Si busqueu unes postres que capturen perfectament la dolçor i el sabor de l'estiu, no busqueu més enllà d'aquestes irresistibles barretes de maduixes. Elaborades amb maduixes fresques i sucoses i una deliciosa cobertura de molla, aquestes barres són un equilibri perfecte de dolç, àcid i tendre.
Aquestes barres són fàcils de fer, però els resultats són espectaculars. La recepta requereix una llista senzilla d'ingredients, com ara maduixes fresques, sucre, maizena, suc de llimona i una barreja de molla de mantega feta amb farina, maizena, sucre moreno clar, sucre granulat, ou, rovell d'ou i mantega sense sal.
Junts, aquests ingredients creen unes postres tan boniques com delicioses. Però, la millor part d'aquestes barres de molla de maduixa? Són perfectes per a qualsevol ocasió. Tant si organitzeu una barbacoa al pati del darrere, un pícnic al parc o un sopar formal, aquests bars segur que seran un èxit per a tothom. I amb el seu aspecte cridaner, fan una addició impressionant a qualsevol taula de postres.
A més de ser delicioses i versàtils, aquestes barres són fàcils de personalitzar. Podeu afegir un raig d'esmalt o una mica de sucre en pols perquè siguin encara més temptadors.
O bé, podeu canviar la fruita i utilitzar gerds o nabius frescos. Però no importa com els feu, una cosa és certa: aquestes barres de molla de maduixa són unes postres que a vosaltres i als vostres éssers estimats adorareu.
Llavors, per què esperar? Agafa unes maduixes fresques i prepara't per gaudir d'unes postres que capten a la perfecció la dolçor de l'estiu. Per obtenir més postres inspirades en maduixes, assegureu-vos de consultar el nostre Pastís de maduixa amb gelat de formatge crema de maduixa, Galette de maduixa, Muffin de maduixa, Scones de maduixa amb cobertura de closca de maduixa, Pastís de maduixa fresca, Sabater de maduixes, Barres de civada de maduixa, Galette de maduixa, Pastís de maduixes, Tarta de fruites, Baia Trifle, Parfait de formatge crema de maduixa, Amanida de fruites de maduixa, Melmelada de maduixa. I per a una opció més saludable, prova el nostre pastís de blat integral, que és igual de deliciós. I per una beguda per apagar la set, heu de provar la nostra deliciosa beguda Llimonada de la maduixa!
Com fer barretes de maduixa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació. Preescalfeu el forn a 350 ° F (175 ° C) i unteu lleugerament amb escuma o mantega els costats i el fons d'una safata de vidre de 9 x 13 polzades.
Deixar de banda. Per a la melmelada de maduixa: En una cassola mitjana, combineu les maduixes, el sucre granulat, la maizena i el suc de llimona, i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la barreja bulli i la fruita s'hagi trencat entre 5 i 6 minuts.
En un bol petit, barregeu unes 2 cullerades de la barreja de fruita amb la maizena fins que estigui suau. Afegiu la barreja de maizena a la fruita i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 o 3 minuts més. Afegiu la mantega i remeneu fins que es fongui.
Retireu la melmelada de maduixa del foc i deixeu-la refredar una mica.
Per a la barreja de crumble per a la crosta i la cobertura: En un processador d'aliments equipat amb una fulla d'acer, farina de pols, sucre granulat, sucre moreno clar, llevat en pols i sal kosher per combinar; afegiu els trossos de mantega freda i polseu fins que la barreja s'assembli a una esmicolada gruixuda amb només unes quantes peces més grans, entre 8 i 12 llegums.
En un bol petit, bateu l'ou, el rovell d'ou, l'aigua i l'extracte de vainilla amb una forquilla. (No batreu fins que estigui esponjós, no cal que incorporeu aire a la massa.)
Afegiu la barreja d'ou pel tub d'alimentació i polseu ràpidament fins que la barreja quedi humitejada i esmicolada; no deixeu que la massa es formi una bola a la màquina; la massa s'ha de mantenir unida si la premeu amb els dits.
Escampeu dos terços de la massa en grups en una paella de 9 x 13 polzades. Cobriu la massa amb un tros d'embolcall de plàstic. Agafeu un motlle de 9'' x 5'' i premeu-lo suaument sobre la massa embolicada amb plàstic.
Apliqueu una pressió uniforme per aplanar la massa, assegurant-vos que s'estén i pren la forma de la paella. Continueu prement el motlle sobre la massa mentre la moveu suaument en diferents direccions, aplanant la massa de manera uniforme i estenent-la ½ polzada cap als costats de la paella.
Repetiu aquest procés fins que tota la massa s'hagi aplanat i s'estengui ½ polzada cap als costats de la paella. Un cop aplanada, refredeu la massa a la paella i la massa restant durant 20 minuts.
