اسٹرابیری جام ایک کلاسک، پیارا اسپریڈ ہے جو ناشتے، اسنیکس یا میٹھے میں مٹھاس کو شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔
تازہ اسٹرابیری، چینی، اور لیموں کے رس سمیت صرف چند آسان اجزاء کے ساتھ، آپ آسانی سے گھر کا بنا ہوا اسٹرابیری جام بنا سکتے ہیں جو ذائقہ سے بھرپور اور اسٹور سے خریدے گئے ورژن سے زیادہ صحت بخش ہے۔
اسٹرابیری جام بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
میشڈ اسٹرابیری اور چینی کو ایک بڑے، بھاری نیچے والے سوس پین میں رکھیں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ مکسچر کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں، بار بار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چینی گھل جائے۔ لیموں کا رس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔
مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، تقریباً 30-45 منٹ تک یا جب تک کہ جام گاڑھا نہ ہو جائے اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے۔
یہ جانچنے کے لیے کہ آیا جام سیٹ ہو گیا ہے، ایک ٹھنڈی پلیٹ میں تھوڑی سی رقم رکھیں اور اسے چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جام کے ذریعے اپنی انگلی چلائیں۔ جام تیار ہے اگر یہ صاف راستہ چھوڑتا ہے اور مائع سے نہیں بھرتا ہے۔
گرمی سے جام کو ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر چاہیں تو اوپر سے بننے والی جھاگ کو ہٹا دیں۔
پھلوں کے محفوظ جار پر عمل کرنے کا طریقہ:
صاف چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، جراثیم سے پاک جار کو گرم اسٹرابیری جام سے بھریں، جس میں مطلوبہ ہیڈ اسپیس کو مدنظر رکھا جائے۔ کسی بھی ہوا کی جیب کو ختم کرنے کے لئے ایک صاف چھوٹے اسپاتولا سے ہلائیں، پھر نم کاغذ کے تولیے سے رمز کو صاف کریں۔
(کوئی بھی بقایا چپچپا یا بیج مہر کو متاثر کرے گا۔) جار پر جراثیم سے پاک ڈھکن رکھیں۔ جراثیم سے پاک بینڈوں کو اس وقت تک سکرو کریں جب تک کہ اسنگ نہ ہوجائے۔ ایک برتن کے نچلے حصے میں ایک ریک رکھیں، آدھے راستے کو پانی سے بھریں، ڈھانپیں، اور ہلکے سے ابال لیں۔
جار لفٹر کا استعمال کرتے ہوئے، مہر بند جار کو برتن میں نیچے کریں۔ پانی کو جار کو 1 انچ تک ڈھانپنا چاہیے (اگر ضرورت ہو تو ابلتا ہوا پانی شامل کریں)۔ برتن کو ڈھانپیں اور 10 سے 15 منٹ تک عمل کریں۔
آنچ بند کریں اور برتن کو ننگا کریں؛ جار کو 5 منٹ تک پانی میں بیٹھنے دیں، پھر جار لفٹر کے ساتھ کچن کے تولیے میں ہٹا دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 12 سے 24 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ مہر چیک کریں: ڈھکن فلیٹ ہونے چاہئیں۔
مہر بند جار کو ایک سال کے لیے ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔ (کھولنے کے بعد ریفریجریٹ کریں۔) اگر وہ کھل گئے ہیں، تو آپ اسٹرابیری جام کو 1 ہفتے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
مجموعی طور پر، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ متبادلات جام کے نتائج کو متاثر کر سکتے ہیں، لہذا بہتر ہے کہ پہلے چھوٹے بیچوں کے ساتھ تجربہ کریں اور ضرورت کے مطابق ایڈجسٹمنٹ کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان اسٹرابیری جام
اجزاء
- 1 kg تازہ سٹرابیری , hulled اور میشڈ
- 300 g دانےدار چینی
- 1 بڑا لیموں juiced
ہدایات
- میشڈ اسٹرابیری اور چینی کو ایک بڑے، بھاری نیچے والے سوس پین میں رکھیں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ مرکب کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک چینی تحلیل نہ ہوجائے۔ لیموں کا رس شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، تقریباً 30-45 منٹ تک یا جب تک کہ جام گاڑھا نہ ہو جائے اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے۔
- یہ جانچنے کے لیے کہ آیا جام سیٹ ہو گیا ہے، ایک ٹھنڈی پلیٹ میں تھوڑی سی رقم رکھیں اور اسے چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جام کے ذریعے اپنی انگلی چلائیں۔ اگر یہ صاف راستہ چھوڑتا ہے اور مائع سے نہیں بھرتا ہے، تو جام تیار ہے۔ گرمی سے جام کو ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر چاہیں تو اوپر سے بننے والی جھاگ کو ہٹا دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