Inspired by Red Lobster's famous Cheddar Bay Biscuits, these cheesy, garlicky, herb-flecked biscuits are hard to resist. They're perfect for complementing a cozy dinner or as a standalone snack.
For more biscuit recipes, check out our other options: Gota de galetes, Galetes Cheddar, Galetes Salades, Galetes de pernil i formatgei Galetes de blat de moro.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn i prepareu la safata.
- Combina els ingredients secs.
- Talleu la mantega.
- Afegiu el formatge i la mantega.
- Shape the biscuits.
- Enfornar.
- Prepare the topping and brush on the biscuits.
- Servir.
Consells i consells
- For flaky layers, use cold butter cut into small pieces. This ensures that the butter doesn't melt before baking, creating steam pockets that help the biscuits rise.
- Mix the dough just until the ingredients come together. Overmixing can develop the gluten in the flour, resulting in tough biscuits.
- Biscuits are done when they are golden brown on top and firm to the touch. Overbaking can dry them out, so keep an eye on them.
See More Biscuits Recipes:
Recepta
Galetes de Cheddar Bay
instruments
- Una cullera gran de gelat o dues culleres
Ingredients
For The Biscuits:
- 2 tasses farina per a tot ús , col·locat a la tassa de mesura i anivellat
- 3 cullerades midó de blat de moro
- 1 culleradeta sucre
- 2 culleretes llevat en pols
- ½ culleradeta bicarbonat de sosa
- 1 culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta all granulat
- 1 pegar-se (½ tassa) de mantega freda sense sal, tallada a trossos de ½ polzada
- 1 copa formatge cheddar picant acabat de ratllar
- 1 copa sèrum de la llet (veure nota)
Per a la cobertura:
- 3 cullerades mantega sense sal , desfet
- ¼ culleradeta All en pols
- 1 / 4 culleradeta ceba en pols
- 1 cullerada julivert sec o julivert fresc picat finament
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425ºF i col·loqueu una reixeta al mig. Folreu una safata de forn de 13 x 18 polzades amb paper de forn.
- En un bol gran, barregeu la farina, la maizena, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal, el sucre, la ceba granulada i l'all granulat.
- Afegiu-hi els trossos de mantega. Amb un tallador de pastisseria o dos ganivets, talleu la mantega als ingredients secs fins que sembli sorra gruixuda amb uns grumolls de mantega de la mida d'un pèsol. Alternativament, podeu fregar la mantega a la barreja amb la punta dels dits.
- Barregeu-hi el formatge ratllat. Afegiu la mantega i remeneu amb una espàtula de goma fins que la massa formi una massa enganxosa i peluda. Si està sec, afegiu 1-2 cullerades més de llet de mantega. Eviteu la barreja excessiva.
- Use a large ice cream scoop to drop the biscuits onto the prepared baking sheet. Space them evenly and do not compact or smooth them; they should be irregular in shape.
- Bake for 17-20 minutes, until biscuits are lightly golden.
- In a small bowl, mix melted butter, granulated onion, granulated garlic, and dried parsley. Brush this mixture over the tops of the warm biscuits.
- Enjoy the biscuits warm.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.