ons Chipa 4 Quesos Resep verhef die tradisionele Paraguayan Chipa Almidón met 'n geurige kinkel. Meer as net 'n tipiese chipa, staan hierdie weergawe uit deur roomkaas en Mexikaanse Vierkaas (Kraft-handelsmerk aanbeveel) reg in die middel in te sluit, en dit omskep in 'n kaasagtige, onweerstaanbare kaasagtige brood wat sekerlik 'n gunsteling sal word.
Hierdie resep is ideaal om saam met jou oggend Cocido Quemado, Koffie, of 'n heerlike versnapering enige tyd van die dag; hierdie resep is eenvoudig om voor te berei en ongelooflik bevredigend. Met ons Chipa 4 Quesos-resep, jy kan 'n bietjie Paraguay direk in jou kombuis inbring.
So, trek jou voorskoot aan en maak gereed om die vreugde van te ontdek Chipa'apo (chipa-maak)! Vir meer Chipa resepte, kyk gerus na ons Chipa buns, Chipa Stysel, Chipa Spoeg, Chipa muffins, Chipa Mestizo, en Chipa So'o.
Hoe om te maak Chipa 4 kase
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorbereiding: Voorverhit jou oond tot 500°F (260°C). Voer (2) 13x18x1 bakplate met perkamentpapier uit.
- Meng die droë bestanddele: In 'n groot 6-kwart mengbak, kombineer die yuca-stysel, sout en bakpoeier. Vryf liggies 15 gram (2 eetlepels) anyssaad in die palms van jou hande totdat dit geurig word. Voeg dit by die droë mengsel en roer om dit eweredig te versprei. Sit hierdie mengsel eenkant. (Anys sade is opsioneel, maar ons beveel dit aan vir 'n outentieke Chipa Stysel).
- Berei die deeg voor: Plaas die yuca-styselmengsel op 'n skoon werkoppervlak. Maak 'n put in die middel van die yuca-styselmengsel, maak dit ongeveer 8 duim breed of selfs groter indien moontlik. Voeg die sagte botter en eiers in die put. Gebruik jou vingers om die eiers en botter te meng totdat hulle ietwat gekombineer en romerig is.
- Insluitende droë bestanddele: Gebruik jou hand om die droë mengsel stadig by die nat mengsel in te werk en meng totdat 'n krummelrige deeg vorm.👀👉Die mengsel moet los lyk, maar hou bymekaar wanneer dit gedruk word.
- Voeg kaas by: Voeg die kaas in en begin meng totdat dit goed geïntegreer is.
- Byvoeging van vloeibare bestanddele: Voeg karringmelk of melk stadig by die mengsel, voeg net genoeg by om te voorkom dat dit te ferm word en om dit maklik te maak om te knie. Hou aan om met jou hande te meng totdat 'n kompakte en klam (maar nie te klam nie) deeg vorm. Sodra die mengsel homogeen word, kan jy begin knie.
- Knie die deeg: Gebruik die hak van jou hand om die deeg op die werkoppervlak van jou af weg te druk. Nadat jy die deeg gesmeer het, maak dit terug met 'n bankskraper. Gaan voort met knie totdat die deeg glad en kompak word en maklik van die werkoppervlak en jou hande losmaak, sowat 4 tot 5 minute. Die deeg moet die tekstuur van speeldeeg hê wanneer dit klaar is.
- Rus die deeg: Bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek of kleefplastiek en laat dit vir ten minste 15 tot 20 minute rus vir beter resultate. Hierdie rusperiode laat die deeg ontspan en verbeter die finale tekstuur van jou Chipa.
- Berei kaasvulsel voor: Kombineer roomkaas en Mexikaanse kaasmengsel in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- Vorm Chipa Quatro Quesos (twee metodes): Metode 1: Neem handvol porsies van die deeg (sowat 125g) en druk dit effens plat in die middel van jou hand. Plaas 'n ruim hoeveelheid van die kaasmengsel in die middel van die deeg. Knyp die rande saam om dit te seël, en rol dit dan in 'n bal. Druk dit plat tot ongeveer 4 duim in deursnee en 1 duim dik.
Metode 2: Vorm ’n bal met dieselfde hoeveelheid deeg en druk dit effens plat, laat die rande dik. Maak 'n holte in die middel, voeg kaasmengsel by en sprinkel Mexikaanse kaas bo-oor. Laat dit onbedek vir 'n ander vorm. - bak: Plaas die vorm Chipa op die voorbereide bakplaat en bak in die voorverhitte oond totdat hulle liggies goudbruin, opgepof is en kaaskolle op die oppervlak het, sowat 15-17 minute. Wees versigtig om hulle nie te gaar te maak nie. Haal pan uit die oond en laat hulle effens afkoel voor opdiening. Chipa word die beste vars uit die oond bedien.
💡Camila se wenk: Plaas elke Paraguayaanse kaasbrood op die voorbereide bakplaat en bedek dit met 'n skoon kombuisdoek om te keer dat dit uitdroog terwyl jy al die stukke deeg klaar vorm.
