Сладкото от ягоди е класическо, обичано намазване, идеално за добавяне на нотка сладост към закуска, леки закуски или десерти.
Само с няколко прости съставки, включително пресни ягоди, захар и лимонов сок, можете лесно да направите домашно сладко от ягоди, което е пълно с вкус и е много по-здравословно от купените от магазина версии.
Направо към:
Как да си направим сладко от ягоди
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете пасираните ягоди и захарта в голяма тенджера с дебело дъно и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте сместа на средно силен огън, като разбърквате често, докато захарта се разтвори. Добавете лимоновия сок и разбъркайте, за да се комбинират.
Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 30-45 минути или докато сладкото се сгъсти и достигне желаната консистенция.
За да проверите дали сладкото е стегнало, поставете малко количество върху охладена чиния и оставете да изстине за няколко минути. Прокарайте пръст през сладкото. Сладкото е готово, ако оставя свободен път и не се пълни с течността.
Дръпнете сладкото от котлона и го оставете леко да се охлади. Отстранете пяната, която се е образувала отгоре, ако желаете.
Как да обработваме буркани за плодови консерви:
С чиста лъжица напълнете стерилизираните буркани с горещо сладко от ягоди, като вземете предвид необходимото пространство. Разбъркайте с чиста малка шпатула, за да премахнете всички въздушни джобове, след което избършете джантите с влажна хартиена кърпа.
(Всяка остатъчна лепкавост или семена ще повлияят на уплътнението.) Поставете стерилизирани капаци върху бурканите. Завийте стерилизираните ленти, докато залепнат плътно. Поставете решетка на дъното на тенджера, напълнете наполовина с вода, покрийте и оставете да заври леко.
С помощта на повдигач за буркани спуснете затворените буркани в тенджерата. Водата трябва да покрива бурканите с 1 инч (добавете вряща вода, ако е необходимо). Покрийте съда и обработете за 10 до 15 минути.
Изключете котлона и открийте съда; оставете бурканите да престоят във водата за 5 минути, след което ги извадете върху кухненска кърпа с повдигач за буркани. Оставете да се охлади на стайна температура за 12 до 24 часа. Проверете уплътнението: капаците трябва да са плоски.
Запечатаните буркани могат да се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на една година. (Охладете в хладилник след отваряне.) Ако са изскочили, можете да съхранявате ягодовото сладко в хладилника до 1 седмица.
Като цяло е важно да запомните, че заместванията могат да повлияят на резултата от конфитюра, така че е най-добре първо да експериментирате с малки партиди и да направите корекции, ако е необходимо.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно сладко от ягоди
Инструменти
Продукти
- 1 kg пресни ягоди , олющени и пасирани
- 300 g захар на пясък
- 1 голям лимон пиян
Приготвяне
- Поставете пасираните ягоди и захарта в голяма тенджера с дебело дъно и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте сместа на средно силен огън, като разбърквате често, докато захарта се разтвори. Добавете лимоновия сок и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 30-45 минути или докато сладкото се сгъсти и достигне желаната консистенция.
- За да проверите дали сладкото е стегнало, поставете малко количество върху охладена чиния и го оставете да изстине за няколко минути. Прокарайте пръст през сладкото. Ако оставя свободен път и не се пълни с течност, сладкото е готово. Дръпнете сладкото от котлона и го оставете леко да се охлади. Отстранете пяната, която се е образувала отгоре, ако желаете.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.