Пригответе се да задоволите желанието си за сладко с вкусна домашно приготвена ягодова торта. Тази рецепта за ягодов кейк се състои от три влажни и ароматни слоя, напоени с вкусната есенция на редукция от пресни ягоди и подсилени от смелостта на лиофилизираните ягоди.
Но удоволствията не свършват дотук! Тортата е покрита с кремообразна и сладка ягодова глазура с крема сирене, изпъстрена с още повече вкус на горски плодове.
Направо към:
Независимо дали празнувате специален повод или просто жадувате за вкусен десерт, тази проста рецепта за ягодова торта гарантирано ще бъде хит, който ще се хареса на всички.
За повече рецепти с ягоди, не забравяйте да разгледате нашите Ягодова листова торта, Ягодов галет, Мъфин с ягоди, Ягодови кифлички с топинг от ягодови черупки, Торта с прясна ягода, Ягодов обущар, Ягодови овесени барове, Ягодов галет, Ягодов сладкиш, Плодов тарт, Бери дреболия, Парфе с ягодово крема сирене, Плодова салата с ягоди, Сладко от ягоди.
А за по-здравословен вариант опитайте нашия пълнозърнест сладкиш, което е еднакво вкусно. А за утоляваща жаждата напитка трябва да опитате нашата апетитна вода Strawberry Lemonade!
С тези прости и вкусни рецепти ще имате безкрайни начини да се насладите на невероятните вкусове на пресни ягоди.🍓
Как да си направим домашна ягодова торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Измийте ягодите и отстранете дръжките и листата. Ако е необходимо, нарежете ягодите на по-малки парчета и ги поставете в блендер или кухненски робот. Разбийте ягодите, докато се разбият на гладко пюре.
Прехвърлете пюрето в тенджера и го поставете на среден огън. Гответе с открехнат капак, като разбърквате често, докато ягодовото пюре се сгъсти и се намали до ½ чаша, което може да отнеме около 30 до 35 минути, в зависимост от това колко сочни са ягодите.
След като пюрето се редуцира, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура, преди да го използвате в тортата.
Загрейте фурната до 350°F (180°C) и пригответе три 9-инчови форми за торта, като ги намажете с мазнина или масло и ги набрашните или използвате незалепващ спрей за печене. В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера.
Поставете лиофилизираните ягоди в купата на кухненски робот и разбийте, докато станат на фин прах. Добавете смлените лиофилизирани ягоди към сместа от брашно и разбъркайте, за да комбинирате; заделени.
👀👉Забележка: За да предотвратите слепването на смлените лиофилизирани ягоди, не забравяйте да ги добавите бързо към брашнената смес веднага след смилането им в кухненския робот.
В мерителна чаша разбийте заедно ягодовата редукция, млякото и хранителния оцветител, докато се разпределят равномерно. Поставете масло от авокадо, несолено масло, сол, чиста ванилия, бистра ванилия и захар в купата на мощен миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте на средна скорост до кремообразна смес за около 5 минути.
Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо. Разбийте белтъците, докато се смесят добре, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера до ниска.
Изстържете купата и бъркалката и добавете ½ от сухите съставки, половината от сместа с ягодово мляко и разбийте, докато се комбинират. Добавете останалите сухи съставки и сместа от ягодово мляко и разбийте бързо, докато се комбинират.
С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да няма бучки на дъното на купата. Не премесвайте тестото! Изсипете тестото в подготвената форма(и) и загладете горната част с метална шпатула.
Печете ягодовата торта(и) за около 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и оставете да изстине напълно.
Как да си направим глазура с ягодово крема сирене
Как да сглобите и украсите
Забележка: Използването на гребен за декориране добавя текстура и професионално изглеждащи дизайни към вашите торти.
