Aquest pastís de pastanaga Bundt d'estil brasiler amb xips de xocolata (Bolo de Cenora Trufado amb Cobertura de Brigadeiro) està carregat de xips de xocolata i un glasejat de xocolata, perfecte per a qualsevol amant de la xocolata!
Si no has sentit mai parlar de Bolo de Cenora trufado, és un pastís de pastanaga amb molta xocolata. És un pastís lleuger i tendre acompanyat de Glaçat de Xocolata casolà (Cobertura de Brigadeiro). Així que prova-ho; apostem que t'encantarà!
Com fer un pastís de pastanaga Bundt
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. Deixeu de banda la farina i el bicarbonat de sodi i afegiu-hi les xips de xocolata.
En un processador d'aliments equipat amb una fulla d'acer o una batedora, processeu les pastanagues, la sal, els ous, els sucres i l'oli durant 5 minuts fins que estigui completament suau.
Transferiu la barreja humida a un bol gran i remeneu-ho extracte de vainilla. Afegiu la meitat de la barreja de farina i doblegueu o bateu fins que quedi gairebé completament integrat. Afegiu la resta de la barreja de farina i bateu-ho fins que quedi combinat (no barregeu massa la massa!).
Com fer glaçat de xocolata
Afegiu la llet condensada, el cacau i la mantega sense sal en una cassola mitjana a foc mitjà-baix i bateu fins que estigui suau i sedós. Cuini constantment, remenant durant 7 minuts; la salsa de xocolata ha de ser espessa però abocada.
Col·loqueu el pastís de pastanaga bundt en un suport de pastissos quan estigui completament fred. Aboqueu l'esmalt de xocolata sobre el pastís de pastanaga, deixant que degoti pels costats. Decoreu-ho amb xocolata, si voleu. Deixeu-ho reposar uns minuts abans de servir.
Receptes relacionades:
- Pastís Bundt de vainilla
- Marble Bundt Cake
- Pastís de llavors de rosella de llimona
- Pastís de carbassa
- Pastís de Llimona
- Bundt Pastís autolevant
Recepta
Pastís de pastanaga Bundt fàcil amb xips de xocolata
instruments
Ingredients
Per al pastís de pastanaga:
- 210 g farina per a tot ús
- 6 oz Bocassos de xocolata semi-dolç
- 200 g pastanagues
- 1 cullerada llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 3 gran ous
- 275 g (1-½ tassa) de sucre granulat
- 150 ml (¾ tassa) d'oli d'alvocat o qualsevol oli amb sabor neutre
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
Per al Glaçat de Xocolata
- 1 (14 oz) de llet condensada
- 1 cullerada mantega
- 3 cullerada cacau en pols com el de Hershey
instruccions
Com fer un pastís de pastanaga amb xips de xocolata:
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. Tamisar la farina i el bicarbonat de sodi i remenar les xips de xocolata; deixar de banda.
- En un processador d'aliments equipat amb una fulla d'acer o una batedora, processeu les pastanagues, la sal, els ous, els sucres i l'oli durant 5 minuts fins que estigui completament suau.
- Transferiu la barreja humida a un bol gran i remeneu-hi l'extracte de vainilla. Afegiu la meitat de la barreja de farina i doblegueu o bateu fins que estigui gairebé completament combinat. Afegiu la resta de la barreja de farina i bateu-ho fins que s'acabi de combinar (no barregeu massa la massa!).
- Aboqueu la massa al paquet preparat i alliseu la superfície. Coure al forn durant 45 a 50 minuts, o fins que un provador de pastís o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella. Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
Com fer glaçat de xocolata:
- En una cassola mitjana a foc mitjà-baix, afegiu la llet condensada, el cacau i la mantega sense sal i bateu-ho fins que quedi suau i sedós. Cuini sense parar de remenar, durant 7 minuts; la salsa de xocolata ha de ser espessa però abocada.
- Quan el pastís estigui completament refredat, poseu-lo en un suport de pastissos. Aboqueu l'esmalt de xocolata sobre el pastís, deixant-lo degotejar pels costats. Decoreu-ho amb xocolata, si voleu. Deixeu-ho reposar uns minuts abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.