بریگیڈیرو ساس کے ساتھ یہ پیسٹل ڈی فریسا کسی بھی بڑے جشن کے لیے بہترین میٹھا ہے۔ خوبصورت اور مزیدار، یہ میرے خاندان کے پسندیدہ میں سے ایک ہے۔
ایک نرم اور ذائقہ دار اسٹرابیری کیک جس میں برازیلی طرز کی بریگیڈیرو ساس سب سے اوپر ہے۔ ذرا اس کا تصور کریں، یا اس سے بہتر، اسے آزمائیں!
مزید سٹرابیری ڈیسرٹس کے لیے، ہمارا چیک ضرور کریں۔ اسٹرابیری فراسٹنگ کے ساتھ اسٹرابیری شیٹ کیک, گھر کا اسٹرابیری کیک, اسٹرابیری گیلیٹ, اسٹرابیری مفن, ایس کے ساتھ اسٹرابیری اسکونزٹرابیری شیل ٹاپنگ, اسٹرابیری موچی، اور اسٹرابیری دلیا بار.
صحت مند آپشن کے لیے، ہماری کوشش کریں۔ پوری گندم کا شارٹ کیک, جو اتنا ہی مزیدار ہے۔ اور پیاس بجھانے والے مشروب کے لیے، آپ کو ہمارے منہ کو پانی دینے کی کوشش کرنی چاہیے۔ اسٹرابیری لیمونیڈ!
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اسٹرابیری کیک کے اقدامات:
- اسٹرابیری کو دھو کر ہلائیں، اور پیوری میں بلینڈ کریں۔
- پیوری کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہو جائے اور آدھا کم ہو جائے۔
- تندور کو 350 ° F (180 ° C) پر پہلے سے گرم کریں، چکنائی اور آٹے کے پین کو۔
- میدہ اور بیکنگ پاؤڈر چھان لیں، منجمد خشک اسٹرابیری کو پیس لیں، اور تمام خشک اجزاء کو یکجا کریں۔
- کریم مکھن اور چینی، ایک وقت میں ایک ایک انڈے میں مارو.
- اسٹرابیری کی کمی، ونیلا، دودھ، اور کھانے کا رنگ (اگر استعمال کر رہے ہوں) کو یکجا کریں۔
- متبادل طور پر مکسر میں خشک اور گیلے اجزاء شامل کریں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
- بلے کو پین میں ڈالیں اور 55-60 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ ٹوتھ پک داخل نہ ہو صاف ہو جائے۔
- کیک کو ایک پین میں 15 منٹ تک ٹھنڈا کریں، پھر اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر الٹ دیں۔
بریگیڈیرو ٹاپنگ:
- ایک سوس پین میں اجزاء کو یکجا کریں اور گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پکائیں۔
- تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، ٹھنڈے ہوئے کیک پر بوندا باندی کریں۔
تجاویز اور مشورے۔
- اس Pastel de Fresa کی ترکیب کے لیے، ہم نے ایک استعمال کیا۔ ولٹن پریمیم نان اسٹک 9.51 انچ فلوٹڈ ٹیوب پین. خیال رہے کہ ٹیاس قسم کی بیکنگ ڈش کا استعمال کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کر سکتا ہے۔
دھاتی بیکنگ ڈش سیرامک ڈش کے مقابلے میں مختلف طریقے سے گرمی چلا سکتی ہے، جس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔ ہم کیک پر نظر رکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔
جب یہ بیک کر رہا ہو اور اسے وقتاً فوقتاً ٹوتھ پک یا کیک ٹیسٹر سے چیک کرتا ہو تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ پکا ہوا ہے۔ اگر آپ دھاتی بیکنگ ڈش استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کا وقت تھوڑا کم کرنا پڑ سکتا ہے۔
اسٹرابیری کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
- اسٹرابیری گیلیٹ
- سٹرابری کیک
- پھل شدید
- بیری ٹرائیفل
- اسٹرابیری کریم پنیر پارفیٹ
- اسٹرابیری فروٹ سلاد
- سٹرابیری جام.
