Hierdie soet en donsige klappermieliebrood is 'n heerlike kinkel op tradisionele mieliebrood. Dit het dieselfde uitstekende eienskappe as tradisionele mieliebrood, maar met die bykomende geur van gesnipperde klapper, romerige klappermelk en 'n tikkie klapperuittreksel.
Die klapper voeg 'n tikkie soetheid en vog by die mieliebrood, wat dit selfs meer onweerstaanbaar maak.🤤 Dit word die beste bedien nog warm, eenvoudig, of gesmeer met heuning botter. Koppel dit met 'n warm koppie van maat cocido of koffie vir 'n vinnige ontbyt of middagbederf.
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond tot 350 ° F.
- Smeer en berei pan voor (11'' x 8.75'').
- Meng droë bestanddele: meel, mieliemeel, suiker, sout, bakpoeier.
- Klits nat bestanddele: eiers, klappermelk, vanielje-ekstrak, klapper-ekstrak, gesmelte botter.
- Kombineer nat en droë bestanddele.
- Gooi beslag in pan.
- Bak vir 35-50 minute.
- Verkoel vir 10 minute.
- Bedien en geniet!
📌let wel: Die gebruik van olie kan veroorsaak dat die klappermieliebrood effens vetterig lyk wanneer dit warm is. Dit is normaal; dit sal behoorlik stol sodra dit afgekoel het.
Variasies
- Mieliebrood Muffins: Bytgrootte weergawes van tradisionele mieliebrood, ideaal vir peuselhappies of as bykos bedien.
- Brasiliaanse mieliebroodmuffins met koejawel: Gevul met blokkies koejawel, stel hierdie muffins 'n soet, tropiese geur voor wat kenmerkend is van Brasiliaanse kookkuns.
- Bloubessie mieliebrood: Hierdie maklike resep bevat vars bloubessies vir 'n soet en pittige geur, wat 'n sarsie kleur en smaak byvoeg.
- Pampoen Mieliebrood: Meng puree pampoen en klassieke pampoentert speserye (kaneel, neutmuskaat, gemmer en naeltjies) in die beslag vir 'n seisoenale genot.
- Mexikaanse mieliebrood muffins (Mielie pannekoeke): Hierdie resep bevat 'n mengsel van alledaagse meel en vars mieliepitte, wat muffins skep wat ryk is aan tekstuur en geur.
- Mieliemeel Muffins: Dit word gemaak met 'n mengsel van broodmeel, deegmeel en mieliemeel vir 'n ligter tekstuur as gewone mieliebrood.
- Mieliebrood (Mexikaanse Suikermielieskoek): Hierdie resep bevat 'n mengsel van alledaagse meel en vars mieliepitte, wat mieliebrood skep wat ryk is aan tekstuur en geur.
- Klassieke mieliebrood: Dit is die basiese mieliebroodresep. Dit is maklik en eenvoudig, met die fokus op die soet en vertroostende smaak waarvoor mieliebrood bekend is.
💡Wenke en advies
- Om gladde inwerking te verseker, maak seker dat jy die klapperolie saggies smelt en dit gebruik terwyl dit nog warm is (nie warm nie). Dit sal verhoed dat dit stol wanneer dit met die ander bestanddele gemeng word. Ongesoute botter kan as plaasvervanger gebruik word.
- Kokosmelk skei natuurlik en verhard. Skud goed voor oopmaak en roer voor gebruik.
Sien meer mieliebroodresepte:
- Hartige mieliebrood
- Paraguayaanse kaasagtige mieliebrood (Paraguayaanse sop)
- Mikrogolf Mieliebrood
Resep
Kokosmieliebrood
Gereedskap
Bestanddele
- 320 g (2 koppies) Quaker geel mieliemeel
- 125 g (1 koppie) alledaagse meel
- 4 groot eiers
- 200 g (1 koppie) gegranuleerde suiker
- ½ teelepel kosher sout
- 100 g (1 koppie) versoete gerasperde klapper Onversoete gerasperde klapper kan as alternatief gebruik word indien verkies.
- 8 floz (1 koppie) uit 'n blikkie onversoete klappermelk , verkieslik volvet
- 8 floz Organiese Virgin-klapperolie of 226g (1 koppie) ongesoute botter , gesmelt en afgekoel
- 1 eetlepel bakpoeier
- ½ eetlepel vanieljegeursel
- ½ eetlepel klapper uittreksel
instruksies
- Verhit jou oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Smeer 'n 11'' x 8.75 pan liggies met klapperolie of bakvet en bedek dit met mieliemeel om te voorkom dat dit vassit. Alternatiewelik kan jy die pan met perkamentpapier uitvoer.
- In 'n groot mengbak, klits alledaagse meel, mieliemeel, suiker, sout en bakpoeier saam.
- In 'n aparte groot bak, klits groot eiers, klappermelk, vanielje-uittreksel, klapper-uittreksel en gesmelte botter saam.
- Gooi die nat bestanddele in die bak met die droë bestanddele. Klits goed tot net gemeng. Vou die gerasperde klapper in.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan en versprei dit eweredig. Bak totdat die bokant goudbruin is en die mieliebrood terugbons wanneer dit liggies in die middel gedruk word, sowat 35 tot 50 minute. (Glas- en keramiekpanne kan langer as metaalpanne neem. Ons s'n het 50 minute geneem).
- Laat die klappermieliebrood vir minstens 10 minute in die pan afkoel voordat dit bedien word.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.