Hierdie Marble Bundt Wortelkoek met Sjokolade is so eenvoudig soos dit kom - kombineer net twee klassieke: sjokoladekoek en wortelkoek in 'n Bundt-koekvorm, en dit is dit!
Dit is klaar met 'n ryk sjokolade ganache glans wat 'n delikate dop vorm, wat die sagte en donsige binnekant van die koek perfek komplementeer.
Dis die perfekte nagereg vir enige geleentheid! Sit dit voor saam met 'n koue glas melk of 'n warm koppie koffie vir 'n gesellige middagbederf.😋
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond, smeer en meel Bundt mnr.
- Berei wortel voor.
- Meng droë bestanddele.
- Meng nat bestanddele tot glad.
- Kombineer nat en droë bestanddele.
- Maak sjokolade beslag.
- Skep afwisselende wortel- en sjokoladebeslag in pan.
- Marmer beslag.
- Bak en koel koek af.
- Berei glasuur voor.
Wenke en advies
- Op grond van my ondervinding met die maak van wortelkoek, beveel ek sterk aan om by die resep soos genoem te hou en die versoeking te weerstaan om ekstra wortels by te voeg om 'n donserige tekstuur te verseker. As jy te veel byvoeg, kan die koek dig word.
- Maak seker dat jy jou Bundt-pan goed smeer en meel, of gebruik 'n baksproei wat meel bevat. Dit help om te verseker dat jou koek skoon van al die ingewikkelde ontwerpe van die Bundt-pan loskom.
- Vir die beste geur en vog, gebruik vars gerasperde wortels. Voorverpakte gerasperde wortels kan droog wees en sonder geur wees.
- Maak seker dat die wortels in blokkies gesny of gerasper is. Groot stukke kan dalk nie goed meng nie, wat ongelyke tekstuur en verspreiding deur die koek skep.
- Oormenging kan lei tot 'n taai en digte koek. Meng totdat die bestanddele net gemeng is om dit te vermy.
- Terwyl olie bydra tot die klamheid van die koek, kan die gebruik van te veel dit vetter maak. Volg die resepafmetings noukeurig.
- Wortelkoek kan vinnig uitdroog as dit oorgebak word. Kyk vir gaarheid 'n paar minute voor die aanbevole baktyd deur 'n tandestokkie in die middel van die koek te steek. Dit moet skoon uitkom of met 'n paar klam krummels wat daaraan vasklou.
- As jy 'n warm koek glaseer, kan dit veroorsaak dat die glans smelt en afgly. Laat die koek heeltemal op 'n draadrak afkoel voordat dit glaseer word.
Sien nog marmerkoekresepte:
Resep
Marble Bundt Wortelkoek met Sjokoladeglasuur
Gereedskap
- 9- or 10- Bundt Pan
Bestanddele
Vir die Wortelkoek:
- 3 groot eiers
- 150 ml avokado-olie of enige neutrale-gegeurde olie
- 200 g wortels , in klein blokkies gesny
- 220 g gegranuleerde suiker
- 210 g all-purpose flour
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 25 g natuurlike onversoete kakaopoeier Ek gebruik Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Nederlands-verwerkte kakao kan ook gebruik word vir 'n dieper, meer sjokolade-geur indien verkies.
- 45 ml water , kamertemperatuur
Bittersoet Sjokolade Glans:
- 100 g Bittersoet sjokolade skyfies , soos Ghirardelli
- 100 ml dik room
instruksies
Vir die Wortelkoek:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Was, skil en kap die wortel in klein blokkies of rasper dit met die groot gate van 'n rasper—dit help om die koekbeslag glad te wees wanneer dit gemeng word.
- Sif die meel en bakpoeier saam in 'n medium bak. Klits die sout by.
- In 'n klein bak, kraak een eier op 'n slag en plaas dit oor na 'n blender - op hierdie manier, as 'n eier sleg is, sal dit nie die hele bondel verwoes nie. Voeg die gekapte wortel, suiker, vanielje, sout en olie by en meng tot glad, sowat 5 minute.
- Gooi die gemengde mengsel in 'n bak en voeg die meel geleidelik by, roer liggies met 'n klitser met elke byvoeging om in te werk.
Vir die Sjokoladebeslag:
- Neem die helfte van die beslag (sowat 2 koppies) en sit dit in 'n kleiner bak. Sif die kakaopoeier by en roer met 'n vurk of klein klitser tot heeltemal gemeng. Voeg die water by en roer stadig tot heeltemal gemeng.
- Skep die helfte van die oorblywende wortelbeslag in die voorbereide pan en maak dit glad tot 'n egalige laag. Skep die helfte van die sjokoladebeslag oor die wortelbeslag en maak dit glad tot 'n egalige laag.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Bak die koek in die voorverhitte oond vir sowat 40 minute. Toets vir gaarheid deur 'n toetspen in die koek te steek—as dit skoon uitkom, is die koek gereed; indien nie, bak nog 'n paar minute. Haal uit die oond en laat vir 15 minute in die pan afkoel voordat jy op ’n rak uitkeer om heeltemal af te koel.
- Sodra dit afgekoel het, gooi die sjokoladeglasuur oor die hele koek. Laat die koek vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word om die glans effens te laat stol
Vir die Sjokoladeglasuur:
- Terwyl die koek afkoel, berei die sjokoladeglasuursel voor. Plaas die sjokolade in 'n klein bak.
- Bring die room in 'n klein kastrol tot kookpunt. Verwyder dit van die hitte en voeg die sjokolade by die pan. Klits totdat die sjokolade heeltemal gesmelt en glad is.
- Bedek die oppervlak van die glaseersel met 'n stuk plastiek wrap en laat dit vir 10 minute afkoel voor gebruik.
Notes
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.