La melmelada de maduixa és una crema clàssica i estimada perfecta per afegir un toc de dolçor a l'esmorzar, aperitius o postres.
Amb només uns quants ingredients senzills, com ara maduixes fresques, sucre i suc de llimona, podeu fer fàcilment melmelada de maduixes casolana amb sabor i molt més saludable que les versions comprades a la botiga.
Anar a:
Com fer melmelada de maduixa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loqueu el puré de maduixes i el sucre en una cassola gran i de fons gruixut i remeneu per combinar. Escalfeu la barreja a foc mitjà-alt, remenant amb freqüència, fins que el sucre es dissolgui. Afegiu el suc de llimona i remeneu per combinar.
Porteu la mescla a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns 30-45 minuts o fins que la melmelada s'hagi espessit i hagi assolit la consistència desitjada.
Per comprovar si la melmelada s'ha fixat, poseu-ne una petita quantitat en un plat fred i deixeu-la refredar uns minuts. Passeu el dit per la melmelada. La melmelada està llesta si deixa un camí lliure i no s'omple amb el líquid.
Retireu la melmelada del foc i deixeu-la refredar una mica. Traieu qualsevol escuma que s'hagi format a la part superior, si ho desitja.
Com processar pots de conserves de fruites:
Amb una cullera neta, ompliu els pots esterilitzats amb melmelada de maduixa calenta, tenint en compte l'espai necessari. Remeneu amb una espàtula petita neta per eliminar les butxaques d'aire i, a continuació, netegeu les vores amb una tovallola de paper humida.
(Qualsevol residu enganxós o llavors afectarà el segell.) Col·loqueu tapes esterilitzades als pots. Enrosqueu les bandes esterilitzades fins que estiguin ajustades. Col·loqueu una reixeta al fons d'una olla, ompliu-la a la meitat d'aigua, tapeu-la i deixeu-ho bullir suaument.
Amb un elevador de gerres, baixeu els pots tancats a l'olla. L'aigua ha de cobrir els pots 1 polzada (afegiu-hi aigua bullint, si cal). Tapa l'olla i processa entre 10 i 15 minuts.
Apagueu el foc i destapeu l'olla; Deixeu reposar els pots a l'aigua durant 5 minuts i, a continuació, traieu-los a un drap de cuina amb un aixecador de pots. Deixeu refredar a temperatura ambient durant 12 a 24 hores. Comproveu el segell: les tapes han de ser planes.
Els pots tancats es poden emmagatzemar en un lloc fresc i fosc durant un any. (Refrigerar després d'obrir.) Si han esclatat, podeu mantenir la melmelada de maduixa a la nevera fins a 1 setmana.
En general, és important recordar que les substitucions poden afectar el resultat de la melmelada, així que és millor experimentar primer amb lots petits i fer els ajustos necessaris.
Receptes relacionades:
- Muffins de maduixa
- Pastís de maduixes
- Llimonada de la maduixa
- Pastís blanc de maduixes de blat integral
Recepta
Melmelada fàcil de maduixa
instruments
Ingredients
- 1 kg maduixes fresques , pelat i triturat
- 300 g sucre granulat
- 1 llimona gran sucs
instruccions
- Col·loqueu el puré de maduixes i el sucre en una cassola gran i de fons gruixut i remeneu per combinar. Escalfeu la barreja a foc mitjà-alt, remenant sovint, fins que el sucre s'hagi dissolt. Afegiu el suc de llimona i remeneu per combinar. Porteu la barreja a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns 30-45 minuts o fins que la melmelada s'hagi espessat i hagi assolit la consistència desitjada.
- Per comprovar si la melmelada s'ha fet, poseu una petita quantitat en un plat fred i deixeu-la refredar uns minuts. Passeu el dit per la melmelada. Si deixa un camí lliure i no s'omple de líquid, la melmelada està a punt. Retireu la melmelada del foc i deixeu-la refredar una mica. Traieu qualsevol escuma que s'hagi format a la part superior, si ho desitja.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.