These orange cranberry muffins are a delicious and moist treat that is perfect for any occasion. The combination of orange and cranberry flavors is simply irresistible, and the muffins are so easy to make.
The secret to their deliciousness lies in the generous use of orange zest. Fresh or frozen cranberries work in this recipe. They're the perfect accompaniment to a cup of coffee.
T'agrada el sabor a taronja 🍊? Aquests MUFFINS són només el començament! Aquests són alguns dels nostres preferits: Pastís de Taronja, Orange Scones, Flan de taronjai Bolos de Naranja.
How to Make Orange Cranberry Muffins
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Barregeu ingredients secs.
- Cream butter, sugar & salt.
- Combine wet ingredients and add to the butter mixture.
- Fold in dry ingredients and cranberries.
- Bake muffins.
- Mix glaze ingredients and adjust thickness.
- Drizzle glaze on warm muffins.
Consells i consells
- You can replace the sugar for streusel topping if you'd like; you'll need 360g.
- This muffin base is versatile and can be used for different muffin varieties. For blueberries, add 12 oz/340g fresh or frozen blueberries after mixing in the dry ingredients.
Receptes relacionades:
- Muffins de carbassa amb pecan Streusel
- Magdalenes de nabius
- magdalenes de poma condimentades
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Muffins de blat de moro de carbassa amb espècies de carbassa
Recepta
Easy Orange Cranberry Muffins
instruments
- 12-cup muffin pan or (2) 6-cup jumbo muffin pan
- Batedora de peu o batedora de mà
Ingredients
For the Orange Cranberry Muffins:
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 1 cullerada llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 100 ml sèrum de la llet , a temperatura ambient
- 40 ml suc de taronja fresc o llet de mantega
- 80 ml oli d'alvocat o oli vegetal
- 3 gran ous , temperatura ambient
- 15 ml vainilla pura
- 43 g (⅓ tassa) ratlladura de taronja
- 80 g mantega sense sal , suau
- 312 g (3 tasses) nabius fresc o congelat
- 300 g (1-½ tassa) de sucre granulat
Addicional:
- 60 g sucre turbinat per ruixar
Per a l'esmalt de taronja:
- 125 g (1 tassa) sucre en pols (també conegut com a sucre de rebosteria o sucre llustre)
- 2 de 3 cullerades suc de taronja acabat d’esprémer
- ratlladura d'1 taronja (opcional, per a més sabor)
instruccions
For the Orange Cranberry Muffins:
- Preheat the oven to 375 °F. Line a (2) 12-cup muffin pan with paper liners or coat them with non-stick cooking spray. Sift together the flour and baking powder in a medium bowl and set aside.
- En el bol d'una batedora de peu amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, el sucre granulat i la sal a velocitat mitjana. Raspau el bol de tant en tant fins que la barreja sigui llisa i de color clar, uns 5 minuts.
- Batre els ous, la mantega, el suc de taronja, la vainilla i l'oli. Afegiu-hi dues o tres addicions a la barreja de mantega i sucre, barrejant després de cada addició fins que s'incorpori completament i rascant el bol segons sigui necessari.
- Add the sifted dry ingredients and mix on low speed until evenly moistened. Fold in the cranberries. Divide the batter evenly into each cup in the prepared muffin pan, filling them three-quarters full. Gently tap the filled tin to release any air bubbles. Sprinkles with coarse sugar.
- Bake the Orange Cranberry muffins at 375°F /191°C and until a skewer inserted near the center of the muffin comes out clean, about 30 minutes. Cool the muffins in the tin for a few minutes, then transfer to a rack to cool completely.
Per al glasejat de taronja (opcional):
- En un bol, tamiseu el sucre en pols per eliminar els grumolls i que quedi suau. Afegiu el suc de taronja acabat d'esprémer i la ratlladura de taronja ratllada (si feu servir) al sucre en pols. Barregeu aquests ingredients junts fins que estiguin ben combinats. Si l'esmalt sembla massa espes, afegiu-hi suc de taronja a poc a poc, començant per 1 cullerada. Remeneu bé després de cada addició fins a aconseguir la consistència d'esmalt desitjada.
- You can make it thinner or thicker by adjusting the amount of orange juice. Optionally, add vanilla extract for a subtle vanilla flavor that complements the orange. Once you've achieved the desired consistency and flavor, your orange glaze is ready to use. Drizzle the glaze over your orange cranberry muffins while they are still warm. Use a spoon or a small spatula to help spread it evenly. Allow the glaze to set for a few minutes before serving. It will slightly harden as it cools.
- Camila's Quick Note: For an alternative to sugar, replace it with 360g of streusel topping. This muffin base can serve as a versatile foundation for various muffin varieties, including:
- Blueberry Muffins: Omit the cranberries and lemon zest, and instead, fold in 340g of blueberries (fresh or frozen). Follow the remaining ingredients and instructions as stated above.
- Mixed Berry Muffins: Omit the cranberries and lemon zest, and instead, fold in 340g of mixed berries (fresh or frozen). Mixed berries could include raspberries, blueberries, chopped strawberries, or quartered blackberries. Follow the remaining ingredients and instructions as stated above.
notes
- Els muffins es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana. Per reescalfar, poseu-ho al microones durant uns segons o emboliqueu les magdalenes individuals en alumini i poseu-les en un forn preescalfat a 350 F fins que estiguin calents. Aneu amb compte de no sobreescalfar-se, ja que poden tornar-se durs.
- Les magdalenes també es poden congelar en un recipient hermètic o una bossa de plàstic segellable apta per al congelador durant un màxim de 3 mesos. Descongelar durant unes 3 o 4 hores al taulell abans de servir.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.