Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) ایک پیارا پیراگوئین کلاسک ہے اور ہمارا فوری کھانا ہے۔ یہ ڈش ورسٹائل ہے اور ناشتے، برنچ، یا اطمینان بخش ناشتے کے لیے بالکل فٹ بیٹھتی ہے۔ یہ کرسپی یوکا، کیریملائزڈ پیاز، سکیمبلڈ انڈے، پگھلا ہوا پنیر اور ہری پیاز کو یکجا کرتا ہے، جس کے نتیجے میں بناوٹ اور ذائقوں کا مزیدار امتزاج ہوتا ہے۔
جیسا کہ مزیدار ہے، میرے پاس اس ڈش کو مزید بلند کرنے کے لیے چند خفیہ نکات ہیں: کٹے ہوئے ہیم، ساسیج، یا بیکن جیسے لذیذ اجزاء کو شامل کرنے سے ذائقوں کی گہرائی میں اضافہ ہوتا ہے، اور چکن بولون پاؤڈر (نور تجویز کردہ) کے ساتھ مسالا کرنا ایک برابری لاتا ہے۔ امیر ذائقہ. 🤤اور جب کہ تازہ یوکا کو ترجیح دی جاتی ہے، پریشان نہ ہوں اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں۔ منجمد یوکا بھی کام کرتا ہے۔
مزید پیراگوئین ترکیبوں کے لیے، ہماری چیک کریں۔ بولوس پیراگوئیوس, ٹارٹیلا پیراگوایا, سوپ پیراگوئےa, پیریکا, Mbeyu, اور دیگر مزیدار اختیارات کی ایک قسم۔
منڈیو چیری کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- یوکا کو 8 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- یوکا کو نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔
- ٹھنڈا کریں، نصف میں کاٹ لیں، تنوں کو ہٹا دیں، پھر 3 سینٹی میٹر چوڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- سفید اور سبز حصوں کو الگ الگ رکھتے ہوئے پیاز اور ہری پیاز کو باقاعدہ کاٹ لیں۔
- چکن بیلن اور کالی مرچ کے ساتھ انڈوں کو ہلائیں۔
- ایک پین میں تیل گرم کریں، یوکا ڈالیں اور براؤن ہونے تک پکائیں۔
- باقاعدہ پیاز اور ہری پیاز کا سفید حصہ شامل کریں اور بھوری ہونے تک پکائیں۔
- انڈے کے آمیزے میں ڈالیں اور سیٹ ہونے تک ہلائیں۔
- پنیر کے ساتھ چھڑکیں، پگھلنے کے لئے ڈھانپیں.
- ہری پیاز سے گارنش کر کے گرم گرم سرو کریں۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- یوکا، جسے کاساوا بھی کہا جاتا ہے، کو ترکیب میں شامل کرنے سے پہلے اسے صحیح طریقے سے پکانا ضروری ہے۔ اسے اس وقت تک ابالنا چاہئے جب تک کہ یہ نرم نہ ہو پھر بھی کاٹنے کے قابل ہو۔ یہ چیک کرنے کے لیے کہ آیا یہ ہو گیا ہے، اسے کانٹے سے پھونک دیں۔ یہ آسانی سے گزرنا چاہئے.
