Aquesta recepta de pastís de toffee banana està plena de sabors rics de toffee i plàtans madurs, la qual cosa la converteix en el tracte perfecte per a qualsevol ocasió. La combinació de capes de pastís tendres i la salsa de toffee es complementen perfectament.
Tant si el serveixen en una festa com en un cas de desitjos, aquest pastís de toffee banana et garanteix que tornis per uns segons.
Com fer un pastís de banana de toffee
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu amb paper sulfuritzat o mantega i farina a Plat de forn de 9 x 9 polzades. Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols en un bol mitjà. Barregeu l'oli d'alvocat i el sucre en un bol de batedora elèctrica fins que es barregi.
Barrejar bé amb els ous, el puré de plàtan, el suc de llimona i l'extracte de vainilla.
A baixa velocitat, remeneu la barreja de farina fins que s'incorpori. No barregis massa! Aboqueu la massa a la paella preparada i enforneu fins que estigui daurada, i un tester introduït al centre surti net, uns 35 minuts.
Com fer salsa de toffee
Mentrestant, en una cassola petita i gruixuda a foc fort, poseu a ebullició la nata, el sucre moreno, el xarop de blat de moro, la mantega i la sal, remenant fins que es dissolgui el sucre. (Aneu amb compte, ja que la barreja serà bombolla.)
Reduïu el foc a mitjà-baix i cuini a ebullició suau, remenant de tant en tant, fins que la salsa s'espesseixi lleugerament i cobreixi la part posterior d'una cullera, uns 15 minuts. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla, retireu la salsa del foc i deixeu-ho refredar.
(La salsa de toffee continuarà espessint-se a mesura que es refredi). Col·loqueu ½ tassa de salsa de toffee sobre el pastís de plàtan al forn. Torneu el pastís de toffee banana al forn i coure fins que la salsa bulli, uns 6 minuts.
Refredar el pastís de plàtan a la paella sobre una reixeta durant almenys 30 minuts. Serviu el pastís de plàtan lleugerament calent o a temperatura ambient amb salsa de toffee tèbia i, si ho desitja, a sobre amb pacanes picades. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Pastís de xocolata amb glaçat de moka
- Pastís autolevant
- Pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja
- Pastís de coco
- Pastís de xocolata Nesquick amb Brigadeiro
- plum Cake
- Pastís de pastanaga brasiler "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recepta
Pastís de Toffee Banana
instruments
Ingredients
Per al pastís:
- ¾-1 tasses farina per a tot ús cullerada en una tassa de mesura , es va nivelar i es va tamisar
- 1 culleradeta llevat en pols
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta kosher
- ½ copa oli d'alvocat o 1 pal (½ tassa) de mantega sense sal, fosa i lleugerament refreda
- ¾ copa sucre granulat
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 1 copa puré de plàtan molt madur , de 2-3 plàtans tacats molt madurs
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 2 culleretes extracte de vainilla
Per a la salsa de toffee:
- ½ copa crema molt espessa
- 1 copa sucre moreno clar o sucre moreno fosc
- 2 pals (1 tassa) de mantega sense sal
- 3 culleretes extracte de vainilla
- Premeu sal
Per servir, opcional:
- Pacanes torrades , picat
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu amb paper pergamí o mantega i enfarineu una safata de forn de 9 x 9 polzades. En un bol mitjà, tamiseu la farina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols. En el bol d'una batedora elèctrica, barregeu l'oli d'alvocat i el sucre fins que quedi barrejat. Afegiu els ous, el puré de plàtan, el suc de llimona i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé.
- A baixa velocitat, remeneu la barreja de farina fins que s'incorpori. No barregis massa! Aboqueu la massa a la paella preparada i enforneu fins que estigui daurada, i un tester introduït al centre surti net, uns 35 minuts.
- Mentrestant, per fer la salsa, combineu la nata, la mantega, la morena i el sucre en una cassola mitjana. Porta a ebullició i després redueix a foc lent fins que espessi i cobreixi la part posterior d'una cullera, uns 3 minuts.
- Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i retireu la salsa del foc i deixeu-ho refredar; la salsa de toffee seguirà espessint-se a mesura que es refredi.
- Col·loqueu ½ tassa de salsa de toffee per sobre del pastís de plàtan al forn. Torneu el pastís de toffee banana al forn i coure fins que la salsa bulli uns 6 minuts. Refredar el pastís a la paella sobre una reixeta durant almenys 30 minuts. Serviu el pastís lleugerament calent o a temperatura ambient amb salsa de toffee tèbia i, si ho desitja, a sobre amb pacanes picades. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.