Hierdie resep kombineer alledaagse bestanddele om 'n brood te skep wat perfek is vir enige geleentheid. Met sy sagte tekstuur en heerlike kors, sal hierdie tuisgemaakte brood vreugde in jou kombuis bring.
Hoe om Amish-witbrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Meng die meel, gis, droëmout (diastatiese poeier), gesmelte ongesoute botter, suikers, sout en warm water in die bak van 'n staanmenger met die deeghaakhegstuk.
Knie die mengsel totdat dit bymekaar hou en wegtrek van die kante van die bak, sowat 7 tot 10 minute. Smeer 'n groot bak liggies met olie of kleefwerende sproei.
Plaas die deeg oor na die voorbereide bak met liggies geoliede hande, draai dit om alle kante in die olie te bedek, vou dit oor homself en maak 'n bal. Bedek met 'n kleefplastiek en laat die deeg in 'n relatief warm omgewing rys.
(Dit sal enige plek van 1 tot 2 uur neem, afhangende van warmte en humiditeit).
Druk in die middel af tot onder in die deeg om die gasborrels wat deur die gis gevorm word tydens rys te verwyder, lê dit dan uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en klop dit liggies om lugborrels te verwyder. Verdeel in die helfte en vorm in brode.
Plaas naatkant na onder in 'n gesmeerde en meelbestrooide 9 "x 5" pan—stof brode met meel. Bedek en laat die deeg weer rys totdat dit in grootte verdubbel vir sowat 1 uur of totdat dit 1 duim bokant die panne uitgerys het.
(Dit sal enige plek van 1 tot 2 uur neem, afhangende van warmte en humiditeit). Voorverhit dan die oond tot 350 ° F en bak die Amish-witbrood vir 30 minute. Geniet ons Amish White Bread!😋🍞
Verwante resepte:
Resep
Maklike Amish Witbrood
Gereedskap
Bestanddele
- 1 koppie warm water (120 ° F-130 ° F)
- 1 koppie warm melk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ koppie wit suiker met die agterkant van 'n mes afgeplat
- ⅓ koppie verpakte ligbruin suiker , met die agterkant van 'n mes gelyk gemaak
- 3 teelepels droë kitsgis
- 1 ½ teelepels kosher sout
- ¼ koppie ongesoute botter , gesmelte of kanola-olie
- 6 koppies all-purpose flour , lepel en gelyk gemaak
- 1 Eetlepel Droë Mout (Diastatiese) bakpoeier, opsioneel Dit help die deeg rys en skep 'n lieflike kors.
instruksies
- In die bak van 'n staanmenger met die deeghaakhegstuk, kombineer die meel, gis, droëmout (diastatiese poeier), gesmelte ongesoute botter, suikers, sout en warm water. Knie die mengsel totdat dit bymekaar hou en wegtrek van die kante van die bak, sowat 7 tot 10 minute.
- Smeer 'n groot bak liggies met olie of kleefwerende sproei. Plaas die deeg oor na die voorbereide bak met liggies geoliede hande, draai dit om alle kante in die olie te bedek, vou dit oor homself en maak 'n bal. Bedek met 'n kleefplastiek en laat die deeg in 'n relatief warm omgewing rys. (Dit sal enige plek van 1 tot 2 uur neem, afhangende van warmte en humiditeit).
- Druk in die middel af tot onder in die deeg om die gasborrels wat deur die gis gevorm word tydens rys te verwyder, lê dan uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en klop dit liggies om lugborrels te verwyder. Verdeel in die helfte en vorm in brode. Plaas naatkant na onder in 'n gesmeerde en meelbestrooide 9 "x 5" pan—stof brode met meel.
- Bedek en laat die Witbrood weer rys totdat die Witbrood verdubbel in grootte vir ongeveer 1 uur of totdat die deeg 1 duim bokant die panne uitgerys het.(Dit sal enige plek van 1 tot 2 uur neem, afhangend van warmte en humiditeit). Voorverhit dan die oond tot 350°F en bak die Witbrood vir 30 minute. Geniet ons Witbrood!😋🍞
Notes
- Om te keer dat die gisdeeg aan jou vingers vasklou, olie jou hande liggies met canola-olie of meel jou hande.
- As jy daarvan hou soet, hou die suiker soos dit is. Minder soet, verminder die suiker
- Om af te slaan, sit jou vuis in die deeg en druk dit af.
- Voorverhit jou oond tot 350°F voordat jy jou brood wil bak.
- Bevrore brood is dalk nie so vars soos varsgebakte brood nie, maar dit is 'n goeie opsie vir wanneer jy min tyd het of nie toegang tot vars brood het nie.
- Bevrore brood is dalk nie so vars soos varsgebakte brood nie, maar dit is 'n goeie opsie vir wanneer jy min tyd het of nie toegang tot vars brood het nie.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.