Hierdie klassieke geelkoek met romerige roomkaasversierselresep sal sekerlik jou nuwe gunsteling wees! Ek en my man het hierdie Perfekte Geelkoek gebak om ons slaperige baba Engel se Verjaarsdag te vier.
Die koek is baie eenvoudig dog heerlik. Die lae is klam, botterig en geurig, en die romerige roomkaasryp is aanloklik.
Spring na:
Hoe om geelkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit dit tot 350 ° F. Spuit twee 9-duim-koekpanne met kleefwerende kossproei en voer dit met perkament uit. Tersyde gestel. Sif die meel en bakpoeier saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
Plaas die avokado-olie, botter, sout en suikers in die bak van 'n swaardiensmenger wat met die roei-aanhegsel toegerus is en klits vir ongeveer 5 minute op mediumspoed. Klits dan die vanielje-ekstrak en helder vanielje by.
Skraap die kante af en op die bodem van die bak soos nodig. Klits die eiers en eiergeel, een vir een, by tot gemeng, sowat 1 minuut. Verminder die mengerspoed tot laag.
Skraap die bak en klitser en voeg ½ van die droë bestanddelemengsel by die bottermengsel. Voeg die helfte van die ingedampte melk by en klits tot net gemeng.
Voeg die oorblywende droë bestanddele en ingedampte melk by en klits vinnig tot gemeng. Moenie die beslag oormeng nie! Gebruik 'n rubberspatel en vou dit alles met die hand om te verseker dat daar geen klonte aan die onderkant van die bak is nie.
Gooi die beslag in die voorbereide pan(ne) en maak die bokant glad met 'n metaalspatel.
Bak die geelkoek(e) vir ongeveer 20 tot 25 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Verkoel in 'n pan op 'n rak vir 5 minute, keer uit op 'n rak, verwyder die papier en laat heeltemal afkoel.
Hoe om vanielje-roomkaasversiersel te maak
Verroom die botter, gepoeierde suiker en roomkaas in die bak van 'n elektriese menger tot ingewerk. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng. Moenie sweep nie!
(Skakel die menger af en toe af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.)
Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg by die vanielje, verhoog die spoed tot hoog, en meng kortliks tot glad. As die ryp te dik is, voeg 1 eetlepel ingedampte of volmelk by.
Hoe om saam te stel en te versier
Plaas 4 repe perkamentpapier om die rand van die koekstaander of bord. Draai die onderste laag van 1 koek om sodat die koepelkant na onder wys en aan die koekstaander. Smeer die bokant eweredig met roomkaas en klapperryp.
Dan, bo-op met die tweede geel koek laag. Uiteindelik, versprei die oorblywende ryp oor die hele bokant en kante. Om te versier, gebruik 'n lang afwaartse spatel om die ryp in 'n gladde laag aan die kant en bokant gelyk te maak.
Gebruik dan die agterkant van 'n lepel om die ryp reguit van die een kant oor die koek te sleep om aan die ander kant te koppel. Herhaal hierdie proses om pragtige rustieke lyne te skep, vee die ryp van die lepel af na elke ry.
Die koek word die beste geniet die dag wat dit gemaak word, maar dit kan vir tot 5 dae in 'n koekkoepelhouer in die yskas gebêre word.
