Aquests muffins de blat de moro brasilers amb guaiaba són una nova versió deliciosa d'un menjar reconfortant clàssic. Els muffins de blat de moro són humits, esponjosos i lleugerament dolços i de nou.
El farcit de guaiaba afegeix un toc de acidesa i dolçor, creant l'equilibri perfecte de sabors. Així doncs, si vols una nova manera deliciosa de gaudir del pa de blat de moro, prova aquesta recepta! Això és fàcil de seguir i es pot fer en menys d'una hora.
També és una recepta fantàstica per ajudar els nens.
Com fer muffins de blat de moro amb guaiaba
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un bol gran, combineu la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure i la sal.
En un bol mitjà, combineu la llet, la mantega fosa, l'oli d'alvocat, la sal, el sucre i els ous. Aboqueu els ingredients humits als secs i remeneu amb una espàtula de goma fins que els ingredients estiguin barrejats.
Amb una cullera o una cullera de gelat estàndard, aboqueu una cullerada arrodonida de massa als folres de paper, omplint cadascuna aproximadament ¾ del seu volum. A continuació, empeny un petit cub de guaiaba a cada magdalena.
BFeu les magdalenes de blat de moro amb guaiaba durant 25 minuts fins que la part superior estigui lleugerament daurada i un escuradents surti net. Deixeu refredar les magdalenes de blat de moro amb la guaiaba durant 10 minuts.
Serviu calent o a temperatura ambient. Gaudeix dels nostres muffins de blat de moro amb guaiava!!!
Receptes relacionades:
- Muffins de carbassa amb pecan Streusel
- Muffins de maduixa
- Muffins de nabius
- Muffins de poma condimentats
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
Recepta
Muffins de blat de moro fàcils amb guaiaba
Ingredients
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 200 g (1 tassa) de sucre granulat
- 165 g (1 tassa) Farina de blat de moro groga Quaker
- 30 g (2 cullerades) llevat en pols sense alumini
- ½ culleradeta sal kosher
- 1-½ tasses llet sencera , temperatura ambient
- 113 g (1 pal) pal de mantega sense sal , fos i refredat
- ½ copa oli d'alvocat o qualsevol oli de sabor neutre
- 3 gran ous , temperatura ambient
- 14.1 oz Pasta de guaiaba , tallat a daus o ¾ tassa de conserves de guayaba (vegeu notes)
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Unteu la part superior d'un motlle per magdalenes i ompliu cada tassa amb un folre de paper. En un bol gran, combineu la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure i la sal.
- Combina la llet, la mantega fosa, l'oli d'alvocat, la sal, el sucre i els ous en un bol a part. Aboqueu els ingredients humits als secs i remeneu amb una espàtula de goma fins que els ingredients estiguin barrejats. No barregis massa!
- Amb una cullera o una cullera de gelat estàndard, col·loqueu una cullerada arrodonida de massa als folres de paper, omplint cadascuna aproximadament ¾ de la seva capacitat. A continuació, introduïu un petit cub de guaiaba a cada magdalena.
- Coure les magdalenes de blat de moro amb guaiaba durant 25 minuts fins que la part superior estigui lleugerament daurada i un escuradents surti net. Refredar lleugerament i transferir-los a una reixeta de refrigeració. Deixeu refredar les magdalenes de blat de moro amb guaiaba durant 10 minuts. Serviu calent o a temperatura ambient.
notes
- Per guardar: Els muffins de blat de moro refredats amb guaiaba en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana.
- Per reescalfar: Al microones fins que estigui ben calent, uns 5 a 10 segons.
- Si utilitzeu conserves de guaiaba, poseu-les a una cullera en una pastissera equipada amb una punta rodona gran. Passeu la punta de la bossa per la part superior de les magdalenes de blat de moro al forn i premeu 1 o 2 cullerades de conserves al mig de cada magdalena.
- Per fer llet agra casolana, afegiu 4 culleradetes de vinagre blanc destil·lat o suc de llimona fresc a una tassa de mesura. A continuació, afegiu prou llet o nata espesa per igualar 1 tassa. Remeneu i deixeu reposar 5 minuts fins que espesseixi i qualli.
- Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient (això ajuda a assegurar-vos que tot s'incorpori correctament; no fer-ho pot provocar una emulsió deficient).
- Mesureu correctament la farina i la farina de blat de moro (aboqueu i niveleu la farina i la farina a la tassa de mesura en lloc d'utilitzar la tassa com a cullera. La farina addicional pot donar lloc a magdalenes de blat de moro denses i secs).
- No mescleu massa (barreu fins que la farina s'incorpori. Si barregeu-ho massa, pot provocar magdalenes denses).
- Unteu la paella (per assegurar-vos que les magdalenes de blat de moro surtin nets).
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.