Start your day with these healthy white whole wheat banana muffins made with white whole wheat flour, allulose, and avocado oil and topped with a sticky mix of walnuts, cinnamon, honey, and vanilla extract.
Feu-los amb antelació per a un esmorzar ràpid i fàcil.😋🧁☕
How to Make Whole Wheat Banana Muffins
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 ° C (176.67 ° F). Line a 12-cup muffin tin with paper liners.
Per a la cobertura: En un bol petit, combineu les nous torrades amb la mel, la vainilla i la canyella fins que estiguin cobertes uniformement (la barreja quedarà molt enganxosa). Deixar de banda.
Per als muffins: En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda. En un bol gran d'una batedora elèctrica, bateu l'oli, el sucre i la mel fins que es combinen, uns 1 o 2 minuts. Raspa els costats del bol amb una espàtula de goma si cal.
A velocitat mitjana, afegiu els ous d'un en un, batent fins que s'incorporin completament entre addicions. Afegiu el puré de plàtan, el suc de llimona, la vainilla i la crema agra i bateu fins que quedi barrejat. Afegiu-hi els ingredients secs i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi combinat.
Spoon the batter into the prepared muffin tin (the cups will be full) and sprinkle evenly with the sticky nut topping. Bake the muffins until the tops are golden and domed, 25 to 28 minutes.
Let the banana muffins cool in the pan for 5 minutes, then turn them onto a rack and let cool for at least 10 minutes before serving. Enjoy!
Receptes relacionades:
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Pastís de banana Sticky Toffee
- Muffins de plàtan i fruits secs
- Pa de plàtan
Recepta
Easy Whole Wheat Banana Muffins
instruments
Ingredients
Per a la cobertura:
- 1 copa nous o pacanes torrades , picat
- 1 cullerada mel
- ¼ culleradeta extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta canyella
For the banana muffins:
- 210 g (1-⅔ tasses) de farina de blat integral blanca (pot substituir la farina integral o per a tot ús, si es desitja)
- 10 g (2 culleradetes) de llevat en pols
- 5 g (1 culleradeta) de bicarbonat de sodi
- 5 g (1 culleradeta) de canyella Saigon en pols
- ¼ culleradeta sal kosher
- ½ copa oli d'alvocat , oli de gira-sol premsat amb expeller o mantega sense sal, fosa
- 110 g (⅔ tassa) Edulcorant d'al·lulosa
- ¼ copa mel
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1 copa puré de plàtans , de 2 a 3 plàtans massa madurs
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1/3 copa crema agra , mantega, crema agra, mantega, llet sencera o iogurt natural
instruccions
- Preheat the oven to 350 °F (176.67 °C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners.
- Per a la cobertura: En un bol petit, combineu les nous torrades amb la mel, la vainilla i la canyella fins que estiguin cobertes uniformement (la barreja quedarà molt enganxosa). Deixar de banda.
- Per als muffins: En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda. En un bol gran d'una batedora elèctrica, bateu l'oli, el sucre i la mel fins que es combinen, uns 1 o 2 minuts. Raspa els costats del bol amb una espàtula de goma, si cal.
- A velocitat mitjana, afegiu els ous d'un en un, batent fins que s'incorporin completament entre addicions. Afegiu el puré de plàtan, el suc de llimona, la vainilla i la crema agra i bateu fins que quedi barrejat. Afegiu els ingredients secs i barregeu-ho a velocitat baixa fins que s'acabi de combinar.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin (the cups will be full) and sprinkle evenly with the sticky nut topping. Bake the muffins until the tops are golden and domed, 25 to 28 minutes. Let the banana muffins cool in the pan for 5 minutes, then turn them out onto a rack and let cool for at least 10 minutes before serving. Enjoy!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.