Hierdie sagte en effens soet Pan de Papa (Aartappelbolletjies) is propvol geur! Gemaak met regte kapokaartappels, hulle is perfek vir hamburgers, 'n smaaklike toevoeging tot enige maaltyd, of saam met 'n pittige koppie koffie. Probeer hulle - jy sal nie teleurgesteld wees nie. Hulle word dalk net jou nuwe gunsteling!
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Verhit melk tot louwarm, hetsy in die mikrogolfoond of op die stoof.
- Meng eier, meel, suiker, gis, sout, olie en kapokaartappels in 'n staanmenger. Voeg warm melk en watermengsel by. Knie tot glad.
- Vorm deeg in 'n bal, plaas in 'n gesmeerde bak, bedek en laat rys tot dubbel die grootte (1 tot 1 ½ uur).
- Verdeel deeg in 12 stukke, vorm balletjies en rangskik in 'n gesmeerde oondpan.
- Voorverhit die oond tot 350 ° C.
- Borsel bone van broodjies met eierwas.
- Bak vir 25 tot 30 minute tot goudbruin en hol wanneer getik word.
- Verkoel op 'n draadrak vir ten minste 20 minute voor opdiening.
Bedieningsvoorstelle
Pan de Papa is veelsydig en kan op verskeie maniere bedien word:
- Met botter of smere: Sit warm voor met botter, kruie-geïnfuseerde botter, of verskeie smere soos aarbeikonfyt, heuning botter, of roomkaas.
- As 'n Bykos: Vergesel veral enige hoofgereg sop or bredies.
- Vir toebroodjies: Gebruik hierdie rolle vir toebroodjies of hamburgers.
- Met Ontbyt: Bedien langsaan eiers, spek, of worsies.
💡Wenke en advies
- Maak seker die kapokaartappels is by kamertemperatuur voor gebruik.
- As jy aktiewe droë gis gebruik, maak seker dat jy dit eers in die warm melkmengsel aktiveer voordat jy dit by die meel voeg.
- Maak seker dat jou gis vars en aktief is. Die vloeistof wat gebruik word om die gis te aktiveer, moet warm wees (ongeveer 110 ° F of 45 ° C), maar nie te warm nie, aangesien hoë temperature die gis kan doodmaak.
- Laat die rolle vir 'n paar minute op 'n draadrak afkoel voor opdiening. Dit voorkom dat die onderkante nat word.
Sien nog broodresepte:
- Telera Brood
- Aartappelbrood
- Brood met mieliemeel
- Aandete rolle
- 100% Volkoring Aandete Rolletjies
- Volkoring-aandeterolletjies met sonneblomsaad
- Mieliebrood met kaas
- Paraguayaanse koekies
- Barracks Koekie
Resep
Maklike Aartappel Aandete Rolletjies
Bestanddele
- 150 ml 2% melk of water pas aan soos nodig
- 1 groot eier
- 550 g broodmeel of alledaagse meel All-purpose meel kan as plaasvervanger gebruik word.
- 340 g kapokaartappels (jy kan oorblywende kapokaartappels gebruik of 1 groot aartappels kook en stamp)
- 40 g suiker
- 15 g Kitsgis
- 9 g kosher sout
- 65 ml avokado-olie, olyfolie of enige neutraal-gegeurde olie
Vir die eierwas:
- 1 eier , geslaan
- 1 eetlepel room, melk of water
- knippie suiker
- n knippie sout
instruksies
- Verhit melk in 'n mikrogolf-veilige bak tot louwarm, vir ongeveer 20-30 sekondes op hoë hitte. Jy kan dit ook in 'n kastrol op die stoof doen.
- In 'n staanmenger met 'n deeghaak, kombineer eier, meel, suiker, gis, sout, botter en kapokaartappels. Voeg die warm melk-en-watermengsel by en knie vir sowat 5 minute tot die deeg glad en sag is.
- Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n groot, liggies gesmeerde bak. Bedek dit met kleefplastiek en laat dit op 'n warm plek rys tot dubbel die grootte, sowat 1 tot 1 ½ uur.
- Na die eerste rys, verdeel die deeg in 12 gelyke stukke (sowat 100g elk) en vorm elkeen in 'n gladde bal. Rangskik dit in 'n gesmeerde oondpan.
- Bedek die pan en laat die rolle rys tot byna verdubbel in grootte, sowat 1 uur.
- Terwyl die broodjies rys, voorverhit jou oond tot 350°F (177°C) en maak gereed om die eierwas voor te berei.
- In 'n klein bak, kraak die eier en klits dit liggies met 'n vurk of klitser. Voeg 'n eetlepel melk, 'n knippie sout en 'n knippie suiker by. Klits alles saam tot goed gemeng en effens skuimerig.
- Gebruik 'n deegkwas om die oppervlak van elke broodjie liggies te borsel. Maak seker dat jy die bo- en kante bedek vir egalige verbruining.
- Bak die broodjies in die voorverhitte oond vir 25 tot 30 minute, of tot hulle bo-op goudbruin is en hol klink wanneer hulle op die bodem tik.
- Haal die broodjies uit die oond en laat dit vir minstens 20 minute op ’n draadrak afkoel voor opdiening.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.