Този Pastel de Fresa със сос Brigadeiro е идеалният десерт за всеки голям празник. Елегантен и вкусен, един от любимите на семейството ми.
Нежна и ароматна ягодова торта, покрита с богат бразилски сос Brigadeiro. Само си го представете или още по-добре опитайте!
За още десерти с ягоди, не забравяйте да разгледате нашите Ягодов блат с ягодова глазура, Домашна ягодова торта, Ягодов галет, Мъфин с ягоди, Strawberry Scones with Sчерупки от ягоди, Ягодов обущар, и Ягодови овесени барове.
За по-здравословен вариант опитайте нашия пълнозърнест сладкиш, което е еднакво вкусно. А за утоляваща жаждата напитка трябва да опитате нашата апетитна вода Strawberry Lemonade!
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Стъпки за торта с ягоди:
- Измийте и обелете ягодите и пасирайте на пюре.
- Гответе пюрето на умерен огън, докато се сгъсти и намали наполовина.
- Загрейте фурната до 350°F (180°C), намаслете и набрашнете тавата.
- Пресейте брашното и бакпулвера, смилайте лиофилизираните ягоди и комбинирайте всички сухи съставки.
- Разбийте маслото и захарта, разбийте яйцата едно по едно.
- Комбинирайте редукция на ягоди, ванилия, мляко и хранителни оцветители (ако използвате).
- Редувайте добавянето на сухи и мокри съставки към миксера и разбъркайте, докато се комбинират.
- Изсипете тестото в тавата и печете 55-60 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста.
- Охладете тортата в тава за 15 минути, след което я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.
Топинг Brigadeiro:
- Комбинирайте съставките в тенджера и гответе до гъсто и лъскаво.
- Охладете леко, намажете охладения сладкиш.
Съвети и съвети
- За тази рецепта Pastel de Fresa използвахме a Wilton Premium с незалепващо покритие 9.51-инчов нагънат тръбен тиган. Имайте предвид, че tВидът на използвания съд за печене може да повлияе на времето за готвене.
Металният съд за печене може да провежда топлината по различен начин от керамичния съд, което води до различни времена за готвене. Препоръчваме ви да следите тортата
докато се пече и го проверявайте периодично с клечка за зъби или тестер за торта, за да сте сигурни, че е изпечен. Ако използвате метален съд за печене, може да се наложи леко да намалите времето за готвене.
Вижте още рецепти с ягоди:
- Ягодов галет
- Ягодов сладкиш
- Плодов тарт
- Бери дреболия
- Парфе с ягодово крема сирене
- Плодова салата с ягоди
- Сладко от ягоди.
рецепта
Лесна ягодова торта
Инструменти
- 9.51-инчова тава за печене с незалепващо покритие
Продукти
За Ягодовата торта
- 1 Лира Прясна ягода , изплакнати и обелени
- 375 g (3 чаши) универсално брашно
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 170 g (1 пръчка плюс 4 супени лъжици) несолено масло на стайна температура
- 60 ml (¼ чаша) масло от гроздови семки или масло от авокадо
- 1-¾ чаша захар на пясък
- 5 голям яйца , при стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица чиста ванилия
- 28 g (около 1 чаша) лиофилизирана ягода
- ¼ чаена лъжичка розов хранителен оцветител , по избор
- Намажете с масло и набрашнете тавата или използвайте незалепващ спрей за печене
За соса Brigadeiro:
- ½ чаша подсладено кондензирано мляко
- ½ чаша готварска сметана
- 1 супена лъжица несолено масло
Приготвяне
За Pastel de Fresa:
- Започнете с измиване на ягодите и премахване на дръжките и листата. Нарежете ягодите на по-малки парчета, ако е необходимо, и ги поставете в блендер или кухненски робот. Разбийте ягодите, докато се разбият на гладко пюре.
- Прехвърлете пюрето в тенджера и го поставете на среден огън. Гответе с открехнат капак, като разбърквате често, докато ягодовото пюре се сгъсти и се редуцира до ½ чаша, което може да отнеме около 30 минути, в зависимост от това колко сочни са ягодите.
- След като пюрето се редуцира, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура, преди да го използвате в тортата. Загрейте фурната предварително до 350°F (180°C) и пригответе незалепваща 9.51-инчова тава за печене, като я намажете с мазнина или масло и я набрашните или използвате незалепващ спрей за печене.
- В голяма купа пресейте заедно брашното и бакпулвера. Поставете лиофилизираните ягоди в купата на кухненски робот и разбийте, докато станат на фин прах. Добавете смлените лиофилизирани ягоди към брашнената смес и разбийте, за да се комбинират. Заделени.
- В купата на миксер смесете заедно маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне и остъргвате стените на купата, ако е необходимо. В мерителна чаша разбийте заедно редукция на ягодово пюре, екстракт от ванилия, чиста ванилия и мляко.
- Ако използвате оцветител за храна, разбъркайте го в сместа, докато се разпредели равномерно. С миксера на ниска скорост, редувайте добавянето на сместа от брашно и сместа от мътеница на три пъти, започвайки и завършвайки с брашнената смес. Разбъркайте, докато се комбинират.
- Изсипете тестото в подготвената тава и го потупайте няколко пъти по плота, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете за 55 до 60 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и краищата започнат да се отдръпват от стените на тигана. Покрийте Pastel de Fresa хлабаво с фолио, ако покафенее твърде много. Оставете тортата да се охлади във формата за 15 минути, преди да я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.
- Метален съд за печене може да провежда топлината по различен начин от керамичен съд, което води до различни времена за готвене. Препоръчваме да следите тортата, докато се пече, и периодично да я проверявате с клечка за зъби или тестер за торта, за да сте сигурни, че е изпечена. Ако използвате метален съд за печене, може да се наложи леко да намалите времето за готвене.
Как се прави Brigadeiro
- В средна тенджера смесете подсладеното кондензирано мляко, тежката сметана и маслото. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гъста и лъскава, около 5 минути. Оставете Brigadeiro да се охлади леко, преди да го намажете върху горната част на охладената торта.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.