Aarbeikonfyt is 'n klassieke, geliefde smeer wat perfek is om 'n tikkie soetheid by ontbyt, versnaperinge of nageregte te voeg.
Met net 'n paar eenvoudige bestanddele, insluitend vars aarbeie, suiker en suurlemoensap, kan jy maklik tuisgemaakte aarbeikonfyt maak wat bars van geur en baie gesonder is as gekoopte weergawes.
Hoe om aarbeikonfyt te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die fyngedrukte aarbeie en suiker in 'n groot, swaarboomkastrol en roer om te kombineer. Verhit die mengsel oor medium-hoë hitte, roer gereeld, totdat die suiker oplos. Voeg die suurlemoensap by en roer om te kombineer.
Bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte tot medium-laag en laat prut, terwyl jy af en toe roer, vir sowat 30-45 minute of totdat die konfyt verdik het en die verlangde konsekwentheid bereik het.
Om te toets of die konfyt gestol is, plaas 'n klein hoeveelheid op 'n verkoelde bord en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Draai jou vinger deur die konfyt. Die konfyt is gereed as dit 'n duidelike paadjie los en nie met die vloeistof vul nie.
Verwyder die konfyt van die hitte en laat dit effens afkoel. Skuim enige skuim af wat bo-op gevorm het, indien verkies.
Hoe om vrugtepreserveerpotte te verwerk:
Gebruik 'n skoon lepel en vul die gesteriliseerde flesse met warm aarbeikonfyt, met inagneming van die vereiste kopspasie. Roer met 'n skoon klein spatel om enige lugsakke uit te skakel, vee dan die vellings skoon met 'n klam papierhanddoek.
(Enige oorblywende taaiheid of sade sal die seël beïnvloed.) Plaas gesteriliseerde deksels op die flesse. Skroef die gesteriliseerde bande vas tot styf. Plaas 'n rek onder in 'n pot, vul halfpad met water, bedek en bring liggies tot kookpunt.
Laat die verseëlde flesse in die pot sak met 'n fleshefer. Die water moet die flesse met 1 duim bedek (voeg kookwater by, indien nodig). Bedek die pot en verwerk vir 10 tot 15 minute.
Skakel die hitte af en maak die pot oop; laat die flesse vir 5 minute in die water sit, en verwyder dit dan na 'n kombuishanddoek met 'n fleshefer. Laat afkoel by kamertemperatuur vir 12 tot 24 uur. Kontroleer die seël: Die deksels moet plat wees.
Verseëlde flesse kan vir 'n jaar op 'n koel, donker plek gestoor word. (Verkoel na oopmaak.) As hulle gespring het, kan jy die Strawberry Jam in die yskas hou vir tot 1 week.
Oor die algemeen is dit belangrik om te onthou dat vervangings die uitkoms van die konfyt kan beïnvloed, daarom is dit die beste om eers met klein hoeveelhede te eksperimenteer en aanpassings te maak soos nodig.
Verwante resepte:
Resep
Maklike aarbeikonfyt
Gereedskap
Bestanddele
- 1 kg vars aarbeie , geskil en fyngedruk
- 300 g gegranuleerde suiker
- 1 groot suurlemoen benoud
instruksies
- Plaas die fyngedrukte aarbeie en suiker in 'n groot, swaarboomkastrol en roer om te kombineer. Verhit die mengsel oor medium-hoë hitte, roer gereeld, totdat die suiker opgelos het. Voeg die suurlemoensap by en roer om te kombineer. Bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte tot medium-laag en laat prut, terwyl jy af en toe roer, vir sowat 30-45 minute of totdat die konfyt verdik het en die verlangde konsekwentheid bereik het.
- Om te toets of die konfyt gestol het, plaas 'n klein hoeveelheid op 'n verkoelde bord en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Draai jou vinger deur die konfyt. As dit 'n duidelike paadjie los en nie met vloeistof vul nie, is die konfyt gereed. Verwyder die konfyt van die hitte en laat dit effens afkoel. Skuim enige skuim af wat bo-op gevorm het, indien verkies.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.