آج، میں سوپا پیراگوایا کے لیے اپنی خصوصی ترکیب شیئر کر رہا ہوں، جو پیراگوئین کی ایک پیاری مکئی کی روٹی ہے۔
روایتی طور پر بنیادی اجزاء جیسے مکئی کا آٹا، سور کی چربی، پنیر، دودھ اور انڈے کے ساتھ تیار کی جانے والی یہ کلاسک ڈش اپنی گھنی ساخت کے لیے مشہور ہے۔
تاہم، میرا ورژن اس کی ساخت اور ذائقہ کے لیے الگ ہے۔ میں یہ حاصل کرتا ہوں چھاچھ، مکھن، اور کافی مقدار میں پیاز کے ساتھ ساتھ بیکنگ پاؤڈر اور اضافی ذائقے کے لیے سونف کے بیجوں کا ایک لطیف اشارہ۔
یہ امتزاج عام طور پر گھنے اور خشک مکئی کی روٹی کو نم، نرم، ہلکے اور بالکل مزیدار شاہکار میں بدل دیتا ہے!😋
مختصراً، اس نسخے کی ترغیب میرے خاندان، خاص کر میرے شوہر سے ملتی ہے۔ اس نے مجھے بتایا کہ واپس پیراگوئے میں، سوپا پیراگویا جو اس کے پاس تھا وہ اکثر بہت خشک اور گھنا ہوتا تھا، جس کی وجہ سے وہ اسے ترجیح دیتا تھا۔ Chipa گوازو، مکئی کے آٹے کی بجائے تازہ مکئی سے تیار کردہ اسی طرح کی ڈش۔ میں نے روایتی سوپا پیراگویا کے بارے میں بھی ایسا ہی محسوس کیا – یہ میرے لیے بھی بالکل ٹھیک نہیں تھا۔ 🙁
اس سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، میں نے سوپا پیراگویا اور دیگر پیراگوئین ترکیبوں کو مکمل کرنے کے لیے نکلا۔ بہت ساری آزمائشوں اور غلطیوں کے بعد (یہ سب میرے خاندان نے خوشی سے کھا لیا! 🤭)،
میں نے آخر کار آرکائیو کر لیا ہے جس کے بارے میں مجھے یقین ہے کہ یہ کامل ورژن ہے۔ میرا پیراگوئین سوپا نسخہ ہمارے گھر والوں میں سب سے پسندیدہ بن گیا ہے! 🙂 یہ صرف میرے شوہر ہی نہیں ہیں جو اسے پسند کرتے ہیں، بلکہ میرے بچے اور باقی سب نے بھی اس کا ذائقہ چکھا ہے۔ 😊👨👩👧👦🎉
مجھے یقین ہے کہ آپ اسے اتنا ہی پسند کریں گے جتنا کہ ہم کرتے ہیں – یہ اتنا اچھا ہے کہ آپ پیٹ بھر کر بھی کھاتے رہنا چاہیں گے! لہذا، اگر آپ پیراگوئین سے متاثر مزید پکوانوں میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ہماری Chipa گوازو, سوپا سو, مائکروویو سوپا, Chipa گوزو مفنز, اور مستند Chipa گوازو.
سوپا پیراگویا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پہلے سے گرم اوون: اوون کو 350°F (175°C) پر پہلے سے گرم کریں اور اوون کے ریک کو درمیان میں رکھیں۔
بیکنگ ڈش تیار کریں۔: مکھن کے ساتھ 13'' x 9'' بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام اطراف اور کونوں کو اچھی طرح سے لیپ کیا گیا ہے۔ کارن میل کو چکنائی والی بیکنگ ڈش پر یکساں طور پر چھڑکیں، نیچے اور اطراف کو ڈھانپیں۔ کسی بھی اضافی مکئی کے کھانے کو ڈش سے آہستہ سے نکال دیں۔ تیار بیکنگ ڈش کو ایک طرف رکھ دیں۔
پیاز پکائیں۔: درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے پیاز اور نمک کو پین میں ڈالیں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور شفاف نہ ہوجائیں۔ انہیں تقریباً 5 سے 10 منٹ تک براؤن نہ ہونے دیں۔ تندور کو گرمی سے ہٹا دیں، اور چھاچھ کے آدھے حصے میں ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
بیٹر تیار کریں۔: ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈوں کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ جھاگ نہ ہو۔ ٹھنڈا ہوا پیاز کا مکسچر، مکئی کا گوشت، سونف کے بیج (ذائقہ جاری کرنے کے لیے رگڑیں) اور باقی چھاچھ شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں، پھر آہستہ سے پنیر میں ہلائیں۔
📌 (اضافی مکئی کا کھال ڈالنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں۔ بیٹر میں مستقل مزاجی ہو گی، لیکن یہ سوپا پیراگوایا کو ہلکا رکھنے اور اسے زیادہ گھنے ہونے سے روکنے کے لیے ہے)۔
