Чипита, известна още като Chipa Пиру е една от многото разновидности на парагвайския chipaс. Известно е със своята хрупкава и хрупкава текстура и малък размер.
Вдъхновен от моя Chipa метис, тази рецепта включва всички любими качества на класическата чипита, като същевременно добавя деликатен царевичен вкус за още по-вкусен вкус.
Приготвя се супер лесно, изисква само няколко основни съставки. Освен това е естествено без глутен, което го прави идеална закуска за всеки! Въпреки че оформянето им може да отнеме малко време, крайният резултат е невероятно възнаграждаващ.
Най-добре е да се сервира след като е изстинал, тъй като подобрява текстурата му. Неговата гъвкавост го прави отличен избор за закуска като междинна закуска или заедно с чаша варено мате. Можете дори да ги сервирате като предястие. Опитайте - няма да останете разочаровани!
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте фурната до 350°F (175°C) и подредете тавите за печене.
- Комбинирайте сухи съставки.
- Направете кладенец в центъра.
- Разбийте маслото и яйцата до кремообразна смес.
- Комбинирайте мокрите и сухите съставки, докато се образуват едри трохи.
- Добавете сирене.
- Разбъркайте постепенно с млякото.
- Месете до гладка и хомогенна смес.
- Оформете тестото.
- Поставете върху листа за печене и печете докато станат хрупкави.
- Chipa най-добре се сервира прясно изваден от фурната.
💡Ако имате деца, тази рецепта е чудесен начин да ги накарате да се включат в кухнята – това е лесно и забавно. Децата ми и аз правим Chipitas заедно от години. Те се наслаждават на оформянето на тестото и аз съм им благодарна за помощта, защото въпреки че рецептата е проста, оформянето на всички тези малки парчета може да стане малко досадно, така че помощта е страхотно! Освен това, това е чудесен начин да прекарате качествено време заедно. ????
Съвети и съвети
- Тъй като рецептата е без глутен, няма риск от прекомерно месене. Просто се уверете, че сте смесили съставките старателно за равномерно разпределение, което помага да направите chipaе по-лек.
- Избягвайте препичането, за да предотвратите изгарянето на дъното или chipas от изсъхване; време за печене от 15 до 20 минути трябва да е достатъчно.
- Правилната консистенция е от решаващо значение за приготвянето на добър чипита; тестото трябва да е компактно и влажно, но не прекалено влажно.
- Докато можете да оформите chipa както предпочитате, традицията е да е малко, затова се нарича Чипита.
- Количеството единици, които получавате, зависи от размера, който правите на чипите си.
- Поставете всяка пита върху подготвения лист за печене и ги покрийте с чиста кухненска кърпа, за да не изсъхнат, докато завършите оформянето на всички парчета тесто.
Вижте повече Chipa Рецепти:
рецепта
Chipa Pirú: Хрупкав парагвайски Chipa
Инструменти
- Мерителни чаши и лъжици
Продукти
- 116 g Юка нишесте известен още като нишесте от тапиока
- 110 g царевично нишесте
- 44 g Квакерско царевично брашно
- 80 g Мексиканско настъргано сирене
- ½ супена лъжица бакпулвер
- 60 g масло размекнато на стайна температура
- 7 супени лъжици 2% мляко или вода ако е необходимо, стайна температура
- 1 голям яйце , стайна температура
- 1 чаена лъжичка кошер сол
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400°F (200°C) — редете (2) 13x18x1 тави за печене с хартия за печене.
- В голяма купа за смесване смесете нишестето юка, царевичното нишесте, царевичното брашно, бакпулвера, сиренето и солта. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- Към сухите съставки добавете размекнатото масло и яйцата. Използвайте пръстите си, за да разбъркате яйцата и маслото, докато заприлича на едри трохи.
- Разбъркайте сиренето, докато се интегрира добре.
- Добавете малко вода към сместа, колкото да не стане много твърда и да е лесна за месене. Продължете да бъркате с ръце, докато стане компактна и хомогенна смес. Когато е готово, тестото трябва да има гладка консистенция, подобна на тесто за игра.
- Отщипете малки парчета тесто (около 10 g всяко) и направете малки кръгове или понички с диаметър около един инч, като разточите малко количество тесто на дънер и след това съедините краищата, за да оформите кръг. Натиснете леко, за да се запечата.
- Поставете оформеното Chipa върху подготвения лист за печене и печете в предварително загрятата фурна, докато станат хрупкави, около 20 минути. Следете ги, за да не изгорят.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.