Daar is niks soos die reuk van varsgebakte brood nie, en hierdie aartappelbroodresep is geen uitsondering nie. Sag, klam en geurig, hierdie brood is 'n perfekte bederf op sy eie, gerooster met botter, of gebruik as 'n basis vir toebroodjies. Wat wonderlik van hierdie resep is, is dat dit maklik is om te volg en geen spesiale vaardighede of toerusting vereis nie.
Met net 'n paar basiese bestanddele, kan jy 'n vars en smaaklike brood maak wat perfek is vir enige geleentheid. Een van die sleutelbestanddele in hierdie resep is kapokaartappels, wat 'n heerlike geur en tekstuur by die brood voeg. Of jy nou 'n gesoute bakker of 'n beginner is, hierdie resep sal sekerlik 'n gunsteling in jou kombuis word.
So, as jy op soek is na 'n heerlike en bevredigende broodresep, probeer hierdie aartappelbroodresep. Dit is eenvoudig, maklik om te maak, en sal beslis 'n treffer wees met jou familie en vriende! Vir meer heerlike broodresepte soos hierdie, kyk na ons Aandete rolle, Brood Vir Tortas, Roosmaryn Focaccia brood, Broodstokkies, Barracks Koekie, Paraguayaanse koekies, Toebroodjie Brood, Volkoring Pita Brood, Naan Brood, Challah brood, Rols, en Telera Brood.
Hoe om aartappelbrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Smeer (2) 9'' x 5'' duim broodpanne met botter en sit dit eenkant. Kook die aartappel (jy benodig omtrent 3 aartappels of genoeg om 5oog te maak) in 'n mikrogolfoond op HOOG tot sag en dit maklik druk, met die aangewese gebakte aartappel-instelling, of tot 15 minute. Skil en gooi die warm aartappel deur 'n aartappelryper of voedselmeul in 'n groot bak. (Jy moet 500g puree aartappel hê.) Hou eenkant om af te koel.
Alternatiewelik kan jy aartappels in 'n kastrol plaas, dit bedek met water tot 'n diepte van 1 duim, bring dit tot kookpunt, verlaag die hitte tot 'n prut en kook totdat die aartappels sag is wanneer dit met 'n mes deurboor word. Dreineer aartappels en volg soos hierbo genoem. In die bak van 'n staanmenger, kombineer die gis, 125 g (1 koppie) meel en 8 oz (1 koppie) warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat die mengsel vir 10 tot 15 minute sit totdat dit skuimerig word. In 'n ander bak, kombineer die oorblywende 875 g (sowat 7 koppies) meel, sout en suiker en hou dit eenkant.
Voeg die olie, eiers en kapokaartappels by die staanmengerbak saam met die gismengsel. Gebruik die deeghaakhegstuk en meng op lae spoed totdat die bestanddele goed gemeng is. Voeg die meelmengsel geleidelik by die staanmengerbak in 3 tot 4 inkremente, meng op lae spoed na elke byvoeging totdat die deeg bymekaar kom en glad en elasties is vir ongeveer 8 minute. Voeg 'n eetlepel of twee warm melk by as die deeg te droog is. Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n liggies geoliede groot bak; draai dan om die hele deeg met olie te bedek vou dit 'n paar keer oor homself om in 'n bal te vorm.
Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit rys in 'n warm, trekvrye area vir ongeveer 1 tot 2 uur of totdat dit verdubbel het. Sodra die deeg gerys het, druk dit liggies af om enige lugborrels vry te laat. Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Vorm elke helfte van die deeg in 'n brood en plaas elke brood in die voorbereide panne, maak seker dat die rande van die deeg onder toegedruk word om 'n gladde oppervlak bo-op te skep. Bedek en laat rys totdat deeg net bokant die panne is, 45 minute tot 1 uur. Voorverhit die oond tot 350F.
Bak die broodbrode in die voorverhitte oond vir 35-40 minute, of totdat die brode hol klink wanneer dit getik word, die bokante bruin is en die interne temperature 200 grade is. Haal die brood uit die oond en laat dit vir 5 minute in die panne afkoel voordat dit na 'n draadrak oorgeplaas word om heeltemal af te koel.
👀👉Let wel: Dit is belangrik om te verseker dat jou oorblywende kapokaartappels by kamertemperatuur is voordat jy dit by die deeg voeg. Dit sal die kapokaartappels makliker met die ander bestanddele laat meng, wat 'n gladder en meer eenvormige deeg tot gevolg het. Daarbenewens kan die gebruik van kapokaartappels by kamertemperatuur help om te verseker dat die deeg behoorlik rys.