Si teniu pressa, podeu passar al següent pas de la vostra recepta sense refrigerar la massa. SPrepareu la melmelada de maduixa de manera uniforme sobre l'escorça, deixant una vora de ½ polzada.
A continuació, pessigueu els trossos mitjans de la massa restant amb els dits i deixeu-los anar uniformement per sobre de la melmelada de maduixa; la massa no cobrirà tota la superfície. Coure al forn durant 45 minuts o fins que la cobertura estigui daurada. Deixeu refredar durant 1-2 hores abans de tallar i servir.
Veure més receptes de maduixes:
- Pastís de vainilla
- Pastís de làmina de coco
- Pastís de xocolata amb glaçat de moka
- Pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja
- Pastís de xocolata Nesquick amb Brigadeiro
- Pastís de pastanaga brasiler “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recepta
Barres de maduixes fàcils
instruments
Ingredients
Per a la melmelada de maduixa:
- 650 g (4 tasses) tapes de maduixes retirades i picades
- ½ copa (100 g) de sucre granulat
- 1-½ Cullerada midó de blat de moro
- 1 Cullerada suc de llimona
- 1 Cullerada mantega sense sal
Per a la barreja de crumble per a la crosta i la cobertura:
- 345 g (2-¾) tasses de farina per a tot ús
- 60 g (¼ tassa) Maizena
- ½ copa (100 g) de sucre granulat
- ½ copa (100 g) de sucre marró clar ben envasat
- 1 culleradeta llevat en pols
- 1 culleradeta sal kosher
- 1 copa (226 g) de mantega sense sal freda, tallada a daus petits
- 1 gran rovell d'ou , refredat
- 1 gran ou , refredat
- 1 cullerada extracte de vainilla
- 4 cullerada aigua gelada o segons sigui necessari
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 ° F (175 ° C) i unteu lleugerament amb escuma o mantega els costats i el fons d'una safata de vidre de 9 x 13 polzades. Deixar de banda.
- Per a la melmelada de maduixa: en una cassola mitjana, combineu les maduixes, el sucre granulat, la maizena i el suc de llimona, i cuini a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la barreja bulli i la fruita s'hagi trencat entre 5 i 6 minuts. En un bol petit, barregeu unes 2 cullerades de la barreja de fruita amb la maizena fins que estigui suau. Afegiu la barreja de maizena a la fruita i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 o 3 minuts més. Afegiu la mantega i remeneu fins que es fongui. Retireu la melmelada de maduixa del foc i deixeu-la refredar una mica.
- Per a la barreja de crumble per a la crosta i la cobertura: en un processador d'aliments equipat amb una fulla d'acer, farina de pols, sucre granulat, sucre moreno clar, llevat en pols i sal kosher per combinar; afegiu els trossos de mantega freda i polseu fins que la barreja s'assembli a una esmicolada gruixuda amb només unes quantes peces més grans, entre 8 i 12 llegums. En un bol petit, bateu l'ou, el rovell d'ou, l'aigua i l'extracte de vainilla amb una forquilla. (No batreu fins que estigui esponjós, no cal que incorporeu aire a la massa.)
- Afegiu la barreja d'ou pel tub d'alimentació i polseu ràpidament fins que la barreja quedi humitejada i esmicolada; no deixeu que la massa es formi una bola a la màquina; la massa s'ha de mantenir unida si la premeu amb els dits.
- Escampeu dos terços de la massa en grups en una paella de 9 x 13 polzades. Cobriu la massa amb un tros d'embolcall de plàstic. Agafeu un motlle de 9'' x 5'' i premeu-lo suaument sobre la massa embolicada amb plàstic. Apliqueu una pressió uniforme per aplanar la massa, assegurant-vos que s'estén i pren la forma de la paella.
- Continueu prement el motlle sobre la massa mentre la moveu suaument en diferents direccions, aplanant la massa de manera uniforme i estenent-la ½ polzada cap als costats de la paella. Repetiu aquest procés fins que tota la massa s'hagi aplanat i s'estengui ½ polzada cap als costats de la paella. Un cop aplanada, refredeu la massa a la paella i la massa restant durant 20 minuts. Si teniu pressa, podeu passar al següent pas de la vostra recepta sense refrigerar la massa.
- Repartiu la melmelada de maduixa uniformement sobre l'escorça, deixant una vora de ½ polzada. A continuació, pessigueu els trossos mitjans de la massa restant amb els dits i deixeu-los anar uniformement per sobre de la melmelada de maduixa; la massa no cobrirà tota la superfície. Coure al forn durant 45 minuts o fins que la cobertura estigui daurada. Deixeu refredar durant 1-2 hores abans de tallar i servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.