Niks bring mense so bymekaar soos die geur van varsgebakte brood nie. Hierdie tuisgemaakte aandeterolletjies is die perfekte toevoeging tot enige maaltyd, of jy nou 'n groot gesinsbyeenkoms aanbied of net 'n klein ietsie spesiaals by jou aandete wil voeg.
Gemaak met eenvoudige bestanddele soos meel, eiers en botter, hierdie resep is maklik om te volg en kom in 'n japtrap bymekaar. Die deeg word in 'n staanmenger gemeng, wat die proses nog makliker maak en elke keer konsekwente resultate verseker.
Soos die deeg rys, vul die aanloklike geur van varsgebakte brood jou huis en skep 'n warm en verwelkomende atmosfeer. Wanneer dit tyd is om die rolletjies te bak, word hulle goudbruin en bros aan die buitekant terwyl hulle sag en donsig aan die binnekant bly. Geborsel met gesmelte botter, hierdie aandeterolletjies is eenvoudig onweerstaanbaar.
Perfek vir enige geleentheid, van 'n vakansiefees tot 'n toevallige aandete saam met vriende, hierdie aandeterolletjies sal beslis beïndruk. Bedien hulle warm met 'n klontjie botter, en kyk hoe hulle in 'n japtrap uit die mandjie verdwyn.
Met hierdie maklik-om-te volg resep, kan jy 'n bietjie van tuisgemaakte lekkernye skep wat jou smaakknoppies (en jou familie en vriende) sal liefhê.
So hoekom probeer dit nie en bring 'n bietjie warmte en troos na jou volgende maaltyd nie? Vir meer heerlike broodresepte soos hierdie, kyk na ons Brood Vir Tortas, Roosmaryn Focaccia brood, Broodstokkies, Barracks Koekie, Paraguayaanse koekies, Toebroodjie Brood, Volkoring Pita Brood, Naan Brood, Challah brood, Rols, en Telera Brood.
Hoe om aandeterolletjies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voer 'n 13'' x 18''-omrande bakplaat met perkamentpapier uit; tersyde gestel. In die bak van 'n staanmenger, kombineer die gis, 1 koppie meel en 1 koppie warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat staan vir 10 tot 15 minute totdat die mengsel skuimerig word. In 'n ander bak, kombineer die oorblywende meel, sout en suiker. Tersyde gestel.
Voeg die sagte botter en eiers by die staanmengerbak saam met die gismengsel. Gebruik die deeghaakhegstuk en meng op lae spoed totdat die bestanddele goed gemeng is.
Voeg die meelmengsel by die staanmengerbak in 3 tot 4 inkremente, meng op lae spoed na elke byvoeging totdat die deeg bymekaarkom en glad en elasties is vir ongeveer 8 minute.
Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n groot, gesmeerde bak. Bedek met ’n skoon kombuishanddoek en laat rys in ’n warm, trekvrye area vir sowat 1 tot 2 uur of totdat dit in grootte verdubbel het.
Voorverhit die oond tot 375F (190C). Sodra die deeg gerys het, druk dit liggies af om enige lugborrels vry te laat. Verdeel die deeg in 24 gelyke stukke, sowat 70g elk. Rol elke stuk in 'n bal en plaas dit op die voorbereide bakplaat, laat 'n bietjie spasie tussen hulle om te rys.
Bedek die deegballetjies met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit in 'n warm, trekvrye area rys vir sowat 30 tot 45 minute of totdat hulle in grootte verdubbel het. Bak die rolletjies vir 20 tot 25 minute of totdat hulle goudbruin is en hol klink wanneer daar getik word.
Terwyl die rolletjies bak, smelt 1 stok (113g) botter in 'n klein kastrol of in die mikrogolf. Sodra die rolle gaar is, haal dit uit die oond en sit dit oor na 'n draadrak om vir 'n paar minute af te koel. Smeer die gesmelte botter oor die bokant van die warm rolle met 'n deegkwas. Sit die rolle warm of teen kamertemperatuur voor.