- یوکا کو ابالنے کے بعد، یہ ضروری ہے کہ اسے اچھی طرح سے نکالیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔
- اضافی ذائقہ کے لیے پکا ہوا بیکن، ساسیج یا ہیم (تقریباً 200 گرام) شامل کریں۔
- ذائقہ کے مطابق پنیر کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔
- یوکا سے ریشے دار تنے کو ضرور ہٹا دیں، کیونکہ یہ سخت اور سخت ہو سکتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
- گھریلو ساسیج کے ساتھ چھوٹی پسلیاں "Asado con Chorizo۔"
- بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن"
- بیکڈ گراؤنڈ بیف ایمپیناداس
- بیف مرچ
- کارن سوفل مفنز
- چمچ کی روٹی
ہدایت
آسان منڈیو چیری
آلات
- ماپنے والے کپ اور چمچ
اجزاء
- 1 kg یککا ہر ایک کو دھویا، چھلکا اور تقریباً 8 سینٹی میٹر (3 انچ) کے ٹکڑوں میں کاٹ دیا گیا۔
- 1 چھوٹے پیاز ، کٹی ہوئی
- 5 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 200 g کٹے ہوئے چیڈر مونٹیری جیک پنیر موزاریلا پنیر یا کوئی پگھلا پنیر جسے آپ ترجیح دیتے ہیں۔
- 1 ہری پیاز کا گچھا ، کٹا ہوا (سفید حصہ اور سبز حصہ الگ)
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ دار تیل
- 1 چمچ نور چکن بولون یا کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ ذائقہ کے لئے زمینی کالی مرچ
ہدایات
- یوکا کو 8 سینٹی میٹر (3 انچ) ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ انہیں ایک بڑے ساس پین میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، یوکا کے اوپر 2 انچ کا مارجن چھوڑ دیں۔
- پانی میں نمک کی بڑی مقدار شامل کریں۔ پانی کو ابالنے پر لائیں اور پھر گرمی کو ابالنے پر کم کریں۔ یوکا کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے لیکن پھر بھی اتنا مضبوط ہو کہ کاٹا جائے۔ پکے ہوئے یوکا سے پانی نکالیں اور اسے اتنا ٹھنڈا ہونے دیں کہ آپ ٹکڑوں کو سنبھال سکیں۔
- یوکا کے ہر ٹکڑے کو نصف لمبائی میں کاٹیں اور ریشے دار تنوں کو ضائع کر دیں۔ پھر، ہر آدھے حصے کو تقریباً 3 سینٹی میٹر چوڑا (تقریباً 1 انچ) ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر یوکا بہت بڑا ہے تو، ٹکڑے کرنے سے پہلے ٹکڑے کو چوتھائیوں میں تقسیم کریں۔
- ہری پیاز کے سفید اور سبز حصوں کو الگ رکھتے ہوئے باقاعدہ پیاز اور ہری پیاز دونوں کو باریک کاٹ لیں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں، انڈے، چکن بولن (یا نمک) اور کالی مرچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اس مکسچر کو ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک بڑے نان اسٹک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ پین میں یوکا کیوبز شامل کریں اور ہیش کو پکائیں، اسپاتولا کے ساتھ آہستہ سے دبائیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ نیچے کا حصہ کرکرا نہ ہو جائے اور گہرا بھورا ہو جائے۔
- یوکا کے ٹکڑوں کو اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے پلٹائیں اور پکانا جاری رکھیں، انہیں ہر طرف دبائیں اور براؤن کریں جب تک کہ وہ یکساں طور پر براؤن اور کرکرا نہ ہوجائیں۔
- اب پین میں باریک کٹی ہوئی باقاعدہ پیاز اور ہری پیاز کا سفید حصہ شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ ہلکے بھورے نہ ہوجائیں۔ انڈوں کے مکسچر کو پین میں ڈالیں اور اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک کہ انڈے سیٹ ہونے نہ لگ جائیں۔
- کٹے ہوئے پنیر کو ہیش کے اوپری حصے پر یکساں طور پر چھڑکیں۔ پین کو تھوڑی دیر کے لیے ڈھانپیں تاکہ پنیر باقی گرمی سے پگھل جائے۔ پین کو کھولیں، گارنش کے لیے اوپر ہری پیاز کے سبز حصوں کو چھڑکیں، اور گرم ہونے پر اپنی مزیدار یوکا ہیش پیش کریں۔
نوٹس
- منڈیو چیری کو ذخیرہ کرنے کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں، اور اسے 3 دن تک فریج میں محفوظ کریں۔ دوبارہ گرم کرتے وقت، مائیکروویو یا چولہے کا استعمال کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ سرو کرنے سے پہلے اسے اچھی طرح گرم کیا جائے۔
- آپ یوکا کو پکانے کے مرحلے کو آگے بڑھا سکتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں (3 دن تک) یا فریزر میں (3 ماہ تک) محفوظ کر سکتے ہیں۔
- منڈیو چیری کو منجمد کرنا مناسب نہیں ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