📌Let wel: Om die chipas sag, wanneer jy hulle uit die oond haal, sit hulle oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Bêre dit in 'n lugdigte houer of ritssluitsak om hul varsheid te behou. Vermy oorgaarmaak; 15 tot 17 minute se baktyd is voldoende vir hulle om goed gaar te wees.
Kyk hoe om dit te maak
Sien meer Paraguayaanse resepte:
Resep
Maklik Chipa 4 kase
Bestanddele
Vir die Chipa 4 kase:
- 1 kg Yuca Stysel
- 300 gr botter , versag
- 6 groot eiers , kamertemperatuur
- 3 teelepels kosher sout (om te proe)
- 250 ml karringmelk of volmelk
- 700 gr Mexikaanse 4 kaas , gekerf
- 20 gr (2 eetlepels) anyssaad, na smaak
- 1-½ eetlepels Nie-aluminium bakpoeier: Chipa Almidon-resep vereis nie bakpoeier nie; egter , Ek gebruik dit in my Chipa Almidon-resep omdat dit 'n beter resultaat lewer deur dit ligter en minder dig te maak.
Vir die roomkaas en Mexikaanse 4 kaasmengsel:
- 1 (8 oz) Volvet Roomkaas , Versag
- 100 g Mexikaanse 4 Kaasmengsel , gekerf
instruksies
- Voorbereiding: Voorverhit jou oond tot 500°F (260°C).
- Meng die droë bestanddele: In 'n groot 6-kwart mengbak, kombineer die yuca-stysel, sout en bakpoeier. Vryf liggies 15 gram (2 eetlepels) anyssaad in die palms van jou hande totdat dit geurig word. Voeg dit by die droë mengsel en roer om dit eweredig te versprei. Plaas hierdie mengsel eenkant. (Anys sade is opsioneel, maar ons beveel dit aan vir 'n outentieke Chipa Stysel).
- Berei die deeg voor: Plaas die yuca-styselmengsel op 'n skoon werkoppervlak. Maak 'n put in die middel van die yuca-styselmengsel, maak dit ongeveer 8 duim breed of selfs groter indien moontlik. Voeg die sagte botter en eiers in die put. Gebruik jou vingers om die eiers en botter te meng totdat hulle ietwat gekombineer en romerig is.
- Insluitende droë bestanddele: Gebruik jou hand om die droë mengsel stadig by die nat mengsel in te werk en meng totdat 'n krummelrige deeg vorm.👀👉Die mengsel moet los lyk, maar hou bymekaar wanneer dit gedruk word.
- Voeg kaas by: Voeg die kaas in en begin meng totdat dit goed geïntegreer is.
- Voeg vloeibare bestanddele by: Voeg karringmelk of melk stadig by die mengsel, voeg net genoeg by om te keer dat dit te ferm word en om dit maklik te maak om te knie. Hou aan om met jou hande te meng totdat 'n kompakte en klam (maar nie te klam nie) deeg vorm. Sodra die mengsel homogeen word, kan jy begin knie.
- Knie die deeg: Gebruik die hak van jou hand om die deeg op die werkoppervlak van jou af weg te druk. Nadat jy die deeg gesmeer het, maak dit terug met 'n bankskraper. Gaan voort met knie totdat die deeg glad en kompak word en maklik van die werkoppervlak en jou hande losmaak, sowat 4 tot 5 minute. Die deeg moet die tekstuur van speeldeeg hê wanneer dit klaar is.
- Rus die deeg: Bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir ten minste 15 tot 20 minute rus vir beter resultate. Hierdie rusperiode laat die deeg ontspan en verbeter die finale tekstuur van jou Chipa Stysel.
- Berei kaasvulsel voor: Kombineer roomkaas en Mexikaanse kaasmengsel in 'n medium bak. Tersyde gestel.
Vorm Chipa Quatro Quesos (twee metodes):
- Metode 1: Neem handvol porsies van die deeg (sowat 125g) en druk dit effens plat in die middel van jou hand. Plaas 'n ruim hoeveelheid van die kaasmengsel in die middel van die deeg. Knyp die rande saam om dit te seël, en rol dit dan in 'n bal. Druk dit plat tot ongeveer 4 duim in deursnee en 1 duim dik.
- Metode 2: Vorm ’n bal met dieselfde hoeveelheid deeg en druk dit effens plat, laat die rande dik. Maak 'n holte in die middel, voeg kaasmengsel by en sprinkel Mexikaanse kaas bo-oor. Laat dit onbedek vir 'n ander vorm.
- bak: Plaas die vorm Chipa Mestizo op 'n bakplaat en bak in die voorverhitte oond tot hulle liggies goudbruin, opgepof is en kaaskolle op die oppervlak het, sowat 15-17 minute. Wees versigtig om hulle nie te gaar te maak nie. Chipa word die beste vars uit die oond bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.