Jy sal trots wees om hierdie Classic Strawberry Shortcake by jou volgende byeenkoms saam met familie en vriende te bedien! Ons resep bevat vars aarbeie, soet frambooskonfyt en gladde geklopte room, en ons aarbeikoek is die perfekte nagereg vir lente- en somerbyeenkomste. Bedien hierdie pragtige, skare-aangename nagereg by jou volgende byeenkoms. Of bederf jouself met een Strawberry Shortcake na aandete!😉😋
Hoe om aarbei-kortkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 425⁰ grade, voer 'n 13×18 duim-bakplaat met perkament uit en hou eenkant. Voeg die gesifte meel, sout, bakpoeier, koeksoda en suikers by 'n voedselverwerker. Pols om te meng. Gooi die koue botterstukke by en verwerk tot die mengsel soos 'n growwe maaltyd lyk. Voeg die koue karringmelk, sout en vanielje in 'n maatbeker; roer om te kombineer.
Gooi dan die meelmengsel oor en pols totdat die deeg bymekaar kom (moenie te veel verwerk nie!!!). Die deeg moet klam wees. Plaas die deeg oor na 'n liggies meelbestrooide tafelblad. Druk die deeg liggies met jou hande in 'n ongeveer 1-duim dik skyf.
Vou die deeg 2 tot 3 keer oor homself; dit sal help om lae te skep. Dip a 2.5-duim deursnee koekiesnyer in meel en sny die beskuitjies uit. Moenie die koekiesnyer draai nie; dit sal keer dat die beskuitjies eweredig rys. Vou liggies oor enige oorblywende beskuitjiedeeg en herhaal om ongeveer 8 tot 10 beskuitjies in totaal te neem.
Alternatiewelik kan jy meel jou hande liggies of maak jou hande liggies nat en vorm die deeg in 8 balletjies of gebruik 'n ¼ koppie roomys skepper en gooi/plaas op die voorbereide pan 2 duim uitmekaar, sprinkel turbinado suiker op elke beskuitjie, en maak die oppervlak liggies plat. Bak vir ongeveer 10 tot 12 minute, draai halfpad deur indien nodig vir egalige kook. Laat afkoel op 'n draadrak tot opdiening.
Meng die aarbeie, suiker en lemoenlikeur in 'n medium bak en verkoel vir 'n paar minute om die aarbeie te laat smelt.
Klits die swaar room in 'n nuwe bak met 'n elektriese menger wat toegerus is met 'n klitseraanhegsel (jy kan ook 'n handmenger gebruik). Wanneer dit verdik, voeg die suiker en vanielje by en hou aan klits tot ferm. Moenie oorslaan nie!
Verdeel elke beskuitjie wat nodig is en plaas die onderkante op klein borde of bakkies. Skep die aarbeie en sappe oor die onderste helfte van elke koekbodem. Plaas 'n lepel geklopte room in die middel van die onderste helfte en bedek met nog geklopte room en aarbei. Top met die ander beskuitjieblad. Bedien die Strawberry Shortcake dadelik. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Aarbei Truffels
- Pate Sucree
- Aarbei Muffins
- Strawberry Lemonade
- Aarbei Kaaskoek Parfait
- Volkoring Aarbei Kortkoek
Resep
Maklike aarbei-kortkoek
Gereedskap
Bestanddele
- 2 koppies alledaagse wit meel , uitgeskep, gelykgemaak en gesif, plus meer om af te stof
- 3 eetlepels mielieblom , met die agterkant van 'n mes afgeplat
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel nie-aluminium bakpoeier
- ½ teelepel die bak van soda
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
- 2 eetlepels gegranuleerde witsuiker
- 10 eetlepels koue ongesoute botter in ½ duim stukke gesny
- ¾ karringmelk , karringmelk, swaar room of volmelk, koud
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
Vir die aarbei:
- 1 pond aarbeie , gewas, geskil en verdeel
- 3 eetlepels frambooskonserve of 3 eetlepels gegranuleerde suiker
- 1 teelepel tot 1 eetlepel lemoenlikeur , soos Grand Marnier of suiwer vanielje-ekstrak
Vir die slagroom:
- 1 koppie koue swaar room
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel suiker , om te proe
instruksies
- Voorverhit die oond tot 425⁰ grade en voer 'n 13×18 duim-bakplaat met bakpapier uit en hou eenkant.
- Voeg die gesifte meel, sout, bakpoeier, koeksoda en suikers in 'n voedselverwerker by. Pols om te meng. Gooi die stukkies koue botter by en verwerk tot die mengsel soos 'n growwe maaltyd lyk.
- Voeg die koue karringmelk, sout en vanielje in 'n maatbeker; roer om te kombineer. Gooi dan alles op een slag oor die meelmengsel en pols totdat die deeg bymekaar kom (moenie te veel verwerk nie!!!). Die deeg moet klam wees. Plaas die deeg oor na 'n liggies meelbestrooide tafelblad. Druk die deeg liggies met jou hande in 'n skyf wat ongeveer 1 duim dik is.
- Vou die deeg 2 tot 3 keer oor homself, dit sal help om lae te skep. Doop 'n 2.5-duim deursnee beskuitjie snyer in meel en sny die beskuitjies uit. Moenie die beskuitjiedrukker draai nie, want dit sal verhoed dat die beskuitjies eweredig rys. Vou liggies oor enige oorblywende beskuitjiedeeg en herhaal om ongeveer 8 tot 10 beskuitjies in totaal te neem.
- Alternatiewelik kan jy jou hande liggies meelblom of jou hande liggies natmaak en die deeg in 8 balle vorm of 'n ¼ koppie roomysskepper gebruik en op die voorbereide pan 2 duim uitmekaar gooi/plaas, turbinado suiker op elke beskuitjie sprinkel en liggies plat druk. die oppervlak. Bak vir ongeveer 10 tot 12 minute, draai halfpad deur indien nodig vir egalige kook. Laat afkoel op 'n draadrak tot opdiening.
- Vir die aarbei: In 'n medium bak, kombineer die aarbeie, suiker en lemoenlikeur en verkoel vir 'n paar minute om die aarbeie te laat smelt.
- Vir die geklopte room: Klits die swaar room in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met 'n klitseraanhegsel (jy kan ook 'n handmenger gebruik). Wanneer dit begin verdik, voeg die suiker en vanielje by en hou aan klits tot ferm. Moenie oorslaan nie!
- Om voor te sit: Verdeel elke beskuitjie wat nodig is en plaas die onderkante op klein borde of bakkies. Skep die aarbeie en sappe oor die onderste helfte van elke koekbodem. Plaas ’n lepel geklopte room in die middel van die onderste helfte en bedek met nog geklopte room en aarbei. Top met die ander beskuitjieblad. Bedien die Strawberry Shortcake dadelik. Geniet dit!
Notes
- Hoe minder jy die deeg werk, hoe sagter sal jou koekies wees.
- As jy 'n roomysskepper gebruik, smeer dit liggies met kooksproei.
- Voel vry om die suiker, sout en ongesoute botter te verminder soveel as wat jy van hierdie resep wil hê om by jou dieetbehoeftes te pas.
- Dit is belangrik om baie koue bestanddele te gebruik wanneer jy met beskuitjiedeeg werk.
- Probeer om te verhoed dat die deeg oorwerk indien moontlik, want dit sal die rys en tekstuur van die beskuitjies beïnvloed.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.