Chipita, ook bekend as Chipa Pirú, is een van die vele variasies van Paraguay chipas. Dit is bekend vir sy kraakvars en krakerige tekstuur en klein grootte.
Geïnspireer deur my Chipa mestizo, hierdie resep beskik oor al die geliefde eienskappe van 'n klassieke chipita terwyl dit 'n delikate mieliegeur byvoeg vir 'n selfs meer heerlike geur.
Dit is baie maklik om te maak, en vereis slegs 'n paar basiese bestanddele. Boonop is dit natuurlik glutenvry, wat dit 'n perfekte snack vir almal maak! Alhoewel die vorming daarvan 'n bietjie tyd kan neem, is die eindresultaat ongelooflik lonend.
Dit word die beste bedien sodra dit afgekoel het, want dit verbeter sy tekstuur. Sy veelsydigheid maak dit 'n uitstekende keuse vir ontbyt as 'n middaghappie of saam met 'n koppie maat cocido. Jy kan hulle selfs as 'n voorgereg bedien. Probeer dit - jy sal nie teleurgesteld wees nie!
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond tot 350°F (175°C) en voer bakplate uit.
- Kombineer droë bestanddele.
- Maak 'n put in die middel.
- Room botter en eiers tot romerig.
- Meng nat en droë bestanddele saam tot 'n growwe krummel vorm.
- Voeg kaas by.
- Meng melk geleidelik by.
- Knie tot glad en homogeen.
- Vorm die deeg.
- Plaas op bakplate en bak tot bros en krakerig.
- Chipa word die beste vars uit die oond bedien.
💡As jy kinders het, is hierdie resep 'n goeie manier om hulle by die kombuis betrokke te kry - dit is eenvoudig en pret. Ek en my kinders maak al jare lank Chipitas saam. Hulle geniet dit om die deeg te vorm, en ek is dankbaar vir hul hulp, want hoewel die resep eenvoudig is, kan dit 'n bietjie vervelig word om al daardie klein stukkies te vorm, so om hulp te hê is wonderlik! Boonop is dit 'n wonderlike manier om kwaliteit tyd saam deur te bring. ????
Wenke en advies
- Aangesien die resep glutenvry is, is daar geen risiko om te veel te knie nie. Maak net seker dat jy die bestanddele deeglik meng vir eweredige verspreiding, wat help om die te maak chipas ligter.
- Vermy oorbak om te keer dat die bodems aanbrand of die chipas van uitdroog; 'n baktyd van 15 tot 20 minute behoort genoeg te wees.
- Die regte konsekwentheid is deurslaggewend vir die maak van goeie chipita; die deeg moet kompak en klam wees, maar nie te klam nie.
- Terwyl jy kan vorm chipa op enige manier wat jy verkies, is die tradisie om dit klein te hou, en daarom word dit Chipita genoem.
- Die hoeveelheid eenhede wat jy kry hang af van die grootte wat jy jou chipitas maak.
- Plaas elke chipita op die voorbereide bakplaat en bedek dit met 'n skoon kombuisdoek om te keer dat dit uitdroog terwyl jy al die stukke deeg klaar vorm.
Sien meer Chipa resepte:
Resep
Chipa Pirú: Crunchy Paraguayan Chipa
Gereedskap
- Maatkoppies & Lepels
Bestanddele
- 116 g Yuca Stysel ook bekend as Tapioca Stysel
- 110 g mielie stysel
- 44 g Quaker mieliemeel
- 80 g Mexikaanse gerasperde kaas
- ½ eetlepel bakpoeier
- 60 g botter versag tot kamertemperatuur
- 7 eetlepels 2% melk of water soos nodig, kamertemperatuur
- 1 groot eier , kamertemperatuur
- 1 teelepel kosher sout
instruksies
- Voorverhit jou oond tot 400°F (200°C)—voer (2) 13x18x1 bakplate met perkamentpapier uit.
- In 'n groot mengbak, kombineer die yuca-stysel, mieliestysel, mieliemeel, bakpoeier, kaas en sout. Meng goed en hou eenkant.
- Voeg die sagte botter en eiers by die droë bestanddele. Gebruik jou vingers om die eiers en botter te meng totdat dit soos 'n growwe krummel lyk.
- Meng die kaas by totdat dit goed geïntegreer is.
- Voeg 'n bietjie water by die mengsel, voeg net genoeg by om te voorkom dat dit te ferm word en om dit maklik te maak om te knie. Gaan voort om met jou hande te meng totdat dit kompak en homogeen is. Wanneer dit klaar is, moet die deeg 'n gladde speeldeegagtige konsekwentheid hê.
- Knyp klein stukkies deeg af (sowat 10 g elk) en maak klein sirkels of doughnuts, ongeveer een duim in deursnee, deur 'n klein hoeveelheid deeg in 'n stomp te rol en dan die punte te verbind om 'n sirkel te vorm. Druk liggies om te seël.
- Plaas die vorm Chipa op die voorbereide bakplaat en bak in die voorverhitte oond tot hulle bros, sowat 20 minute. Hou hulle dop om te verhoed dat hulle brand.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.