L'hora de les postres millora amb aquesta deliciosa i saludable recepta de pastís de maduixa integral amb iogurt grec amb mel. Aquesta versió elevada d'unes postres clàssiques està feta amb farina de blat integral blanca, galetes de llet de mantega perfectament esponjoses i tendres, rodanxes de maduixa fresca ensucrada i coberta amb un ric iogurt grec de mel.
Aquestes postres són saboroses però més saludables, gràcies a la farina integral i edulcorants naturals com la mel i la fruita fresca. Tant si esteu buscant un dolç després del sopar o unes postres per impressionar els vostres convidats, aquesta recepta de pastís de maduixa de blat integral us encantarà.
Anar a:
Com fer un pastís de maduixa integral
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425 ⁰F, folreu una safata de forn de 13 x 18 polzades amb paper pergamí i reserveu. Afegiu la farina de blat integral blanca tamisada, la sal, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i el sucre a un processador d'aliments. Aboqueu els trossos de mantega freda i processeu-los fins que la barreja sembli un àpat gruixut. En una tassa de mesura, afegiu la mantega freda, la sal i la vainilla; remenar per combinar. A continuació, aboqueu la barreja de farina i bateu fins que la massa s'uneixi (no processeu massa!!!). La massa ha d'estar humida.
Transferiu la massa a un taulell lleugerament enfarinat. Colpegeu la massa suaument amb les mans en un disc d'aproximadament 1 polzada de gruix. Doblegueu la massa sobre si mateixa de 2 a 3 vegades; això ajudarà a crear capes. Submergeix un tallador de galetes de 2.5 polzades de diàmetre en farina i talla les galetes. No gireu el tallador de galetes; això evitarà que les galetes pugin uniformement. Doblegueu suaument la massa de galetes restants i repetiu-ho per agafar entre 8 i 10 galetes en total.
Alternativament, podeu enfarinar lleugerament les mans o mullar-vos lleugerament les mans i formar la massa en 8 boles o fer servir una cullera de gelat d'¼ de tassa i deixar-la col·locar a la paella preparada a 2 polzades de distància, espolvorear sucre turbinat a cada galeta i aplanar lleugerament. la superfície. Coure al forn durant uns 10 o 12 minuts, girant a la meitat si cal per cuinar uniformement. Deixeu refredar sobre una reixeta fins a servir.
Com fer salsa de maduixa
En un bol mitjà, combineu les maduixes, el sucre i el licor de taronja i deixeu-ho a la nevera uns minuts perquè les maduixes macerin.
Com fer iogurt grec amb mel
En un bol petit, combineu el iogurt grec, la vainilla i la mel. Tapeu-lo amb un film de plàstic i poseu-lo a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Receptes relacionades:
- Tòfones de maduixa
- Pate Sucree
- Muffins de maduixa
- Llimonada de la maduixa
- Parfait de pastís de formatge de maduixa
- Pastís de maduixa
Recepta
Pastís fàcil de maduixes de blat integral
Ingredients
- 2 tasses farina integral de blat o blat integral , cullerada, anivellada i tamisada, a més d'altres per empolsar
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 cullerada llevat en pols sense alumini
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- 2 cullerades sucre marró clar
- 2 cullerades sucre blanc granulat
- 10 cullerades mantega freda sense sal tallada a trossos de ½ polzada
- ¾ - 1 copa sèrum de la llet , nata o llet sencera, freda
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 cullerada sucre turbinat per a la cobertura
Per a la maduixa:
- 1 lliura maduixes , rentat, pelat i partida
- 3 cullerades conserva de gerds o 3 cullerades de sucre granulat
- 1 culleradeta a 1 cullerada de licor de taronja , com Grand Marnier o extracte de vainilla pura
Per al iogurt grec amb mel:
- 1 copa iogurt grec natural fred o natural
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 cullerada mel , tastar
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 ⁰F i folreu una safata de forn de 13 x 18 polzades amb paper de forn i reserveu-la. En un processador d'aliments, afegiu la farina de blat integral blanca tamisada, la sal, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i el sucre.
- Aboqueu-hi els trossos de mantega freda i processeu-los fins que la barreja sembli un àpat gruixut. En una tassa de mesura, afegiu la mantega freda, la sal i la vainilla; remenar per combinar. A continuació, aboqueu tot d'un cop sobre la barreja de farina i bateu fins que la massa s'uneixi (no processeu massa!!!). La massa ha d'estar humida.
- Transferiu la massa a un taulell lleugerament enfarinat. Colpegeu la massa suaument amb les mans en un disc d'aproximadament 1 polzada de gruix. Doblegueu la massa sobre si mateixa de 2 a 3 vegades; això ajudarà a crear capes. Submergeix un tallador de galetes de 2.5 polzades de diàmetre en farina i talla les galetes. No gireu el tallador de galetes, ja que això evitarà que les galetes pugin de manera uniforme. Doblegueu suaument sobre qualsevol massa de galetes restants i repetiu-ho per agafar entre 8 i 10 galetes en total.
- Alternativament, podeu enfarinar lleugerament les mans o mullar-vos lleugerament les mans i formar la massa en 8 boles o fer servir una cullera de gelat d'un quart de tassa i deixar-la col·locar a la paella preparada a 2 polzades de distància, espolvorear sucre turbinat a cada galeta i aplanar lleugerament. la superfície. Coure al forn durant uns 10 o 12 minuts, girant a la meitat si cal per cuinar uniformement. Deixeu refredar sobre una reixeta fins a servir.
- Com fer la salsa de maduixa
- En un bol mitjà, combineu les maduixes, el sucre i el licor de taronja i deixeu-ho a la nevera uns minuts perquè les maduixes macerin.
- Com fer el iogurt grec amb mel:
- En un bol petit, combineu el iogurt grec, la vainilla i la mel. Cobrir amb un film de plàstic i posar-lo a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.