Вижте още рецепти за торти:
- Кокосова торта
- Морковена торта с крема сирене
- Обърната торта с ананас
- Торта Червено кадифе с кокосова глазура и крема сирене
- Шоколадова торта с мока глазура
- Шоколадова торта Nesquick с Brigadeiro
рецепта
Лесна ягодова торта
Инструменти
- (3) 9-инчова кръгла форма за торта
Продукти
За Ягодовата торта
- 1 Лира Прясна ягода , изплакнати и обелени
- 375 g (3 чаши) универсално брашно
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 170 g (1 пръчка плюс 4 супени лъжици) несолено масло на стайна температура
- 60 ml (¼ чаша) масло от гроздови семки или масло от авокадо
- 1-¾ чаша захар на пясък
- 6 голям яйчен белтък при стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица чиста ванилия или чист екстракт от ванилия
- 28 g (около 1 чаша) лиофилизирана ягода
- ¼ чаена лъжичка розов хранителен оцветител , по избор
За глазурата с ягодово крема сирене:
- 452 g (16 oz) пълномаслено крема сирене, омекотено на стайна температура
- 496 g (2 чаши) пресята сладкарска захар
- 226 g (2 пръчици) несолено масло, омекнало, но все още хладно на пипане
- 1-½ чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1-½ чаени лъжички чиста ванилия
- 2 чаши (около 56g ) лиофилизирана ягода, смляна
Приготвяне
- За домашната ягодова торта:
- Измийте ягодите и отстранете дръжките и листата. Ако е необходимо, нарежете ягодите на по-малки парчета и ги поставете в блендер или кухненски робот. Разбийте ягодите, докато се разбият на гладко пюре.
- Прехвърлете пюрето в тенджера и го поставете на среден огън. Гответе с открехнат капак, като разбърквате често, докато ягодовото пюре се сгъсти и се редуцира до ½ чаша, което може да отнеме около 30 до 35 минути, в зависимост от това колко сочни са ягодите. След като пюрето се редуцира, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура, преди да го използвате в тортата.
- Загрейте фурната до 350°F (180°C) и пригответе три 9-инчови форми за торта, като ги намажете с мазнина или масло и ги набрашните или използвате незалепващ спрей за печене.
- В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера. Поставете лиофилизираните ягоди в купата на кухненски робот и разбийте, докато станат на фин прах. Добавете смлените лиофилизирани ягоди към брашнената смес и разбийте, за да се комбинират; заделени.
- 👀👉Забележка: За да предотвратите слепването на смлените лиофилизирани ягоди, не забравяйте да ги добавите бързо към брашнената смес веднага след смилането им в кухненския робот.
- В мерителна чаша разбийте заедно ягодовата редукция, млякото и хранителния оцветител, докато се разпределят равномерно. Поставете маслото от авокадо, безсолното масло, солта, чистата ванилия, бистрата ванилия и захарта в купата на мощен миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте на средна скорост до кремообразна смес за около 5 минути. Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо.
- Разбийте белтъците, докато се смесят добре, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера до ниска. Изстържете купата и бъркалката и добавете ½ от сухите съставки, половината от сместа с ягодово мляко и разбийте, докато се комбинират. Добавете останалите сухи съставки и сместа от ягодово мляко и разбийте бързо, докато се комбинират.
- С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да няма бучки на дъното на купата. Не прекалявайте с смесването на тестото! Изсипете тестото в подготвената форма(и) и загладете горната част с метална шпатула. Печете ягодовата торта(и) за около 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и оставете да изстине напълно.
- За глазурата с ягодово крема сирене:
- В купата на миксер, разбийте заедно крема сиренето и безсолното масло, докато станат леки и пухкави, около 2 минути. В кухненски робот смелете лиофилизираните ягоди на фин прах. Добавете смлените лиофилизирани ягоди към сместа от крема сирене и масло и разбийте, докато всичко се комбинира.
- Добавете пудра захар, екстракт от ванилия и бистра ванилия към сместа, като продължите да разбивате, докато глазурата стане гладка и добре смесена.
- Сглобяване и декориране:
- След като ягодовите сладкиши се охладят, нанесете слой глазура с ягодово крема сирене върху първия слой, след което поставете втория слой отгоре. Повторете този процес с втория и третия слой, докато всички слоеве бъдат подредени. Замразете страните и горната част на тортата с желаната от вас глазура, осигурявайки равномерен и гладък завършек.
- Изберете гребен за декориране с желания дизайн. Дръжте гребена здраво и под желания ъгъл. Прокарайте гребена по стените на тортата, за да създадете шарката. За горната част на тортата дръжте гребена хоризонтално и леко го натиснете в глазурата, като го движите по повърхността.
- Почиствайте гребена между преминаванията, за да поддържате остротата. Направете последни корекции или добавете допълнителни декорации. Украсете тортата по желание, като например с натрошени лиофилизирани ягоди, пресни ягоди, поръсени или допълнителна глазура.
- Забележка: Използването на гребен за декориране добавя текстура и професионално изглеждащи дизайни към вашите торти.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.