بناو: مکئی کے آمیزے کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور اسے باہر کرنے کے لیے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ اسے تندور میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ سنہری بھوری نہ ہو جائے اور مرکز سیٹ ہو جائے، تقریباً 50 سے 60 منٹ تک، یا جب تک کہ کیک ٹیسٹر یا ٹوتھ پک بیچ میں ڈال کر صاف نہ ہو جائے۔
خدمت: سوپا پیراگویا کو پین میں 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے چوکور کاٹ کر گرم گرم سرو کریں۔
✏️پرو ٹپ: سونف کے بیجوں کو آٹے میں شامل کرنے سے پہلے، انہیں اپنی ہتھیلیوں کے درمیان رگڑیں تاکہ ان کا ذائقہ اور خوشبو نکلے۔ اس سے سونف کے بیجوں کا ذائقہ بڑھے گا اور سوپا پیراگویا کو ان کے لذت بخش جوہر کے ساتھ ملائیں گے۔
مزید پیراگوئین ترکیبیں دیکھیں:
- مستند Chipa گوازو
- صحت مند کارن سوفل کا کم چکنائی والا ورژن ہے۔ Chipa زبردست
- کارن سوفل مفنز
- چمچ کی روٹی
- پنیر اور سونف کے بیجوں کے ساتھ سیوری کارن بریڈ
- سوپا سوو "بیف کارن بریڈ کیسرول"
ہدایت
آسان پیراگوئین سوپ
آلات
اجزاء
- 3 درمیانہ پیاز ، کٹی ہوئی
- 113 gr (تقریباً ½ کپ) مکھن پگھلا کر ٹھنڈا ہو گیا۔
- 500 GR Queso Panela یا Queso Blanco ، چھوٹے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے.
- 2 کپ چھاچھ یا سارا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت
- 5 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1- چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر ، اختیاری لیکن انتہائی تجویز کردہ
- 400 g کوئکر پیلا کارن میل
- 1 چمچ سونف کے بیج ، اختیاری لیکن انتہائی تجویز کردہ
ہدایات
- پہلے سے گرم تندور: اوون کو 350°F (175°C) پر پہلے سے گرم کریں اور اوون کے ریک کو درمیان میں رکھیں۔
- بیکنگ ڈش تیار کریں: ایک 13'' x 9'' بیکنگ ڈش کو مکھن سے چکنائیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام اطراف اور کونے اچھی طرح سے لپیٹے ہوئے ہیں۔ گریس شدہ بیکنگ ڈش پر یکساں طور پر کارن میل چھڑکیں، نیچے اور اطراف کو ڈھانپیں۔ کسی بھی اضافی مکئی کے کھانے کو ڈش سے آہستہ سے نکال دیں۔ تیار شدہ بیکنگ ڈش کو ایک طرف رکھ دیں۔
- پیاز پکائیں: درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے پیاز اور نمک کو پین میں ڈالیں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور شفاف نہ ہوجائیں۔ انہیں تقریباً 5 سے 10 منٹ تک براؤن نہ ہونے دیں۔ تندور کو گرمی سے ہٹا دیں، اور چھاچھ کے آدھے حصے میں ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- بیٹر تیار کریں: ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈوں کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ جھاگ نہ ہو۔ ٹھنڈا ہوا پیاز کا مکسچر، کارن میل، سونف کے بیج (ذائقہ جاری کرنے کے لیے رگڑیں) اور باقی چھاچھ شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں، پھر آہستہ سے پنیر میں ہلائیں۔
- 📌 (اضافی مکئی کا کھال ڈالنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں۔ بیٹر میں مستقل مزاجی ہو گی، لیکن یہ سوپا پیراگوایا کو ہلکا رکھنے اور اسے زیادہ گھنے ہونے سے روکنے کے لیے ہے)۔
- بناو: مکئی کے آمیزے کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور اسے باہر کرنے کے لیے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ اسے تندور میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ سنہری بھوری نہ ہو جائے اور مرکز سیٹ ہو جائے، تقریباً 50 سے 60 منٹ تک، یا جب تک کہ کیک ٹیسٹر یا ٹوتھ پک بیچ میں ڈال کر صاف نہ ہو جائے۔
- پیش کریں: سوپا پیراگویا کو پین میں 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے چوکور میں کاٹ کر گرم گرم سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