Kyk hoe om te maak
Verwante resepte:
Resep
Maklike Aartappelbrood
Gereedskap
Bestanddele
- 1 kg broodmeel of alledaagse meel
- 8 oz (1 koppie) water
- 10 g Onmiddellike droë gis
- 25 g kosher sout
- 100 g gegranuleerde suiker
- 2 groot eiers
- 50 g sonneblomolie
- 500 gram Aartappelpuree , by kamertemperatuur
instruksies
- Smeer (2) 9'' x 5'' duim broodpanne met botter en sit dit eenkant. Kook die aartappel (jy benodig omtrent 3 aartappels of genoeg om 5oog te maak) in 'n mikrogolfoond op HOOG tot sag en dit maklik druk, met die aangewese gebakte aartappel-instelling, of tot 15 minute. Skil en gooi die warm aartappel deur 'n aartappelryper of voedselmeul in 'n groot bak. (Jy moet 500g puree aartappel hê.) Hou eenkant om af te koel.
- Alternatiewelik kan jy aartappels in 'n kastrol plaas, dit bedek met water tot 'n diepte van 1 duim, bring dit tot kookpunt, verlaag die hitte tot 'n prut en kook totdat die aartappels sag is wanneer dit met 'n mes deurboor word. Dreineer aartappels en volg soos hierbo genoem.
- In die bak van 'n staanmenger, kombineer die gis, 125 g (1 koppie) meel en 8 oz (1 koppie) warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat die mengsel vir 10 tot 15 minute sit totdat dit skuimerig word.
- In 'n ander bak, kombineer die oorblywende 875 g (sowat 7 koppies) meel, sout en suiker en hou dit eenkant. Voeg die olie, eiers en kapokaartappels by die staanmengerbak saam met die gismengsel. Gebruik die deeghaakhegstuk en meng op lae spoed totdat die bestanddele goed gemeng is.
- Voeg die meelmengsel geleidelik by die staanmengerbak in 3 tot 4 inkremente, meng op lae spoed na elke byvoeging totdat die deeg bymekaar kom en glad en elasties is; dit behoort ongeveer 8 minute te neem. Voeg 'n eetlepel of twee warm melk by as die deeg te droog is.
- Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n liggies geoliede groot bak; draai om die hele deeg met olie te bedek, vou dit dan 'n paar keer oor homself om 'n bal te vorm. Bedek met ’n skoon kombuishanddoek en laat rys in ’n warm, trekvrye area vir sowat 1 tot 2 uur of totdat dit in grootte verdubbel het.
- Sodra die deeg gerys het, druk dit liggies af om enige lugborrels vry te laat. Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Vorm elke helfte van die deeg in 'n brood en plaas elke brood in die voorbereide panne, maak seker dat die rande van die deeg onder toegedruk word om 'n gladde oppervlak bo-op te skep. Bedek en laat rys totdat deeg net bokant die panne is, 45 minute tot 1 uur.
- Voorverhit die oond tot 350F. Bak die broodbrode in die voorverhitte oond vir 35-40 minute, of totdat die brode hol klink wanneer dit getik word, die bokante bruin is en die interne temperature 200 grade is. Haal die brood uit die oond en laat dit vir 5 minute in die panne afkoel voordat dit na 'n draadrak oorgeplaas word om heeltemal af te koel.
- 👀👉Let wel: Dit is belangrik om seker te maak dat jou oorblywende kapokaartappels by kamertemperatuur is voordat jy dit by die deeg voeg. Dit sal die kapokaartappels makliker met die ander bestanddele laat meng, wat 'n gladder en meer eenvormige deeg tot gevolg het. Daarbenewens kan die gebruik van kapokaartappels by kamertemperatuur help om te verseker dat die deeg behoorlik rys.
Notes
- Oond: Voorverhit jou oond tot 350 ° F (175 ° C). Draai die brood in foelie toe en verhit vir sowat 10-15 minute of tot deurwarm.
- Toaster: Sny die brood in skywe en rooster dit in 'n broodrooster tot deurwarm en bros.
- mikrogolf: Draai die brood toe in ’n klam papierhanddoek en mikrogolf vir sowat 20-30 sekondes op hoë krag of tot deurwarm.
- Nadat die brood heeltemal afgekoel het, draai dit styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie en bêre dit vir tot 5 dae in die yskas.
- Laat die brood heeltemal afkoel tot kamertemperatuur.
- Draai die brood styf toe in kleefplastiek om vrieskasbrand te voorkom. Maak seker dat jy dit 'n paar keer toedraai om te verseker dat dit goed verseël is.
- Draai die plastiek-toegedraaide brood in aluminiumfoelie toe om ’n ekstra laag beskerming by te voeg.
- Merk die brood met die datum en inhoud en plaas dit in die vrieskas.
- Vries die brood vir tot 3 maande.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.