Pastís de pastanaga brasiler fàcil
Truquem a tots els fans del pastís de pastanaga! Aquest pastís de pastanaga brasiler està a punt de convertir-se en el teu nou favorit. Oblida't dels trossos gruixuts: aquest pastís té una textura súper suau gràcies a la seva arma secreta: pastanagues barrejades!
instruments
- Paella antiadherent de 9 "x 13".
Ingredients
- 270 g farina per a tot ús, tamisat
- 1-½ cullerades llevat en pols
- 370 g sucre granulat
- ½ culleradeta sal kosher
- 260 g pastanagues, pelades i tallades a trossos d'1 polzada
- 4 gran ous , temperatura ambient
- 210 ml oli d'alvocat o qualsevol oli d'oli de sabor neutre
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
Pel Brigadeiro:
- 1 (14 oz) llet condensada (engreix)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', crema lleugera o nata espessa
- 3 cullerades 100% cacau en pols sense sucre
- 1 cullerada mantega sense sal
instruccions
Per al pastís de pastanaga brasiler:
- Preescalfeu el forn: preescalfeu el forn a 350 ° F (176.67 ° C) i col·loqueu la reixeta al centre per a una cocció uniforme.
- Prepareu el motlle de pastís: folreu un motlle de pastís de 9 per 13 polzades amb paper de forn o unteu-lo amb mantega i enfarineu-lo lleugerament per evitar que s'enganxi. Deixar de banda.
- Tamisar els ingredients secs: en un bol mitjà, tamisar la farina i el llevat en pols per eliminar els grumolls i assegurar una distribució uniforme.
- Barregeu els ingredients humits: al bol d'un processador d'aliments o batedora, bateu els ous durant aproximadament 1 minut fins que estiguin espumosos. Afegiu pastanagues, sucre, extracte de vainilla, oli vegetal i sal. Barrejar fins que estigui suau, uns 5 minuts.
- Combineu els ingredients humits i secs: aboqueu la barreja de pastanaga en un bol gran. Afegiu a poc a poc els ingredients secs tamisats, doblegant-los suaument amb una espàtula de goma o una batedora de mà fins que s'acabi de combinar. Eviteu la barreja excessiva.
- Coure el pastís: aboqueu la massa al motlle preparat, repartint-lo uniformement. Coure al forn preescalfat durant 40 a 45 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net.
- Refredar i servir: Deixeu refredar el pastís a la cassola durant 10 minuts, després traieu-lo amb cura de la cassola i transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament abans de servir.
Com fer Brigadeiro
- Per a la tapa del Brigadeiro:
- Combineu la nata i la xocolata en pols: en una cassola petita, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja de nata i xocolata en pols a foc mitjà-baix. Assegureu-vos que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu llet condensada i mantega: un cop la xocolata en pols estigui dissolta, afegiu la llet condensada i la mantega a la cassola. Remeneu la barreja contínuament a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts.
- Comproveu la consistència: el Brigadeiro ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Aboqui el pastís: un cop espessit, aboqueu el Brigadeiro per tot el pastís de pastanaga brasilera de manera uniforme.
- Deixeu reposar: deixeu reposar el pastís durant uns minuts abans de servir perquè el Brigadeiro s'assequi lleugerament.
- Salsa de xocolata alternativa:
- Combineu la nata i la xocolata en pols: en una cassola petita, aboqueu la nata i afegiu-hi la xocolata en pols. Batre la barreja a foc mitjà-baix fins que la xocolata en pols estigui completament dissolta.
- Afegiu el sucre i la mantega: un cop la xocolata en pols estigui dissolta, afegiu el sucre i la mantega a la cassola.
- Cuinar i remenar: remenar contínuament la barreja a foc mitjà-baix fins que espesseixi i comenci a alliberar-se del fons de la paella, uns 5 minuts. L'esmalt de xocolata ha de ser gruixut però encara es pot abocar.
- Aboqui sobre el pastís: un cop espessit, aboqueu el glaseat de xocolata per tot el pastís de pastanaga brasiler de manera uniforme.
- Deixeu reposar: deixeu reposar el pastís durant uns minuts abans de servir-lo perquè l'esmalt quedi lleugerament.
notes
Com emmagatzemar
Les restes de Bolo de Cenoura es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a cinc dies. Per obtenir el millor sabor i textura, porteu-lo a temperatura ambient abans de servir.
Preparació i congelació
El pastís de pastanaga es pot fer amb 2 dies d'antelació, es pot coure al forn i després es pot emmagatzemar en un recipient hermètic sense la cobertura de xocolata.
La cobertura de Brigadeiro es pot fer un dia abans i guardar-la en un recipient hermètic a la nevera.
Quan estiguis a punt per servir, només cal escalfar-lo al microones uns segons, abocar el Brigadeiro sobre el pastís i gaudir.
Per congelar el pastís, deixeu-lo refredar completament i, a continuació, emboliqueu-lo bé amb una doble capa d'embolcall de plàstic i una doble capa de paper d'alumini.
Congelar fins a 3 mesos. Per descongelar el pastís, desemboliqueu-lo i deixeu-lo sobre una reixeta a temperatura ambient durant unes 5-6 hores. Damunt amb el glaçat de xocolata abans de servir.
dades nutricionals
Pastís de pastanaga brasiler fàcil
Import per publicació
Calories
453
% Valor diari*
Greix
22
g
34
%
Greix saturada
5
g
31
%
Greixos Trans
0.04
g
Greixos poliinsaturats
3
g
Greix monoinsaturat
13
g
Colesterol
68
mg
23
%
Sodi
305
mg
13
%
potassi
211
mg
6
%
Els hidrats de carboni
60
g
20
%
Fibra
2
g
8
%
Sugar
38
g
42
%
Proteïna
5
g
10
%
La vitamina A
6539
IU
131
%
La vitamina C
2
mg
2
%
Calci
90
mg
9
%
Ferro
2
mg
11
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!