Op soek na 'n heerlike en gesonde broodresep? Hierdie volgraan-aandeterolletjies met sonneblomsaad is perfek vir jou volgende ete. Gepak met neutagtige sonneblomsaad en versoet met heuning en bruinsuiker, hierdie rolle word gemaak met volkoringmeel vir 'n voedsame en geurige kinkel op tradisionele aandeterolletjies. Ideaal om te geniet saam met 'n kloutjie botter en jou oggendkoffie of saam met 'n warm bak sop.
Hoe om volkoring-aandeterolletjies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Uitgevoer met perkamentpapier of smeer met botter (2) 13x18x1 duim bakplate; tersyde gestel. In die bak van 'n staanmenger wat met die deeghaak toegerus is, kombineer die melk, water, heuning en gis en laat staan tot skuimerig, sowat 5 tot 10 minute.
Roer die avokado-olie, botter, suiker, sout en eier met 'n vurk by. Voeg die meel, lewensbelangrike koring en sonneblomsaad by met die menger op laag. Verhoog die spoed tot medium en knie die deeg tot dit glad en elasties is vir sowat 5 tot 10 minute.
Smeer 'n groot bak liggies met olie of kleefwerende sproei. Olie dan liggies jou hand en plaas die deeg na die voorbereide bak, draai dit om alle kante in die olie te bedek.
Bedek met 'n kleefplastiek en laat die deeg in 'n betreklik warm omgewing rus tot verdubbel in grootte vir ongeveer 1 uur, afhangend van die temperatuur van jou huis. Verwyder kleefplastiek en pons deeg om af te blaas.
Plaas die deeg op 'n werkoppervlak en sny dit in 48 stukke.
Rol elke stuk in 'n stywe bal. Plaas die volkoring-aandeterolletjies met sonneblomsaad oor na die voorbereide pan, verdeel hulle eweredig (rolletjies sal raak sodra hulle gerys het).
Bedek en sit op 'n warm plek tot dubbel die grootte, sowat 1 uur. Voorverhit die oond tot 350 grade F. Borsel die volgraan-eterolletjies liggies met sonneblomsaad met gesmelte botter. Bak tot goudbruin, 25 tot 30 minute. Smeer met gesmelte botter en bedien die volgraan-eterolletjies warm met sonneblomsaad. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Telera Roll
- Barracks Koekie
- Roosmaryn Focaccia Brood
- Ongesuurde Pasgabrood
- Amish Witbrood
- Kaneel Wurl Appelbrood
Resep
Maklike volgraan-aandeterolletjies met sonneblomsaad
Bestanddele
- 33 g kits droë kitsgis
- 100 ml (½ koppies) warm volmelk (120 °F tot 130 °F)
- 118 ml avokado olie (½ koppie) of 113g ongesoute botter gesmelt en effens afgekoel, plus meer vir die bak en bakpan
- 95 g (½ koppie) ligte bruinsuiker of korrelsuiker
- 30 ml (2 eetlepels) heuning
- 3 eiers , kamertemperatuur
- 400 ml (1-¾) warm water (120 °F tot 130 °F)
- 1 kg volkoring of wit volkoringmeel opgeskep, gelykgemaak en gesif
- 15 g (1 eetlepel) kosjer sout
- 2 eetlepels belangrike koringgluten , opsioneel
- 133 g (1 koppie) rou sonneblomsaad (ongesout)
Vir borsel:
- 1 plak ongesoute botter vas , gesmelt
instruksies
- Uitgevoer met perkamentpapier of smeer met botter (2) 13x18x1 duim bakplate; tersyde gestel. In die bak van 'n staanmenger wat met die deeghaak toegerus is, kombineer die melk, water, heuning en gis en laat staan tot skuimerig, sowat 5 tot 10 minute.
- Met 'n vurk, roer die avokado-olie, botter, suiker, sout en eier by. Met die menger op laag, voeg die meel, lewensbelangrike koring, en dan sonneblomsaad by. Verhoog die spoed tot medium en knie die deeg totdat dit glad en elasties is, sowat 5 tot 10 minute.
- Smeer 'n groot bak liggies met olie of kleefwerende sproei. Olie dan liggies jou hand en plaas die deeg na die voorbereide bak, draai dit om alle kante in die olie te bedek. Bedek met 'n kleefplastiek en laat die deeg in 'n betreklik warm omgewing rus tot verdubbel in grootte vir ongeveer 1 uur, afhangend van die temperatuur van jou huis.
- Verwyder kleefplastiek en pons deeg om af te blaas. Plaas die deeg na 'n werkoppervlak en sny dit in 48 gelyke stukke. Rol elke stuk in 'n stywe bal. Plaas die deegballetjies na die voorbereide pan, verdeel hulle eweredig (rolletjies sal raak sodra hulle gerys het). Bedek en sit op 'n warm plek tot dubbel die grootte, sowat 1 uur.
- Voorverhit die oond tot 350 grade F. Borsel die rolle baie saggies met 'n bietjie gesmelte botter. Bak tot goudbruin, 25 tot 30 minute. Smeer met nog gesmelte botter en sit warm voor. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.