Treat yourself and your family to these Ham and Cheese Biscuits for breakfast to start the day. Every bite comes loaded with juicy ham, cheese, and the perfect golden biscuit to hold it together.
Aquesta recepta és perfecta per aprofitar les restes de pernil. Fins i tot fa un excel·lent plat de brunch de diumenge que es pot preparar amb antelació per estalviar temps. Our recipe includes just a few ingredients: flour, baking powder, butter, ham, and cheese. Looking to boost the flavor? Go for it! Add green onion or chives to the mix for a savory, packed biscuit.
O millor encara, donar-li una puntada? També es pot fer fàcilment. Afegiu jack de pebre ratllat en lloc de cheddar o 1 cullerada de pebre jalapeño fresc picat amb llavors. Alternativament, podeu utilitzar una altra varietat de farina com totale blat or blat integral blanc.
How to Make Ham and Cheese Biscuits
Note: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425°. Folreu una safata de forn de 13'' x 18'' amb paper de forn; deixar de banda. Barregeu la farina, el llevat en pols, la sal i el sucre en un processador d'aliments. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferència a a bol gran d'acer inoxidable i afegiu-hi les cebolletes picades, el pernil i el formatge; tirar per combinar.
En un bol petit, bateu l'ou i la mantega per combinar i dmantega llet per sobre; amb una forquilla o una espàtula de goma, remeneu fins que quedi una massa humida i una mica enganxosa; si la massa sembla seca, afegiu-hi unes quantes cullerades més de mantega. No treballeu en excés! (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles).
Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada, empolseu la part superior amb més farina i ajunteu-la suaument en una bola gruixuda. Tapeu la massa en un rectangle d'uns ¾'' de gruix. A continuació, utilitzant un ganivet afilat o rascador de banc, talleu la massa en 3 trossos.
Stack dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and press down to flatten. Lightly flour the top of the dough, then lightly pat or roll it into a ¾" thick rectangle ( do not overwork it, or the biscuits will be tough).
Dust a 2-½-inch round biscuit cutter with flour and cut out rounds. Alternatively, use a knife to cut the biscuits into 8 to 12 rough squares. Re-stack any scraps, re-roll, and cut out more biscuits. Repeat this process until the dough is gone.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the Ham and Cheese Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Receptes relacionades:
Recepta
Galetes de pernil i formatge
instruments
Ingredients
- 2 tasses farina per a tot ús , més més segons calgui
- 1 cullerada llevat en pols
- ¾ culleradeta sal kosher
- 1 culleradeta sucre granulat
- 12 cullerades (1 ½ varetes) de mantega freda sense sal, tallada a daus
- ½ tassa més 2 cullerades mantega freda , mantega batida o casolana, més 2 cullerades per raspallar
- 1 ou gran , refredat
- ½ copa barreja mexicana ratllada o formatge cheddar suau ratllat
- ½ copa pernil de mel sense curar o qualsevol pernil cuit finament tallat a daus
- ¼ copa cebes verdes , a rodanxes molt fines
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425°. Folreu una safata de forn de 13'' x 18'' amb una safata de forn amb paper de forn; deixar de banda. Farina de pols, llevat en pols, sal i sucre en un processador d'aliments per combinar. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferiu-lo a un bol gran d'acer inoxidable i afegiu-hi les cebolletes picades, el pernil i el formatge; tirar per combinar.
- En un bol petit, bateu l'ou i la llet de mantega per combinar i hi poseu un raig de llet per sobre; amb una forquilla o una espàtula de goma, remeneu fins que quedi una massa humida i una mica enganxosa; si la massa sembla seca, afegiu-hi unes quantes cullerades més de mantega. No treballeu en excés! (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles).
- Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada, empolseu la part superior de la massa amb una mica més de farina i ajunteu-la suaument en una bola gruixuda. Tapeu la massa en un rectangle d'uns ¾'' de gruix. A continuació, amb un ganivet afilat o un rascador de banc, talleu la massa en 3 trossos.
- Stack dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and press down to flatten. Lightly flour the top of the dough, then lightly pat or roll out the dough into a ¾" thick rectangle ( do not overwork it, or the biscuits will be tough).
- Dust a 2-½-inch round biscuit cutter with flour and cut out rounds. Alternatively, use a knife to cut the biscuits into 8 to 12 rough squares. Re-stack any scraps, re-roll, and cut out more biscuits. Repeat this process until the dough is gone.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Savory Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.