Aquest pa de blat de moro de coco dolç i esponjós és un gir deliciós al pa de blat de moro tradicional. Té les mateixes qualitats que el pa de blat de moro tradicional, però amb el sabor afegit de coco ratllat, llet de coco cremosa i un toc d'extracte de coco.
El coco afegeix un toc de dolçor i humitat pa de blat de moro, que el fa encara més irresistible.🤤 Aquest es serveix millor encara calent, senzill o untat amb mantega de mel. Combina-ho amb una tassa calenta mat cuit o cafè per a un esmorzar ràpid o una delícia a la tarda.
Anar a:
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Precalienteu el forn a 350 ° F.
- Unteu i prepareu una paella (11'' x 8.75'').
- Barrejar els ingredients secs: farina, farina de blat de moro, sucre, sal, llevat.
- Batre els ingredients humits: ous, llet de coco, extracte de vainilla, extracte de coco, mantega fosa.
- Combina els ingredients secs i humits.
- Aboqueu la massa a la paella.
- Es cou al forn durant 35-50 minuts.
- Refredar durant 10 minuts.
- Serviu i gaudiu!
📌Nota: L'ús d'oli pot fer que el pa de blat de moro de coco sembli lleugerament gras quan està calent. Això és normal; s'establirà correctament un cop es refredi.
variacions
- Muffins de blat de moro: Versions a mida de mossegada del tradicional pa de blat de moro, ideals per berenar o servir com a acompanyament.
- Muffins de blat de moro brasilers amb guaiaba: Amb una infusió de guaiaba tallada a daus, aquestes magdalenes introdueixen un sabor dolç i tropical característic de la cuina brasilera.
- Pa de blat de moro amb nabius: Aquesta recepta fàcil incorpora nabius frescos per a un sabor dolç i picant, afegint-hi una explosió de color i sabor.
- Pa de blat de moro de carbassa: Barreja la carbassa en puré i les espècies clàssiques de pastís de carbassa (canyella, nou moscada, gingebre i clau) a la massa per a una delícia de temporada.
- Muffins de blat de moro mexicans (Panquets d'Elote): Aquesta recepta inclou una barreja de farina per a tots els usos i grans de blat de moro frescos, creant magdalenes riques en textura i sabor.
- Muffins de blat de moro: S'elaboren amb una barreja de farina de pa, farina de pastisseria i farina de blat de moro per obtenir una textura més lleugera que el pa de blat de moro normal.
- Pa d'Elot (Pastís de blat de moro dolç mexicà): Aquesta recepta inclou una barreja de farina per a tots els usos i grans de blat de moro frescos, creant un pa de blat de moro ric en textura i sabor.
- Pa de blat de moro clàssic: Aquesta és la recepta bàsica de pa de blat de moro. És fàcil i senzill, centrant-se en el sabor dolç i reconfortant pel qual és conegut el pa de blat de moro.
💡Consells i consells
- Per garantir una incorporació suau, assegureu-vos de fondre l'oli de coco suaument i utilitzeu-lo mentre encara estigui calent (no calent). Això evitarà que es solidifiqui quan es barregi amb la resta d'ingredients. La mantega sense sal es pot utilitzar com a substitut.
- La llet de coco es separa i s'endureix de manera natural. Agitar bé abans d'obrir i remenar abans d'utilitzar.
Veure més receptes de pa de blat de moro:
- Pa de blat de moro salat
- Pa de blat de moro amb formatge paraguaià (Sopa Paraguaia)
- Pa de blat de moro al microones
Recepta
Pa de blat de moro de coco
instruments
Ingredients
- 320 g (2 tasses) Farina de blat de moro groga Quaker
- 125 g (1 tassa) de farina per a tot ús
- 4 gran ous
- 200 g (1 tassa) de sucre granulat
- ½ culleradeta sal kosher
- 100 g (1 tassa) de coco ratllat ensucrat El coco ratllat sense sucre es pot utilitzar com a alternativa si es prefereix.
- 8 oz (1 tassa) d'una llauna de llet de coco sense sucre , preferiblement ple de greix
- 8 oz Oli de coco verge ecològic o 226 g (1 tassa) de mantega sense sal , fos i refredat
- 1 cullerada llevat en pols
- ½ cullerada extracte de vainilla
- ½ cullerada extracte de coco
instruccions
- Escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Unteu lleugerament una paella de 11'' x 8.75 amb oli de coco o escurça i cobreix-la amb farina de blat de moro per evitar que s'enganxi. Alternativament, podeu folrar la paella amb paper pergamí.
- En un bol gran, barregeu la farina per a tot ús, la farina de blat de moro, el sucre, la sal i el llevat en pols.
- En un bol gran a part, bateu els ous grans, la llet de coco, l'extracte de vainilla, l'extracte de coco i la mantega fosa.
- Aboqueu els ingredients humits al bol amb els ingredients secs. Batre bé fins que s'acabi de combinar. Incorporeu el coco ratllat.
- Aboqueu la massa a la paella preparada i repartiu-la uniformement. Coure fins que la part superior estigui daurada i el pa de blat de moro reboti quan es premeu lleugerament al mig, uns 35 a 50 minuts. (Les paelles de vidre i ceràmica poden trigar més que les paelles metàl·liques. La nostra va trigar 50 minuts).
- Deixeu refredar el pa de blat de moro de coco a la paella durant almenys 10 minuts abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.