Fes un tast de tardor amb la nostra recepta de deliciós pastís de carbassa. Aquest pastís fàcil de fer celebra els sabors de la tardor, combinant la humitat de la carbassa amb una barreja d'espècies.
Tant si estàs organitzant una reunió com si simplement tens ganes d'un aperitiu dolç, aquest pastís de carbassa és perfecte per a tot l'anterior.
Anar a:
Com fer un pastís de carbassa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. Traieu 3 cullerades soperes del puré de carbassa en conserva i reserveu-ho.
Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, la canyella, el pebre de Jamaica, el gingebre i el clau en un bol gran. Deixar de banda. Al bol de la batedora de peu, bateu l'oli i el sucre morè a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós.
Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. Afegiu la carbassa, la sidra de poma i la vainilla i barregeu-ho a foc lent fins que quedi ben barrejat.
Afegiu-hi a poc a poc la barreja de farina i bateu-la a baixa velocitat fins que s'incorpori.
Aboqueu la massa de carbassa al paquet preparat i alliseu la superfície. Coure al forn durant 45 a 50 minuts, o fins que un provador de pastís o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella.
Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
Com fer glaçat de carbassa
En un bol mitjà, barregeu el sucre en pols, les espècies, la carbassa, 2 cullerades de meitat i meitat i la vainilla fins que quedi suau, afegint-hi més meitat i meitat segons sigui necessari, 1 culleradeta a la vegada, fins que l'esmalt es pugui abocar.
Poseu la cobertura sobre el pastís i deixeu-ho reposar 20 minuts abans de tallar-lo.
Més receptes inspirades en carbassa:
- Flan de carbassa fàcil
- Muffins de blat de moro de carbassa
- Muffins d'espècies de carbassa de poma
- Scones de carbassa amb esmalt de carbassa especiat
- Pastís de carbassa amb gelat de formatge crema
- Compota de carbassa paraguaiana
Recepta
Pastís fàcil de Bundt de carbassa
instruments
Ingredients
Per al pastís Pumpkin Bundt
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 2 culleretes bicarbonat de sosa
- 2 culleretes de canyella mòlta
- ½ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- ¼ culleradeta picada picada
- ¼ culleradeta clau de terra
- ¼ culleradeta gingebre mòlta
- 350 g (1-¾ tasses) de sucre moreno clar, envasat i nivelat
- 250 ml (1 tassa) oli d'alvocat o qualsevol oli de sabor neutre o 1 tassa (2 pals) de mantega sense sal suavitzada
- 2 cullerada sidra de poma 100% premsada fresca com la Musselman's o crema agra
- 3 ous grans , temperatura ambient
- 1 (15 unces / 425 g) puré de carbassa 100% en conserva (reserveu 3 cullerades per al Glaze)
- Mantega o esprai antiadherent i farina normal per untar
Per al glasejat de carbassa:
- 1-½ tasses sucre en pols
- 3 cullerades pumpkin purée
- 2 cullerades Meitat i meitat , nata o llet sencera
- ½ culleradeta extracte de vainilla
- ¼ culleradeta de canyella mòlta
- ⅛ culleretes nou moscada acabada de ratllar
- ⅛ culleradeta gingebre mòlta
- ⅛ culleradeta clau de terra
instruccions
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. Traieu 3 cullerades soperes del puré de carbassa en conserva i reserveu-ho.
- En un bol gran, tamiseu la farina, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, la canyella, el pebre de Jamaica, el gingebre i el clau. Deixar de banda. Al bol de la batedora de peu, bateu l'oli i el sucre morè a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós.
- Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. Afegiu la carbassa, la sidra de poma i la vainilla i barregeu-ho a foc lent fins que quedi ben barrejat. Afegiu a poc a poc la barreja de farina i bateu a velocitat baixa fins que s'incorpori.
- Aboqueu la massa de carbassa al paquet preparat i alliseu la superfície. Coure al forn durant 45 a 50 minuts, o fins que un provador de pastís o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella. Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
- Mentrestant, feu l'esmalt de carbassa: en un bol mitjà, bateu el sucre en pols, les espècies, la carbassa, 2 cullerades de meitat i meitat i vainilla fins que quedi suau, afegint-hi més meitat i meitat segons sigui necessari, 1 culleradeta alhora, fins que l'esmalt és vessable. Poseu la cobertura sobre el pastís i deixeu-ho reposar 20 minuts abans de tallar-lo.
notes
- Aquest pastís de carbassa amb esmalt de carbassa es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 1 dia o a la nevera fins a 5 dies.
- Poseu la cobertura sobre el pastís i deixeu-ho reposar 20 minuts abans de tallar-lo.
- Podeu congelar el pastís Pumpkin Bundt durant un màxim de 3 mesos sense Glaze. Emboliqueu el pastís amb film transparent dues vegades i papereu-lo una vegada. Per descongelar, desembolica i descongela durant unes 5 a 8 hores a temperatura ambient sobre una reixeta.
- Si utilitzeu un esprai per al forn, no unteu la safata massa aviat, o l'oli correrà pels costats i s'acumularà al fons, fent que el pastís s'enganxi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.