Hierdie Brasiliaanse mieliebroodmuffins met koejawel is 'n heerlike nuwe weergawe van 'n klassieke trooskos. Die mieliebroodmuffins is klam, donsig en effens soet en neutagtig.
Die koejawelvulsel voeg 'n tikkie suurheid en soetheid by en skep die perfekte balans van geure. So, as jy 'n heerlike nuwe manier wil hê om mieliebrood te geniet, probeer hierdie resep! Dit is maklik om te volg en kan binne 'n uur gemaak word.
Dit is ook 'n wonderlike resep vir kinders om mee te help.
Hoe om mieliebroodmuffins met koejawel te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n groot bak kombineer die meel, mieliemeel, bakpoeier en sout.
In 'n medium bak kombineer die melk, gesmelte botter, avokado-olie, sout, suiker en eiers. Gooi die nat bestanddele in die droës en roer met 'n rubberspatel totdat die bestanddele gemeng is.
Met 'n standaard roomyslepel of -lepel, skep 'n ronde skeppie beslag in die papiervoerings, en vul elkeen ongeveer ¾ van die pad vol. Volgende, druk 'n klein blokkie koejawel in elke muffin.
Bbak die mieliebroodmuffins met koejawel vir 25 minute totdat die bokante ligbruin is en 'n tandestokkie skoon uitkom. Laat die mieliebroodmuffins met die koejawel vir 10 minute afkoel.
Bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet ons mieliebroodmuffins met koejawel!!!
Verwante resepte:
- Pampoenmuffins met Pecan Streusel
- Aarbei Muffins
- Bloubessie kolwyntjies
- Gekruide appelmuffins
- Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins
- Sjokolade Piesang Muffins
Resep
Maklike mieliebroodmuffins met koejawel
Bestanddele
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 200 g (1 koppie) gegranuleerde suiker
- 165 g (1 koppie) Quaker geel mieliemeel
- 30 g (2 eetlepels) nie-aluminium bakpoeier
- ½ teelepel kosher sout
- 1-½ koppies heel melk , kamertemperatuur
- 113 g (1 stok) steek ongesoute botter vas , gesmelt en afgekoel
- ½ koppie avokado-olie of enige neutrale-gegeurde olie
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 14.1 oz Koejawel-pasta , in blokkies gesny of ¾ koppie koejawelkonfyt (sien notas)
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer die bokant van 'n muffinpan en vul elke koppie met 'n papiervoering. In 'n groot bak kombineer die meel, mieliemeel, bakpoeier en sout.
- Meng die melk, gesmelte botter, avokado-olie, sout, suiker en eiers in 'n aparte bak. Gooi die nat bestanddele in die droës en roer met 'n rubberspatel totdat die bestanddele gemeng is. Moenie oormeng nie!
- Met 'n standaard roomyslepel of -lepel, plaas 'n ronde skeppie beslag in die papiervoerings en vul elkeen ongeveer ¾ van die pad vol. Druk dan 'n klein blokkie koejawel in elke muffin.
- Bak die mieliebroodmuffins met koejawel vir 25 minute totdat die bokante ligbruin is en 'n tandestokkie skoon uitkom. Laat effens afkoel en plaas dit op 'n afkoelrak. Laat die mieliebroodmuffins met koejawel vir 10 minute afkoel. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Notes
- Om te stoor: Die afgekoelde mieliebroodmuffins met koejawel in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir 2 dae of in die yskas vir tot 1 week.
- Om te verhit: In die mikrogolf tot deurwarm, sowat 5 tot 10 sekondes.
- As jy koejawelkonfyt gebruik, skep die koejawelkonfyt in 'n deegsak met 'n groot ronde punt. Druk die punt van die sak deur die bokant van die gebakte mieliebroodmuffins en druk 1 tot 2 eetlepels konfyt in die middel van elke muffin.
- Om tuisgemaakte suurmelk te maak, voeg 4 teelepels wit gedistilleerde asyn of vars suurlemoensap by 'n maatbeker. Voeg dan genoeg melk of swaar room by om gelyk te wees aan 1 koppie. Roer en laat staan vir 5 minute totdat dit verdik en krul.
- Maak seker dat alle bestanddele by kamertemperatuur is (dit help om te verseker dat alles behoorlik saamgevoeg word; as u dit nie doen nie, kan dit lei tot swak emulsifikasie).
- Meet jou meel en mieliemeel korrek (Skep en maak die meel en mieliemeel gelyk in die maatbeker eerder as om die koppie as 'n skeppie te gebruik. Die ekstra meel kan digte en droë mieliebroodmuffins tot gevolg hê.)
- Moenie oormeng nie (meng totdat die meel ingewerk is. Oormenging kan digte muffins veroorsaak).
- Smeer jou pan (om te verseker dat mieliebroodmuffins skoon uitkom).
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.