Тази мраморна торта Bundt с моркови и шоколад е толкова проста, колкото може да се получи – просто комбинирайте две класики: шоколадова торта и торта с моркови във форма за торта Bundt и това е!
Завършва се с богат шоколадова глазура ганаш който образува нежна обвивка, идеално допълваща нежната и пухкава вътрешност на тортата.
Това е перфектният десерт за всеки повод! Сервирайте го с чаша студено мляко или чаша горещо кафе за уютна следобедна наслада.😋
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте фурната, намазнете и набрашнете Тиган Bundt.
- Пригответе моркова.
- Смесете сухи съставки.
- Смесете мокрите съставки до гладкост.
- Комбинирайте мокри и сухи съставки.
- Направете шоколадово тесто.
- Редувайте с лъжица морковено и шоколадово тесто в тиган.
- Мраморно тесто.
- Изпечете и охладете тортата.
- Пригответе глазура.
Съвети и съвети
- Въз основа на моя опит с приготвянето на торта с моркови, силно препоръчвам да се придържате към рецептата, както е посочено, и да устоите на изкушението да добавите допълнителни моркови, за да осигурите пухкава текстура. Добавянето на твърде много може да направи тортата плътна.
- Уверете се, че сте намазнили и набрашнили добре тавата Bundt или използвайте спрей за печене, който съдържа брашно. Това помага да се гарантира, че вашата торта ще се освободи чисто от всички сложни дизайни на тигана Bundt.
- За най-добър вкус и влажност използвайте прясно настъргани моркови. Предварително пакетираните настъргани моркови могат да бъдат сухи и без вкус.
- Осигурете морковите на кубчета или настържете. Големите парчета може да не се смесят добре, създавайки неравномерна текстура и разпределение в цялата торта.
- Прекомерното смесване може да доведе до жилава и плътна торта. Разбъркайте, докато съставките се комбинират, за да избегнете това.
- Докато маслото допринася за влажността на тортата, използването на твърде много може да го направи мазно. Следвайте внимателно измерванията на рецептата.
- Тортата с моркови може да изсъхне бързо, ако е препечена. Проверете готовността няколко минути преди препоръчаното време за печене, като поставите клечка за зъби в центъра на тортата. Трябва да излезе чисто или с няколко влажни трохи, полепнали по него.
- Глазирането на топла торта може да доведе до разтопяване и изплъзване на глазурата. Оставете тортата да се охлади напълно върху решетка, преди да я глазирате.
Вижте още рецепти за мраморна торта:
рецепта
Мраморна торта от моркови с шоколадова глазура
Инструменти
Продукти
За тортата с моркови:
- 3 голям яйца
- 150 ml масло от авокадо или друго масло с неутрален вкус
- 200 g моркови , нарязани на малки кубчета
- 220 g захар на пясък
- 210 g универсално брашно
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 25 g натурално неподсладено какао на прах Използвам неподсладено натурално какао на прах на Hershey.👉Може да се използва и холандско преработено какао за по-дълбок, по-шоколадов вкус, ако предпочитате.
- 60 ml вода , стайна температура
Глазура с горчив шоколад:
- 100 g Горчив шоколадов чипс , като Ghirardelli
- 100 ml готварска сметана
Приготвяне
За тортата с моркови:
- Загрейте фурната до 350°F (180°C). Намажете тиган Bundt с 6 чаши с масло. Поръсете с брашно и разклатете добре, за да се разнесе равномерно. Потупайте го върху мивката, за да отстраните излишното брашно.
- Измийте, обелете и нарежете моркова на малки кубчета или го настържете с помощта на големите дупки на рендето - това помага на тестото за кекс да стане гладко при смесване.
- В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера. Разбийте солта.
- В малка купа счупете едно по едно яйце и го прехвърлете в блендер – по този начин, ако едно яйце е лошо, то няма да съсипе цялата партида. Добавете нарязания морков, захарта, ванилията, солта и олиото и разбъркайте до гладкост, около 5 минути.
- Изсипете смесената смес в купа и постепенно добавете брашното, като разбърквате внимателно с бъркалка при всяко добавяне, за да се смеси.
За шоколадовото тесто:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Изсипете с лъжица половината от останалото морковено тесто в подготвената тава и го загладете на равномерен слой. Сложете с лъжица половината от шоколадовото тесто върху морковеното тесто и го загладете на равномерен слой.
- Повторете с останалите блатове, като редувате морков и шоколад, завършвайки с шоколадов слой. Прокарайте дървено шишче или нож през тестото със зигзагообразни движения, за да създадете мраморен ефект.
- Печете сладкиша в предварително загрята фурна за около 40 минути. Проверете готовността, като поставите шишче в тортата - ако излезе чисто, тортата е готова; ако не, печете още няколко минути. Извадете от фурната и оставете да изстине в тавата за 15 минути, преди да я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.
- След като изстине, изсипете шоколадовата глазура върху тортата. Оставете тортата да престои няколко минути преди сервиране, за да стегне леко глазурата
За шоколадовата глазура:
- Докато тортата изстива, пригответе шоколадовата глазура. Поставете шоколада в малка купа.
- В малка тенджера сложете сметаната да заври. Махнете го от котлона и добавете шоколада в тигана. Разбийте, докато шоколадът се разтопи напълно и стане гладък.
- Покрийте повърхността на глазурата с парче найлоново фолио и я оставете да изстине за 10 минути, преди да я използвате.
бележки
- Остатъците от тортата могат да се съхраняват на хладно място до 2 дни или в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
- Тортата може да се направи ден напред и да се съхранява в хладилник до седмица. Преди да сервирате, охладете тортата до стайна температура, за да осигурите най-добър вкус и текстура. След изпичане тортата се охлажда напълно.
- Опаковайте неглазираната торта плътно в пластмасова обвивка, последвана от алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне във фризера. Съхранявайте увитата торта във фризера до три месеца. Когато сте готови за наслада, размразете тортата в хладилника за една нощ. Преди да сервирате, оставете тортата да достигне стайна температура на плота за един до два часа. Глазирайте преди сервиране.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.