Verwante resepte:
- Perfekte Wortelkoek met Roomkaasversiersel
- Perfekte pynappel onderstebo koek
- Perfekte rooi fluweelkoek met klapperroomkaasversiersel
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Marmer Bundt Koek
Resep
Maklike Geelkoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Geelkoek:
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel
- 15 g eetlepel (1 eetlepel) bakpoeier
- ¼ teelepel kosher sout
- 60 ml (¼ koppie / 4 eetlepels) avokado-olie, pomelo-olie of groente-olie
- 113 g (1 stok/ 8 eetlepels) ongesoute botter by kamertemperatuur saggemaak
- 208 g (1 koppie) gegranuleerde suiker
- 112 g (½ koppie) ligte bruinsuiker of korrelsuiker
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 1 groot eiergeel , kamertemperatuur
- ¾ koppie karringmelk, volvet ingedampte melk of volmelk by kamertemperatuur
- ½ eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje
Vir die Vanilla Cream Cheese Frosting:
- (1) 8 oz volvet roomkaas, saggemaak
- 250 g (2 koppies) gesifte banketbakkerssuiker
- 113 g (1 stok) ongesoute botter sag maar nog koel om aan te raak
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 teelepel helder vanielje
instruksies
- Vir die Geelkoek: Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit dit tot 350 ° F. Spuit twee 9-duim-koekpanne met kleefwerende kossproei en voer met perkament uit. Tersyde gestel. Sif die meel en bakpoeier saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- Plaas die avokado-olie, botter, sout en suikers in die bak van 'n swaardiensmenger wat met die roei-aanhegsel toegerus is en klits vir ongeveer 5 minute op mediumspoed. Klits dan die vanielje-ekstrak by.
- Skraap die kante af en op die bodem van die bak soos nodig. Klits die eiers en eiergeel, een vir een, by tot gemeng, sowat 1 minuut. Verminder die mengerspoed tot laag. Skraap bak en klitser en voeg ½ van die droë bestanddele mengsel by die bottermengsel, en voeg die helfte van die ingedampte melk by en klits tot net gemeng.
- Voeg die oorblywende droë bestanddele en ingedampte melk by en klits op lae spoed tot gemeng. Moenie die beslag oormeng nie! Gebruik 'n rubberspatel en vou dit alles met die hand om te verseker dat daar geen klonte aan die onderkant van die bak is nie. Gooi beslag in voorbereide pan(ne) en maak die bokant glad met 'n metaalspatel.
- Bak die geelkoek(e) vir ongeveer 20 tot 25 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Verkoel in pan op 'n rak vir 5 minute, keer uit op 'n rak, verwyder die papier en koel heeltemal af.
Hoe om vanielje-roomkaasversiersel te maak
- Verroom die botter, gepoeierde suiker en roomkaas in die bak van 'n elektriese menger tot ingewerk. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng. Moenie sweep nie! (Skakel die menger af en toe af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.)
- Verminder die spoed van die menger tot laag. voeg die vanielje by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad. As die ryp te dik is, voeg 1 eetlepel ingedampte melk of volmelk by.
Hoe om saam te stel en te versier
- Plaas 4 repe perkamentpapier om die rand van die koekstaander of bord. Draai die onderste laag van 1 koek om sodat die koepelkant na onder wys en aan die koekstaander raak.
- Smeer die bokant eweredig met die roomkaas-klapperryp. Maak dan die tweede geelkoeklaag bo-op. Smeer laastens die oorblywende ryp oor die bokant en kante. Om te versier, gebruik 'n lang afwaartse spatel om die ryp in 'n gladde laag aan die kant en bokant gelyk te maak.
- Gebruik dan die agterkant van 'n lepel om die ryp oor die koek reguit lyn van die een kant af te sleep om aan die ander kant te koppel. Herhaal hierdie proses om pragtige rustieke lyne te skep, vee die ryp van die lepel af na elke ry. Die koek word die beste geniet die dag wat dit gemaak word, maar dit kan vir tot 5 dae in 'n koekkoepelhouer in die yskas gebêre word.
Notes
Geelkoek kan tot drie maande in die vrieskas gebêre word. Om die koek te ontdooi, haal dit uit die vrieskas en laat dit vir 'n paar uur of oornag in die yskas by kamertemperatuur sit. Sodra dit ontdooi is, kan die koek geryp word en bedien word soos verlang. Dit is belangrik om daarop te let dat die koek se tekstuur effens kan verander na bevriesing en ontdooiing, maar die geur moet dieselfde bly.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.