Hierdie Brasiliaanse Mieliebrood Bundt-koek met Guava Glaze, of Bolo de Fubá Con Goiabada in Portugees, is 'n tradisionele Brasiliaanse nagereg.
Die opvallende mieliebroodkoek het 'n klam, sagte en krummelrige tekstuur. Daarbenewens is dit besaai met soet stukkies koejawel en afgewerk met koejawelglasuur, wat dit die perfekte begeleiding maak vir 'n tradisionele middag "koffiepouse."
Hoe om Cornbread Bundt-koek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F en sit 'n oondrak in die middel. Smeer 'n 12-koppie Bundt-pan en meel die gebotterde oppervlak, skud die oormaat uit of spuit met kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy of Pam with Flour. Plaas die koejawelblokkies in ’n klein bakkie en sprinkel met sowat 1 eetlepel veeldoelige meel; gooi sodat die koejawel met die meel bedek word; tersyde gestel.
Klits die mieliemeel, meel en bakpoeier in 'n groot bak. Kombineer die avokado-olie, vanielje-uittreksel, sout en suiker in 'n staande menger toegerus met die paddle-aanhegsel of 'n elektriese handmenger en 'n groot bak. Voeg die eiers een vir een by, meng goed tussen elke byvoeging.
Voeg die mieliemeelmengsel om die beurt met die melk by totdat dit in 'n dik beslag gemeng is. Skraap die beslag in die voorbereide pan met 'n rubberspatel en maak die bokant glad. Gooi die koejawelblokkies lukraak (skud enige oortollige meel af) in die beslag, en druk liggies om in die beslag te onderdompel.
Bak totdat die bokant goudbruin is en die toetspen wat in die middel van die mieliebroodkoek gesteek is, skoon uitkom, sowat 45 tot 50 minute.
Hoe om Guava Glace te maak
Intussen, in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte, kombineer die koejawelpasta en water en bring dit tot kookpunt. Sodra dit begin kook, verlaag die hitte tot medium en roer goed met 'n hittebestande spatel totdat die koejawelpasta heeltemal oplos en vloeibaar word.
Verwyder die mieliebroodbondtkoek uit die oond en gooi dadelik die Koejawel-glans oor die mieliebroodbondtkoek en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Geniet!😋
Verwante resepte:
- Perfekte Wortelkoek met Roomkaasversiersel
- Appelkoek
- Geelkoek
- Perfekte pynappel onderstebo koek
- Perfekte rooi fluweelkoek met klapperroomkaasversiersel
- pionono
Resep
Maklike mieliebrood Bundt koek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Koek:
- 1-½ koppies alledaagse meel gesif
- 1-¼ koppies Quaker geel mieliemeel
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 koppie avokado-olie , canola-olie, gesmelte ongesoute botter, of groente-olie
- 1 koppie heel melk , kamertemperatuur
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- ¼ teelepel kosher sout
Vir die vul:
- 200 g Koejawel-pasta , in 'n 1-duim-kubus gesny
- 1 eetlepel all-purpose flour
Vir die Guava Glaze:
- 150 g Koejawel plak
- ¼ koppie water
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350°F en sit 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer 'n 12-koppie Bundt-pan en meel die gesmeerde oppervlak, skud die oormaat uit of spuit met kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy of Pam met Meel.
- Plaas die koejawelblokkies in ’n klein bakkie en sprinkel met sowat 1 eetlepel veeldoelige meel; gooi, sodat die koejawel met die meel bedek word; tersyde gestel.
- In 'n groot bak, klits die mieliemeel, meel en bakpoeier saam. Kombineer die avokado-olie, vanielje-uittreksel, sout en suiker in 'n staande menger toegerus met die roei-aanhegsel of 'n elektriese handmenger en 'n groot bak. Voeg die eiers een vir een by, meng goed tussen elke byvoeging.
- Voeg die mieliemeelmengsel om die beurt met die melk by totdat dit net-net in 'n dik beslag gemeng is. Gebruik 'n rubberspatel, skraap die beslag in die voorbereide pan en maak die bokant glad. Gooi die koejawelblokkies lukraak (skud af vir enige oortollige meel) in die beslag, en druk liggies om in die beslag te onderdompel.
- Bak totdat die bokant goudbruin is en die toetspen wat in die middel van die mieliebroodkoek gesteek is, skoon uitkom, sowat 45 tot 50 minute.
Vir die Guava Glaze:
- Intussen, in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte, kombineer die koejawelpasta en water en bring dit tot kookpunt. Sodra dit begin kook, verlaag die hitte tot medium en roer goed met 'n hittebestande spatel totdat die koejawelpasta heeltemal oplos en vloeibaar word.
- Verwyder die cornbread bundt-koek uit die oond en gooi dadelik die Guava-glasuur oor die Bolo de Fuba en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.