Aquests muffins Jumbo Banana tenen un centre tendre i humit que esclata amb el gust dolç dels plàtans madurs, cosa que els converteix en els preferits entre la meva família i sobretot el meu marit.
La millor part? Aquesta recepta de Jumbo Banana Muffins és increïblement fàcil de preparar, utilitzant només uns quants ingredients assequibles que probablement ja tingueu a la vostra cuina.
Anar a:
Per afegir una capa addicional de sabor i textura, vaig incorporar fruits secs torrats a la massa, donant a les magdalenes un cruixent deliciós. Aquestes magdalenes es poden coure en un motlle de magdalena estàndard, mini o jumbo, depenent de les vostres preferències, el que els converteix en el tracte perfecte per a qualsevol ocasió.
Així que, pren una tassa de cafè, cuit cremat, cafe cremós, o la teva beguda preferida, i gaudeix d'aquestes magdalenes jumbo que segur que satisfan els teus llaminers!
Per obtenir receptes més saboroses inspirades en plàtans, consulteu aquestes Muffins de plàtan amb Streusel, Muffins de xocolata i plàtan, Muffins de plàtan i fruits secs, Mini muffins de xocolata amb plàtani magdalenes de plàtan de blat integral.
Per què funciona aquest Jumbo Banana Muffins
Aquesta versàtil recepta es pot coure en un motlle de magdalena jumbo de 6 tasses, un motlle de magdalena estàndard de 12 tasses o un motlle de magdalena de 24 mini, fent-lo perfecte per a qualsevol ocasió. I la millor part?
Aquests muffins de plàtan jumbo són increïblement fàcils i ràpids de preparar, de manera que podeu preparar un lot en molt poc temps. Amb les seves grans tapes de muffins i la seva textura humida i tendra, aquestes magdalenes segur que satisfan els vostres desitjos d'alguna cosa dolça.
Amb un deliciós sabor de plàtan, són els preferits tant per a nens com per adults. I si et sents aventurer, pots personalitzar-los afegint-hi diferents complements com ara nous torrades, ametlles, xips de xocolata, panses o nabius.
Així que, tant si busqueu un esmorzar ràpid com un berenar satisfactori, aquests 🍌Jumbo Banana Muffins són el tracte perfecte per a qualsevol hora del dia!
Com fer magdalenes de plàtan jumbo
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu un motlle de magdalena antiadherent de 6 tasses amb folres de paper o ruixeu-lo coure esprai amb farina. En un bol mitjà, barregeu la farina, la canyella, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Deixeu els ingredients secs a un costat. Tritureu de 2 a 3 plàtans (necessitareu 1 tassa en total) amb una forquilla en un bol petit fins que quedi suau.
En un altre bol mitjà, bateu la mantega fosa, l'oli, la sal, la vainilla, els ous, la mantega i els sucres fins que la barreja estigui ben incorporada. A continuació, afegiu-hi els plàtans triturats.
Feu un petit pou al centre dels ingredients secs. Aboqueu la barreja de plàtan al pou. Utilitzeu una espàtula de goma per doblegar suaument la barreja fins que els ingredients secs estiguin humits però encara quedin grumolls. Aneu amb compte de no barrejar massa la massa, que pot fer que les magdalenes es tornin denses.
Tireu les pacanes picades amb 1 cullerada de farina i afegiu-les suaument a la massa. Repartiu la massa uniformement al motlle de magdalenes. Toqueu la paella al taulell unes quantes vegades per eliminar les bombolles d'aire. Coure les magdalenes durant uns 27 a 29 minuts o fins que un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net. Transferiu les magdalenes de plàtan jumbo a una reixeta perquè es refredin. Serviu i gaudiu!