Kyk hoe om dit te maak
Verwante resepte:
Resep
Maklike Aandete Rolletjies
Gereedskap
- 13'' x 18''-bakplaat met omrande of (2) 9x13-duim-bakplaat
Bestanddele
- 250 ml (ongeveer 1 koppie) warm 2% melk of water (110F tot 115F)
- 4 groot eiers , kamertemperatuur
- 200 g (14 eetlepels) ongesoute botter saggemaak
- 100 g (½) gegranuleerde wit suiker
- 3 teelepels kosher sout
- 1 kg (8 koppies)broodmeel of alledaagse meel
- 17 g (2 eetlepels) kits droë gis
Vir die borsel van die aandeterolletjies
- 113 g (1 stok) botter
instruksies
- Voer 'n 13'' x 18''-omrande bakplaat met perkamentpapier uit; tersyde gestel. In die bak van 'n staanmenger, kombineer die gis, 1 koppie meel en 1 koppie warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat staan vir 10 tot 15 minute totdat die mengsel skuimerig word. In 'n ander bak, kombineer die oorblywende meel, sout en suiker. Tersyde gestel.
- Voeg die sagte botter en eiers by die staanmengerbak saam met die gismengsel. Gebruik die deeghaakhegstuk en meng op lae spoed totdat die bestanddele goed gemeng is.
- Voeg die meelmengsel by die staanmengerbak in 3 tot 4 inkremente, meng op lae spoed na elke byvoeging totdat die deeg bymekaarkom en glad en elasties is vir ongeveer 8 minute.
- Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n groot, gesmeerde bak. Bedek met ’n skoon kombuishanddoek en laat rys in ’n warm, trekvrye area vir sowat 1 tot 2 uur of totdat dit in grootte verdubbel het.
- Voorverhit die oond tot 375F (190C). Sodra die deeg gerys het, druk dit liggies af om enige lugborrels vry te laat. Verdeel die deeg in 24 gelyke stukke, sowat 70g elk. Rol elke stuk in 'n bal en plaas dit op die voorbereide bakplaat, laat 'n bietjie spasie tussen hulle om te rys.
- Bedek die deegballetjies met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit in 'n warm, trekvrye area rys vir sowat 30 tot 45 minute of totdat hulle in grootte verdubbel het. Bak die rolletjies vir 20 tot 25 minute of totdat hulle goudbruin is en hol klink wanneer daar getik word.
- Terwyl die rolletjies bak, smelt 1 stok (113g) botter in 'n klein kastrol of in die mikrogolf. Sodra die rolle gaar is, haal dit uit die oond en sit dit oor na 'n draadrak om vir 'n paar minute af te koel. Smeer die gesmelte botter oor die bokant van die warm rolle met 'n deegkwas. Sit die rolle warm of teen kamertemperatuur voor.
Notes
- stoor: Laat die aandeterolletjies heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Bêre die rolle in 'n lugdigte houer of 'n hersluitbare plastieksak. Hou die rolle by kamertemperatuur vir tot 3 dae.
- Herverhitting: Voorverhit jou oond tot 350°F (175°C). Verwyder die aandeterolletjies uit die houer of sak en plaas dit op 'n bakplaat of in 'n oondbak. Smeer die rolletjies met gesmelte botter of water om te keer dat dit uitdroog. Bedek die rolletjies losweg met aluminiumfoelie. Bak die rolletjies vir 10 tot 15 minute of tot hulle weer deurwarm en sag is. Verwyder die aluminiumfoelie en bak vir nog 5 minute, of totdat die rolletjies ligbruin en bros aan die buitekant is. Sit die herverhitte rolle dadelik voor. Let wel: Vermy om die aandeterolletjies in die mikrogolf te herverhit, want dit kan veroorsaak dat hulle taai en rubberagtig word. Herverhitting in die oond is die beste metode om die sagte en donserige tekstuur van die rolle te herstel.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.