El pastís de pastanaga és un postre clàssic estimat per molts per la seva textura deliciosament humida i espècies càlides. Aquesta recepta de pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema porta el tradicional pastís de pastanaga al següent nivell amb la seva preparació fàcil i sense problemes, perfecta per servir a una multitud.
El pastís lleuger i esponjós està carregat de panses dolces, pacanes cruixents i flocs de coco sense sucre que complementen perfectament la dolçor de les pastanagues. El gelat de formatge crema és picant i ric i combina perfectament amb els delicats sabors del pastís.
Aquesta recepta és perfecta per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió familiar, un esmorzar o simplement un te a la tarda amb els amics. Per obtenir més receptes de pastissos casolans, consulteu Pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema, Pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja, Pastís de làmina groga amb gelat de formatge crema de xocolata, Pastís de vainilla amb formatge crema, i Carrot Cupcake with Cream Cheese Frosting.
Anar a:
Com fer un pastís de pastanaga
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i farina a Paella de 9 per 13 polzades o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat i la canyella. Aboqueu-hi les panses, els flocs de coco i les pacanes fins que estiguin ben coberts amb la barreja de farina.
En un processador d'aliments o batedora, processeu les pastanagues, els ous, la sal, l'extracte de vainilla i el sucre granulat durant uns 5 minuts fins que estiguin completament llisos. Transferiu la barreja de pastanaga a un bol gran; deixar de banda.
Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i barregeu fins que s'acabi de combinar. Amb una espàtula de goma, doblegueu-ho tot a mà per assegurar-vos que no hi hagi grumolls al fons del bol. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i repartiu-la uniformement. Coure fins que els costats s'allunyen lleugerament de la vora de la paella i un escuradents introduït al centre surti net, uns 45 minuts.
Traieu el pastís a una reixeta de forn col·locada en una safata i deixeu-la refredar completament a la paella abans de glaçar-la amb crema de formatge.
👀👉Nota: hem utilitzat un plat de forn de ceràmica per a aquesta recepta de pastís de pastanaga. És important tenir en compte que el tipus de plat de forn utilitzat pot afectar el temps de cocció del pastís de pastanaga.
Un plat de forn metàl·lic pot conduir la calor de manera diferent que un plat de ceràmica, la qual cosa comporta diferents temps de cocció. Us recomanem que vigileu el pastís mentre s'enforna i comproveu-lo periòdicament amb un escuradents o un provador de pastissos per assegurar-vos que estigui cuit. Si utilitzeu una safata metàl·lica, potser haureu de reduir lleugerament el temps de cocció.
Com fer gelat de formatge crema
En una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta o una batedora elèctrica de mà en un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre en pols i la mantega a baixa velocitat fins que s'incorpori. Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar, uns 3 a 5 minuts.
De tant en tant apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma; no assotes! Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu l'extracte de vainilla, augmenteu la velocitat a alta i barregeu breument fins que quedi suau, raspant el bol de tant en tant.
Repartiu el gelat de formatge cremós uniformement sobre el pastís de pastanaga refredat amb una espàtula compensada. Si voleu, podeu afegir fruits secs picats per decorar.
Mira Com fer-ho
Receptes relacionades:
Recepta
Pastís de pastanaga fàcil
instruments
Ingredients
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 2 cullerades llevat en pols
- 300 g sucre granulat
- 240 ml oli d'alvocat o qualsevol oli de sabor neutre
- 4 gran ous , temperatura ambient
- 1 copa panses grasses
- 300 g pastanagues pelat i tallat a trossos d'1 polzada
- 1 copa flocs de coco ensucrat
- 1 copa pacanes o nous
- ½ culleradeta sal kosher
- 2 cullerades extracte de vainilla pur
- 1 cullerada de canyella mòlta
Per glaçat de formatge crema:
- 8 oz formatge crema, suavitzat , ple de greix
- 8 cullerades mantega sense sal , ha d'estar a temperatura ambient però encara una mica ferm al tacte
- 8 oz sucre en pols
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
instruccions
Per al pastís de pastanaga:
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella de 9 per 13 polzades o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat i la canyella. Aboqueu-hi les panses, els flocs de coco i les pacanes fins que estiguin ben coberts amb la barreja de farina. En un processador d'aliments o batedora, processeu les pastanagues, els ous, la sal, l'extracte de vainilla i el sucre granulat durant uns 5 minuts fins que estiguin completament llisos. Transferiu la barreja de pastanaga a un bol gran; deixar de banda.
- Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i barregeu fins que s'acabi de combinar. Amb una espàtula de goma, doblegueu-ho tot a mà per assegurar-vos que no hi hagi grumolls al fons del bol. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i repartiu-la uniformement. Enforna fins que els costats s'allunyen lleugerament de la vora de la paella i un escuradents introduït al centre surti net, uns 45 minuts.
- Traieu el pastís a una reixeta de forn col·locada en una safata i deixeu-la refredar completament a la paella abans de glaçar-la amb crema de formatge. 👀👉Nota: hem utilitzat un plat de forn de ceràmica per a aquesta recepta de pastís de pastanaga. És important tenir en compte que el tipus de plat de forn utilitzat pot afectar el temps de cocció del pastís de pastanaga.
- Un plat de forn metàl·lic pot conduir la calor de manera diferent que un plat de ceràmica, cosa que podria provocar un temps de cocció més ràpid o lent. Sempre és una bona idea vigilar el pastís mentre es cou i comprovar-ne la cocció periòdicament amb un escuradents o un provador de pastissos. Si utilitzeu un plat de forn metàl·lic, potser haureu de reduir lleugerament el temps de cocció.
Com fer gelat de formatge crema
- En una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta o una batedora elèctrica de mà en un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre en pols i la mantega a baixa velocitat fins que s'incorpori. Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar uns 5 minuts.
- De tant en tant apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma; no assotes! Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu l'extracte de vainilla, augmenteu la velocitat a alta i barregeu breument fins que quedi suau, raspant el bol de tant en tant. Repartiu el gelat de formatge cremós uniformement sobre el pastís de pastanaga refredat amb una espàtula compensada. Si voleu, podeu afegir fruits secs picats per decorar.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.