Més receptes inspirades en plàtans:
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Pastís de banana Sticky Toffee
- Muffins de plàtan i fruits secs
- Pa de plàtan
Recepta
Muffins de plàtan jumbo fàcils
instruments
Ingredients
Per als muffins de plàtan Jumbo:
- 250 g (2 tasses) de farina per a tot ús cullerada i anivellada
- 1 cullerada llevat en pols
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- 4 cullerades mantega sense sal , fos i refredat
- 4 cullerada oli d'alvocat o qualsevol oli amb sabor neutre
- ½ copa sucre granulat
- ½ copa sucre marró clar
- 2 gran ous , temperatura ambient
- 225 g (1 tassa) puré de plàtans , de 2 a 3 plàtans mitjans massa madurs
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- ¼ culleradeta canyella de Saigon mòlta
- ¼ copa mantega o mantega casolana (veure notes)
- 65 g (¾ tassa) nous torrades picades i combinades amb 1 cullerada de farina , això és opcional però molt recomanable per a la textura.
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu un motlle de magdalena antiadherent de 6 tasses amb folres de paper o ruixeu-lo amb esprai de forn amb farina. En un bol mitjà, barregeu la farina, la canyella, la pols de coure i el bicarbonat de sodi. Deixeu els ingredients secs a un costat. Tritureu 2 o 3 plàtans (necessitareu 1 tassa en total) amb una forquilla en un bol petit fins que quedi suau.
- En un altre bol mitjà, bateu la mantega fosa, l'oli, la sal, la vainilla, els ous, la mantega i els sucres fins que la barreja estigui ben incorporada. A continuació, afegiu-hi els plàtans triturats.
- Feu un petit pou al centre dels ingredients secs. Aboqueu la barreja de plàtan al pou. Utilitzeu una espàtula de goma per doblegar suaument la barreja fins que els ingredients secs estiguin humits però encara quedin grumolls. Aneu amb compte de no barrejar massa la massa, que pot fer que les magdalenes es tornin denses.
- Tireu les pacanes picades amb 1 cullerada de farina i afegiu-les suaument a la massa. Repartiu la massa uniformement al motlle de magdalenes. Toqueu la paella al taulell unes quantes vegades per eliminar les bombolles d'aire. Coure les magdalenes durant uns 27 a 29 minuts o fins que un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net. Transferiu les magdalenes de plàtan jumbo a una reixeta perquè es refredin. Serviu i gaudiu!
notes
Per reescalfar: preescalfeu el forn a 350 °F. Si els muffins estan congelats, descongeleu-los a la nevera durant la nit abans de tornar-los a escalfar. Col·loqueu les magdalenes en una safata de forn i coure durant 5 a 10 minuts fins que s'escalfi. Alternativament, podeu tornar a escalfar les magdalenes al microones durant 10 a 15 segons a màxim. Aneu amb compte de no sobreescalfar les magdalenes, ja que això pot fer que s'assequin o quedin dures. Feu-vos endavant Feu els Jumbo Banana Muffins amb un dia d'antelació i guardeu-los en un recipient hermètic fins a 1 dies a temperatura ambient o fins a 3 dies a la nevera, separats per capes de paper de forn. Per tornar a escalfar, podeu posar els muffins al microones fins que s'escalfi o escalfar-los al forn durant 5 o 10 minuts. Com congelar Deixeu que les magdalenes es refredin completament. Emboliqueu individualment les magdalenes amb paper de plàstic o paper d'alumini, assegurant-vos que estiguin ben tancades. Col·loqueu les magdalenes embolicades en un recipient o bossa de plàstic apta per al congelador i etiqueteu-les amb la data. Guardeu els muffins al congelador fins a 3 mesos. Per descongelar i tornar a escalfar les magdalenes: Traieu les magdalenes del congelador i desemboliqueu-les. Deixeu que les magdalenes es descongelin a temperatura ambient durant 1-2 hores o tota la nit a la nevera. Preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu les magdalenes en una safata de forn i coure durant 5-10 minuts fins que s'escalfi. Alternativament, podeu posar les magdalenes al microones durant 15-20 segons a màxim. Serviu i gaudiu dels vostres deliciosos Jumbo Banana Muffins descongelats! Com fer llet de mantega casolana: Afegiu ¾ culleradetes de suc de llimona, vinagre blanc destil·lat, o vinagre de sidra de poma a una tassa de mesura líquida i prou llet per omplir-la fins a la línia de ¼ de tassa. Remeneu i deixeu reposar la barreja entre 10 i 15 minuts a temperatura ambient; quallarà lleugerament, espessarà i estarà llest per utilitzar.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.