Truquem a tots els fans del pastís de pastanaga! Aquest pastís de pastanaga brasiler està a punt de convertir-se en el teu nou favorit. Oblida't dels trossos gruixuts: aquest pastís té una textura súper suau gràcies a la seva arma secreta: pastanagues barrejades!
Per no parlar, és increïblement fàcil de fer amb ingredients senzills.
A diferència de la versió americana de pastís de pastanaga amb pastanagues ratllades, fruits secs, espècies i una cobertura de formatge crema, aquesta variació brasilera pren un aspecte més senzill. enfocament, permetent que la dolçor natural de les pastanagues fresques ocupi el protagonisme, complementada amb un deliciós glaçat Brigadeiro. Proveu aquesta recepta tradicional de pastís brasiler; no us decebrà! 😋
Com fer un pastís de pastanaga brasiler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (176.67 °C) i col·loqueu la reixeta al centre per a una cocció uniforme.
- Prepareu el motlle de pastís: Unteu una safata de 11 polzades x 7 polzades amb mantega i enfarineu-la lleugerament per evitar que s'enganxi. Deixar de banda.
- Tamisar els ingredients secs: En un bol mitjà, tamisar la farina i el llevat en pols per eliminar els grumolls i assegurar una distribució uniforme.
- Barregeu els ingredients humits: En el bol d'un processador d'aliments o batedora, bateu els ous durant aproximadament 1 minut fins que estiguin espumosos. Afegiu pastanagues, sucre, extracte de vainilla, oli vegetal i sal. Barrejar fins que estigui suau, uns 5 minuts.
- Combina els ingredients secs i humits: Aboqueu la barreja de pastanaga en un bol gran. Afegiu a poc a poc els ingredients secs tamisats, doblegant-los suaument amb una espàtula de goma o una batedora de mà fins que s'acabi de combinar. Eviteu la barreja excessiva.
- Enforneu el pastís: Aboqueu la massa al motlle preparat, repartint-lo uniformement. Coure al forn preescalfat durant 40 a 45 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net.
- Refredar i servir: Deixeu refredar el pastís a la cassola durant 10 minuts, després retireu-lo de la cassola amb cura i transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament abans de servir.
💡 Consell de Camila: Opteu per pastanagues fresques per obtenir el millor sabor de pastanaga.
Com fer Brigadeiro
Per a la tapa del Brigadeiro:
- Combina nata i xocolata en pols: En un cassó petit, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja de nata i xocolata en pols a foc mitjà-baix. Assegureu-vos que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu la llet condensada i la mantega: Un cop dissolta la xocolata en pols, afegiu la llet condensada ensucrada i la mantega a la cassola. Remeneu la barreja contínuament a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts.
- Comprovar la coherència: El Brigadeiro ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Abocar sobre el pastís: Un cop espessit, aboqueu el Brigadeiro per tot el pastís de pastanaga brasilera de manera uniforme.
- Deixa seure: Deixeu reposar el pastís uns minuts abans de servir-lo perquè el Brigadeiro s'assequi una mica.
Salsa de xocolata alternativa:
- Combina nata i xocolata en pols: En un cassó petit, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja a foc mitjà-baix fins que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu el sucre i la mantega: Un cop dissolta la xocolata en pols, afegiu el sucre i la mantega a la cassola.
- Cuinar i remenar: Remeneu la barreja contínuament a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts. L'esmalt de xocolata ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Abocar sobre el pastís: Un cop espessit, aboqueu el glasejat de xocolata per tot el pastís de pastanaga brasilera de manera uniforme.
- Deixa seure: Deixeu reposar el pastís durant uns minuts abans de servir per permetre que el glaçat quedi una mica.
Receptes relacionades:
- Pastís de pastanaga Bundt a l'estil brasiler amb xips de xocolata
- Cupcakes clàssics de pastís de pastanaga
- carrot Cake
- Pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema
- Pastís red Velvet
- Pastís de pa de gingebre
- Magdalenes de xocolata
- Pastís autolevant
- Pastís de xocolata Nesquick
- Pastís de coco
- Pastís de banana
Recepta
Pastís de pastanaga brasiler fàcil
instruments
- Paella antiadherent de 9 "x 13".
Ingredients
- 270 g farina per a tot ús, tamisat
- 1-½ cullerades llevat en pols
- 370 g sucre granulat
- ½ culleradeta sal kosher
- 260 g pastanagues, pelades i tallades a trossos d'1 polzada
- 4 gran ous , temperatura ambient
- 210 ml oli d'alvocat o qualsevol oli d'oli de sabor neutre
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
Pel Brigadeiro:
- 1 (14 oz) llet condensada (engreix)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', crema lleugera o nata espessa
- 3 cullerades 100% cacau en pols sense sucre
- 1 cullerada mantega sense sal
instruccions
Per al pastís de pastanaga brasiler:
- Preescalfeu el forn: preescalfeu el forn a 350 ° F (176.67 ° C) i col·loqueu la reixeta al centre per a una cocció uniforme.
- Prepareu el motlle de pastís: folreu un motlle de pastís de 9 per 13 polzades amb paper de forn o unteu-lo amb mantega i enfarineu-lo lleugerament per evitar que s'enganxi. Deixar de banda.
- Tamisar els ingredients secs: en un bol mitjà, tamisar la farina i el llevat en pols per eliminar els grumolls i assegurar una distribució uniforme.
- Barregeu els ingredients humits: al bol d'un processador d'aliments o batedora, bateu els ous durant aproximadament 1 minut fins que estiguin espumosos. Afegiu pastanagues, sucre, extracte de vainilla, oli vegetal i sal. Barrejar fins que estigui suau, uns 5 minuts.
- Combineu els ingredients humits i secs: aboqueu la barreja de pastanaga en un bol gran. Afegiu a poc a poc els ingredients secs tamisats, doblegant-los suaument amb una espàtula de goma o una batedora de mà fins que s'acabi de combinar. Eviteu la barreja excessiva.
- Coure el pastís: aboqueu la massa al motlle preparat, repartint-lo uniformement. Coure al forn preescalfat durant 40 a 45 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net.
- Refredar i servir: Deixeu refredar el pastís a la cassola durant 10 minuts, després traieu-lo amb cura de la cassola i transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament abans de servir.
Com fer Brigadeiro
- Per a la tapa del Brigadeiro:
- Combineu la nata i la xocolata en pols: en una cassola petita, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja de nata i xocolata en pols a foc mitjà-baix. Assegureu-vos que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu llet condensada i mantega: un cop la xocolata en pols estigui dissolta, afegiu la llet condensada i la mantega a la cassola. Remeneu la barreja contínuament a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts.
- Comproveu la consistència: el Brigadeiro ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Aboqui el pastís: un cop espessit, aboqueu el Brigadeiro per tot el pastís de pastanaga brasilera de manera uniforme.
- Deixeu reposar: deixeu reposar el pastís durant uns minuts abans de servir perquè el Brigadeiro s'assequi lleugerament.
- Salsa de xocolata alternativa:
- Combineu la nata i la xocolata en pols: en una cassola petita, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja a foc mitjà-baix fins que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu el sucre i la mantega: un cop la xocolata en pols estigui dissolta, afegiu el sucre i la mantega a la cassola.
- Cuinar i remenar: remenar contínuament la barreja a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts. L'esmalt de xocolata ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Aboqui sobre el pastís: un cop espessit, aboqueu el glaseat de xocolata per tot el pastís de pastanaga brasiler de manera uniforme.
- Deixeu reposar: deixeu reposar el pastís durant uns minuts abans de servir-lo perquè l'esmalt quedi lleugerament.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.