ہدایت
آسان اسٹرابیری کیک
آلات
- نان اسٹک 9.51 انچ بانسری بیکنگ پین
اجزاء
اسٹرابیری کیک کے لیے
- 1 پاؤنڈ تازہ سٹرابیری , کلی اور hulled
- 375 g (3 کپ) تمام مقصد کا آٹا
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 4 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1 کپ پورا دودھ
- 170 g (1 اسٹک پلس 4 کھانے کے چمچ) کمرے کے درجہ حرارت پر بغیر نمکین مکھن
- 60 ml (¼ کپ) انگور کا تیل یا ایوکاڈو کا تیل
- 1-¾ کپ دانےدار چینی
- 5 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چمچ واضح وینیلا
- 28 g (تقریباً 1 کپ) منجمد خشک سٹرابیری
- ¼ چائے کا چمچ گلابی کھانے کا رنگ ، اختیاری
- پین میں مکھن اور میدہ لگائیں یا نان اسٹک بیکنگ سپرے استعمال کریں۔
بریگیڈیرو ساس کے لیے:
- ½ کپ میٹھا گاڑھا دودھ
- ½ کپ زیادہ کریم
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن
ہدایات
اسٹرابیری شارٹ کیک کے لیے:
- اسٹرابیری کو دھو کر اور تنوں اور پتوں کو ہٹا کر شروع کریں۔ اگر ضرورت ہو تو اسٹرابیری کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ اسٹرابیریوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ ایک ہموار پیوری میں ٹوٹ نہ جائیں۔
- پیوری کو سوس پین میں منتقل کریں اور اسے درمیانی آنچ پر رکھیں۔ ڈھکن کے ساتھ پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ اسٹرابیری پیوری گاڑھی ہو جائے اور ½ کپ تک کم ہو جائے، جس میں تقریباً 30 منٹ لگ سکتے ہیں، اس پر منحصر ہے کہ اسٹرابیری کتنی رسیلی ہے۔
- ایک بار جب پیوری کم ہوجائے تو اسے گرمی سے ہٹا دیں اور اسے کیک میں استعمال کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کو 350 ° F (180 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور ایک نان اسٹک 9.51 انچ فلٹیڈ بیکنگ پین کو شارٹننگ یا مکھن کے ساتھ چکنائی کرکے اور اس میں میدہ ڈال کر یا بیکنگ نان اسٹک سپرے استعمال کرکے تیار کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ منجمد خشک اسٹرابیری کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ وہ باریک پاؤڈر نہ بن جائیں۔ آٹے کے مکسچر میں گراؤنڈ منجمد خشک اسٹرابیری شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ ملائیں جب تک کہ مکسچر ہلکا اور تیز نہ ہو، تقریباً 5 منٹ۔ انڈوں کو ایک ایک کرکے پھینٹیں، ہر ایک کے بعد اچھی طرح مکس کریں اور ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچیں۔ ماپنے والے کپ میں، اسٹرابیری پیوری کی کمی، ونیلا ایکسٹریکٹ، صاف ونیلا، اور دودھ کو ایک ساتھ ہلائیں۔
- اگر آپ فوڈ کلرنگ استعمال کر رہے ہیں تو اسے اس وقت تک مکسچر میں ڈالیں جب تک کہ یہ یکساں طور پر تقسیم نہ ہوجائے۔ کم رفتار پر مکسر کے ساتھ، متبادل طور پر آٹے کے مکسچر اور چھاچھ کے مکسچر کو تین اضافے میں شامل کریں، آٹے کے مکسچر سے شروع اور ختم کریں۔ مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہو جائے۔
- بیٹر کو تیار پین میں ڈالیں اور کسی بھی ہوا کے بلبلے کو ہٹانے کے لیے اسے کاؤنٹر پر چند بار تھپتھپائیں۔ 55 سے 60 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے اور کناروں کو پین کے اطراف سے کھینچنا شروع ہو جائے۔ اگر یہ بہت زیادہ بھوری ہو رہی ہو تو پیسٹل ڈی فریسا کو ورق سے ڈھیلے ڈھانپ دیں۔ کیک کو پین میں 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر الٹ دیں۔
- دھاتی بیکنگ ڈش سیرامک ڈش کے مقابلے میں گرمی کو مختلف طریقے سے چلا سکتی ہے، جس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ کیک پکاتے وقت اس پر نظر رکھیں اور اسے وقتاً فوقتاً ٹوتھ پک یا کیک ٹیسٹر سے چیک کرتے رہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ پکا ہوا ہے۔ اگر آپ دھاتی بیکنگ ڈش استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کا وقت تھوڑا کم کرنا پڑ سکتا ہے۔
بریگیڈیرو بنانے کا طریقہ
- ایک درمیانے سوس پین میں، میٹھا گاڑھا دودھ، بھاری کریم اور مکھن ملا دیں۔ درمیانی آنچ پر پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ مرکب گاڑھا اور چمکدار نہ ہو، تقریباً 5 منٹ۔ بریگیڈیرو کو ٹھنڈے ہوئے کیک کے اوپری حصے پر بوندا باندی سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