Reviro Paraguay کے 17 محکموں میں سے ایک Alto Paraná کی ایک پسندیدہ روایتی ڈش ہے۔ یہ عاجز لیکن لذیذ خستہ حال آٹا خود ہی کھایا جا سکتا ہے یا مٹھاس کے لمس کے لیے چینی کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے۔ ہمارے خاندان میں، Reviro ایک پسندیدہ ہے.
ناشتے کے لیے، ہم اکثر اس کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ کوکیڈو کوئماڈو, یربا میٹ سے بنا ایک روایتی پیراگوئین مشروب۔
دوپہر کے کھانے کے وقت، یہ بہت اچھا جاتا ہے بائیف کیوگوا, ایک پیراگوئین گوشت کا سٹو اوپر انڈے کے ساتھ بند کر دیا گیا. اگرچہ ریویرو بنانا آسان ہے، لیکن اس کے لیے کوشش کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ آپ کو آٹے کو اس وقت تک کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جب تک کہ یہ ٹکڑا نہ ہوجائے۔ لیکن مجھ پر بھروسہ کریں؛ نتائج کہنی کی چکنائی کے قابل ہیں۔
ریویرو بنانے کا میرا نقطہ نظر میری دادی کے طریقوں کی منظوری ہے۔ اس کی یہ ڈش بنانے کی بچپن کی یادیں مجھے عزیز ہیں۔ آج، مجھے اپنی Reviro کی ترکیب آپ کے ساتھ شیئر کرتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے۔ مجھے امید ہے کہ اس سے آپ کو اتنی ہی خوشی ملے گی جتنی میرے خاندان کے لیے ہے!
Reviro بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک بڑے پیالے میں، آٹے اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائیں۔ آٹے کے آمیزے کے بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔ اس کنویں میں 4 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں، اس کے بعد پیٹا ہوا انڈا ڈالیں۔
لکڑی کے چمچ سے مسلسل ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ پانی ڈالیں۔ اس عمل کو اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ آپ کوئی ایسا آٹا حاصل نہ کر لیں جو گیلا، کھینچا ہوا اور چپچپا ہو۔
اس کے بعد، ایک بڑے ڈچ اوون یا ہیوی ڈیوٹی سٹینلیس سٹیل کے برتن میں، باقی کھانے کے چمچ تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیل گرم ہو جائے، لیکن اسے سگریٹ نوشی کے مقام تک پہنچنے سے گریز کریں۔
گرم تیل میں آٹے کو احتیاط سے رکھیں۔ اسے ہلائے بغیر بھوننے دیں یہاں تک کہ نیچے سنہری ہو جائے، ایسا عمل جس میں کئی منٹ لگ سکتے ہیں۔ نیچے سنہری ہونے کے بعد، آٹے کو دوسری طرف سے سنہری ہونے تک پکائیں۔
لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو توڑنا شروع کریں، مارتے رہیں اور مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ گر نہ جائے۔ گرمی کو کم کریں اور آٹے پر مسلسل کام کریں جب تک کہ یہ چھوٹے، کرکرا، سنہری بھورے ٹکڑوں میں بکھر نہ جائے۔
ایک بار جب آٹا مکمل طور پر گر جائے اور سنہری رنگت ہو جائے تو اسے آنچ سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
مزید پیراگوئین ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
آسان Reviro Paraguayo
آلات
- بڑا ڈچ تندور یا بھاری برتن
اجزاء
- 500 GR تمام مقصد آٹا.
- 1 بڑے انڈے ، ہلکے سے مارا پیٹا۔
- ¾ کپ پانی
- ¾ کپ سارا دودھ یا پانی
- 2- چائے کا چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- 8 چمچوں سورج مکھی کا تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ دار تیل ، تقسیم
ہدایات
- ایک بڑے پیالے میں، آٹے اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائیں۔ آٹے کے آمیزے کے بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔ اس کنویں میں 4 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں، اس کے بعد پیٹا ہوا انڈا ڈالیں۔ لکڑی کے چمچ سے مسلسل ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ پانی ڈالیں۔ اس عمل کو اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ آپ کوئی ایسا آٹا حاصل نہ کر لیں جو گیلا، کھینچا ہوا اور چپچپا ہو۔
- اس کے بعد، ایک بڑے ڈچ اوون یا ہیوی ڈیوٹی سٹینلیس سٹیل کے برتن میں، باقی کھانے کے چمچ تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیل گرم ہو جائے، لیکن اسے سگریٹ نوشی کے مقام تک پہنچنے سے گریز کریں۔ گرم تیل میں آٹے کو احتیاط سے رکھیں۔ اسے ہلائے بغیر بھوننے دیں یہاں تک کہ نیچے سنہری ہو جائے، ایسا عمل جس میں کئی منٹ لگ سکتے ہیں۔ نیچے سنہری ہونے کے بعد، آٹے کو دوسری طرف سے سنہری ہونے تک پکائیں۔
- لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو توڑنا شروع کریں، مارتے رہیں اور مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ ٹوٹنا شروع نہ ہوجائے۔ گرمی کو کم کریں اور آٹے پر مسلسل کام کریں جب تک کہ یہ چھوٹے، کرکرا، سنہری بھورے ٹکڑوں میں بکھر نہ جائے۔ ایک بار جب آٹا مکمل طور پر گر جائے اور سنہری رنگت ہو جائے تو اسے آنچ سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