Този сладък и пухкав царевичен хляб с кокос е вкусен обрат на традиционния царевичен хляб. Има същите страхотни качества като традиционния царевичен хляб, но с добавен вкус на настърган кокос, кремообразно кокосово мляко и нотка екстракт от кокос.
Кокосът добавя нотка сладост и влага към царевичен хляб, което го прави още по-неустоим.🤤 Най-добре се сервира още топъл, обикновен или намазан с мед масло. Съчетайте го с гореща чаша варено мате или кафе за бърза закуска или следобедно лакомство.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте фурната до 350 ° F.
- Намаслете и подгответе тава (11" x 8.75").
- Смесете сухите съставки: брашно, царевичен грис, захар, сол, бакпулвер.
- Разбийте мокри съставки: яйца, кокосово мляко, екстракт от ванилия, екстракт от кокос, разтопено масло.
- Комбинирайте мокри и сухи съставки.
- Изсипете тестото в тиган.
- Печете за 35-50 минути.
- Охладете за 10 минути.
- Сервирайте и се наслаждавайте!
📌Забележка: Използването на масло може да доведе до това кокосовият царевичен хляб да изглежда леко мазен, когато е топъл. Това е нормално; ще стегне правилно, след като изстине.
Вариации
- Мъфини с царевичен хляб: Варианти на традиционен царевичен хляб на хапки, идеални за закуска или сервиране като гарнитура.
- Бразилски мъфини от царевичен хляб с гуава: Infused with diced guava, these muffins introduce a sweet, tropical flavor characteristic of Brazilian cuisine.
- Царевичен хляб с боровинки: Тази лесна рецепта включва пресни боровинки за сладък и пикантен вкус, добавяйки изблик на цвят и вкус.
- Царевичен хляб с тиква: Смесва пюрирана тиква и класически подправки за тиквен пай (канела, индийско орехче, джинджифил и карамфил) в тестото за сезонна наслада.
- Mexican Cornbread Muffins (Царевични палачинки): This recipe features a blend of all-purpose flour and fresh corn kernels, creating muffins that are rich in texture and flavor.
- Мъфини с царевично брашно: Приготвят се със смес от брашно за хляб, брашно за сладкиши и царевично брашно за по-лека текстура от обикновения царевичен хляб.
- Царевичен хляб (мексиканска сладка царевична торта): Тази рецепта включва смес от универсално брашно и пресни царевични зърна, създавайки царевичен хляб с богата текстура и вкус.
- Класическа царевична питка: Това е основната рецепта за царевичен хляб. Лесно и просто, като се фокусира върху сладкия и успокояващ вкус, с който царевичният хляб е известен.
💡Съвети и съвети
- За да осигурите гладко включване, не забравяйте да разтопите внимателно кокосовото масло и да го използвате, докато е все още топло (не горещо). Това ще предотврати втвърдяването му при смесване с останалите съставки. Несолено масло може да се използва като заместител.
- Кокосовото мляко естествено се отделя и втвърдява. Разклатете добре преди отваряне и разбъркайте преди употреба.
Вижте още рецепти за царевичен хляб:
- Солен царевичен хляб
- Парагвайски царевичен хляб със сирене (Сопа Парагвая)
- Микровълнов царевичен хляб
рецепта
Кокосов царевичен хляб
Инструменти
Продукти
- 320 g (2 чаши) Quaker жълто царевично брашно
- 125 g (1 чаша) универсално брашно
- 4 голям яйца
- 200 g (1 чаша) гранулирана захар
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 100 g (1 чаша) подсладен настърган кокос Неподсладен настърган кокос може да се използва като алтернатива, ако предпочитате.
- 8 ет унция (1 чаша) от консерва неподсладено кокосово мляко , за предпочитане пълномаслено
- 8 ет унция Органично необработено кокосово масло или 226 г (1 чаша) несолено масло , разтопени и охладени
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ½ супена лъжица екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица кокосов екстракт
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт.
- Намажете леко тава с размери 11" x 8.75 с кокосово масло или мазнина и я покрийте с царевично брашно, за да предотвратите залепването. Като алтернатива можете да постелете тавата с хартия за печене.
- В голяма купа за смесване разбийте заедно универсално брашно, царевично брашно, захар, сол и бакпулвер.
- В отделна голяма купа разбийте заедно големи яйца, кокосово мляко, ванилов екстракт, кокосов екстракт и разтопено масло.
- Изсипете мокрите съставки в купата със сухите съставки. Разбийте добре, докато се комбинират. Сгънете настъргания кокос.
- Изсипете тестото в подготвената тава и го разпределете равномерно. Печете, докато горната част стане златистокафява и царевичният хляб отскочи, когато се натисне леко в средата, около 35 до 50 минути. (Стъклените и керамичните тигани може да отнемат повече време от металните. Нашите отнеха 50 минути).
- Оставете кокосовия царевичен хляб да се охлади в тигана за поне 10 минути преди сервиране.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.