Нито едно парагвайско събиране или празненство не е пълно без тези две традиционни ястия: Sopa Paraguaya и Чип Гуасу.
Тези емблематични основни продукти често предизвикват объркване, защото и двете използват царевица като основна съставка. Всеки обаче предлага различни вкусове и текстури, които ги отличават.
Сопа Парагвая използва царевично брашно, сирене, яйца и мляко. Получава се плътно и сухо ястие като царевичен хляб. За разлика от тях Chipá Guazú използва прясно смлени царевични зърна,
сирене, яйца и мляко, което води до по-кремообразна и влажна текстура, подобна на царевичен гювеч. Нека разкрием разликите и уникалността на всеки:
Какво е Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya е пикантен царевичен хляб, основен продукт в парагвайската кухня. Приготвя се с Harina Paraguaya (царевично брашно), queso Paraguay (сирене), мляко, яйца и понякога лук или анасон. Има суха, компактна текстура и хрупкави краища.
Въпреки че традиционно се пече в Tatakua - ръчно изработена глинена или тухлена пещ, използвана в селските райони на Парагвай - може да се направи и в обикновена фурна.
Какво е Chipa Гуасу?
Chipa Guazú е царевичен гювеч, традиционно парагвайско ястие. Прави се с прясно смлени царевични зърна, queso Paraguay (сирене), мляко, яйца и понякога лук.
Има влажна и кремообразна текстура и хрупкави краища. Подобно на парагвайската супа, тя може да се пече както в Tatakua, така и в обикновена фурна.
Каква е разликата между Sopa Paraguaya и Chipa Гуасу?
Основната разлика между Сопа Парагвая намлява Чип Гуасу, се използва под формата на царевица, което води до различни текстури. Sopa Paraguaya се прави със смляно царевично брашно,
обикновено известен като Harina Paraguaya, което му придава по-плътна и суха текстура, подобна на царевичния хляб. От друга страна, Chipa Guazú използва смлени пресни царевични зърна, което води до по-кремообразна и влажна текстура, подобна на царевичен гювеч, поради влагата от царевичните зърна.
Парагвайска супа и Chipa Guazú да опитам
Сега, когато знаете малко повече за Сопа Парагвая намлява Чип Гуасу, защо не опитате да ги направите? Тези вкусни ястия изискват само няколко съставки и са идеални за всеки повод.
Насладете се на парагвайска супа или Chipa Гуасу като гарнитура или като вкусна закуска. Хайде да готвим!