Die klassieke Mexikaanse pan de elote kombineer soetmieliebrood met vars mieliepitte. Bedien dit vir middagversnaperinge of ontbyt.
Vir meer mieliebrood resepte, kyk na ons Mieliemeel Muffins, Mieliebrood Muffins, Brasiliaanse mieliebrood met koejawel, Brasiliaanse Mieliebrood Bundt-koek met Koejawel-glans, Bosbessie Mieliebrood Muffins, en Pampoen Mieliebrood Muffins.
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond en berei bakpan voor.
- Klits droë bestanddele in een bak.
- In 'n ander bak, klits nat bestanddele.
- Kombineer nat en droë bestanddele tot net gemeng, vou dan mielies in.
- Gooi beslag in pan, maak die bokant glad en strooi suiker oor.
- Bak tot goudbruin en 'n mes wat in die middel gesteek is skoon uitkom.
- Laat vir 20 minute in die pan afkoel, sny dan en bedien.
Wenke en advies
- Vir hierdie resep het ons die mieliepitte heel gehou vir tekstuur, maar jy kan dit meng as jy dit gladder wil hê.
- Sny die Mexikaanse Soetmieliesbrood in individuele skywe of blokkies voor dit gevries word. Dit sal dit makliker maak om te ontdooi en weer te verhit.
- As jy 'n hele koek vries, maak seker dat jy dit styf toedraai in kleefplastiek en foelie om te verhoed dat die vrieskas brand.
- Merk die sak of houer met die datum en inhoud. Dit sal jou help om tred te hou met hoe lank dit gevries is.
Sien meer mieliemeelresepte:
Resep
Maklike mieliebrood
Bestanddele
- 270 g (1-½ koppies plus 1-½ eetlepels) Quaker Yellow Mieliemeel verdeel
- 180 g (1-½ koppies) alledaagse meel
- 150 g (¾ koppie) gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel Turbinado suiker , opsioneel
- 1 eetlepel bakpoeier
- ¼ teelepel kosher sout
- 8 oz (1 koppie) volmelk
- 10 eetlepels ongesoute botter , gesmelt
- 2 eetlepels avokado-olie of groente-olie
- 2 groot eiers
- 10 gram (ongeveer 2 koppies) heel pitmielies
instruksies
- Verstel die oondrak na die middelste posisie en verhit die oond tot 375 grade F. Smeer die onderkant en kante van 'n 9-duim vierkantige bakplaat, bestrooi dan die gereg met 1-½ eetlepels mieliemeel.
- In 'n groot bak, klits meel, bakpoeier, sout en oorblywende 1 koppie mieliemeel. In 'n tweede groot bak, klits eiers, olie, gesmelte botter, ¾ koppie suiker en vanielje (indien gebruik) tot goed gemeng. Klits die melk by. Roer die melkmengsel by die meelmengsel by tot net gemeng. Roer pitmielies by tot net ingewerk.
- Plaas die beslag in die voorbereide pan en maak die bokant glad met 'n rubberspatel. Sprinkel turbinado-suiker bo-oor. Bak tot goudbruin en 'n knipmes wat in die middel gesteek word skoon uitkom, sowat 30 tot 35 minute. Laat die Pan de Elote vir 20 minute in die pan op 'n draadrak afkoel. Dra 'n knipmes tussen die Pan de Elote en die kant van die pan. Verwyder pan de Elote uit die pan en laat vir 20 minute op 'n rak afkoel.
- Camila se nota: Vir hierdie resep vir pan de elote, verkies ons om die mieliepitte heel te laat vir ekstra tekstuur, maar jy kan dit meng as jy 'n gladder konsekwentheid verkies.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.