چاکلیٹ کے ساتھ یہ ماربل بنڈٹ گاجر کا کیک اتنا ہی آسان ہے جتنا اسے ملتا ہے — بس دو کلاسیکی چیزیں جوڑیں: چاکلیٹ کیک اور گاجر کا کیک بنڈٹ کیک کی شکل میں، اور بس!
یہ ایک امیر کے ساتھ ختم ہو گیا ہے۔ چاکلیٹ گاناشے گلیز جو ایک نازک خول بناتا ہے، جو کیک کے نرم اور تیز اندرونی حصے کو مکمل طور پر پورا کرتا ہے۔
یہ کسی بھی موقع کے لئے بہترین میٹھا ہے! آرام دہ اور پرسکون دوپہر کی دعوت کے لیے اسے ٹھنڈے گلاس دودھ یا ایک گرم کپ کافی کے ساتھ پیش کریں۔😋
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- پہلے سے گرم تندور، چکنائی اور میدہ بُنڈٹ پین.
- گاجر تیار کریں۔
- خشک اجزاء ملائیں۔
- ہموار ہونے تک گیلے اجزاء کو بلینڈ کریں۔
- گیلے اور خشک اجزاء کو یکجا کریں۔
- چاکلیٹ بیٹر بنائیں۔
- پین میں گاجر اور چاکلیٹ کا متبادل چمچ ڈالیں۔
- ماربل بیٹر۔
- پکانا اور ٹھنڈا کیک.
- گلیز تیار کریں۔
تجاویز اور مشورے۔
- گاجر کا کیک بنانے کے اپنے تجربے کی بنیاد پر، میں تجویز کرتا ہوں کہ ہدایت پر قائم رہیں جیسا کہ بیان کیا گیا ہے اور ایک تیز ساخت کو یقینی بنانے کے لیے اضافی گاجروں کو شامل کرنے کے لالچ کی مزاحمت کریں۔ بہت زیادہ شامل کرنے سے کیک گھنا ہو سکتا ہے۔
- اپنے Bundt پین کو اچھی طرح چکنائی اور میدہ کرنا یقینی بنائیں، یا بیکنگ اسپرے کا استعمال کریں جس میں آٹا ہو۔ اس سے یہ یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے کہ آپ کا کیک Bundt پین کے تمام پیچیدہ ڈیزائنوں سے صاف طور پر نکلے گا۔
- بہترین ذائقہ اور نمی کے لیے تازہ کٹی ہوئی گاجریں استعمال کریں۔ پہلے سے پیک کی ہوئی کٹی ہوئی گاجریں خشک اور ذائقہ کی کمی ہوسکتی ہیں۔
- گاجروں کو کٹے ہوئے یا پیسنے کو یقینی بنائیں۔ ہو سکتا ہے کہ بڑے ٹکڑے اچھی طرح سے نہ ملیں، جس سے پورے کیک میں ناہموار ساخت اور تقسیم ہو جاتی ہے۔
- زیادہ مکسنگ ایک سخت اور گھنے کیک کا باعث بن سکتی ہے۔ اس سے بچنے کے لیے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اجزاء یکجا نہ ہوجائیں۔
- جبکہ تیل کیک کی نمی میں حصہ ڈالتا ہے، بہت زیادہ استعمال اسے چکنائی بنا سکتا ہے۔ احتیاط سے ہدایت کی پیمائش پر عمل کریں.
- گاجر کا کیک اگر زیادہ بیک کیا جائے تو جلدی سوکھ سکتا ہے۔ کیک کے بیچ میں ٹوتھ پک ڈال کر بیکنگ کے تجویز کردہ وقت سے چند منٹ پہلے عطیہ کی جانچ کریں۔ اسے صاف یا اس سے چمٹے ہوئے چند نم ٹکڑوں کے ساتھ باہر آنا چاہیے۔
- گرم کیک کو چمکانے سے گلیز پگھل سکتی ہے اور پھسل سکتی ہے۔ گلیزنگ سے پہلے کیک کو تار کے ریک پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
ماربل کیک کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
چاکلیٹ گلیز کے ساتھ ماربل بنڈٹ گاجر کا کیک
آلات
- 9- or 10- Bundt Pan
اجزاء
گاجر کیک کے لیے:
- 3 بڑے انڈے
- 150 ml ایوکاڈو تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ والا تیل
- 200 g گاجر ، چھوٹے diced میں کاٹ
- 220 g دانےدار چینی
- 210 g تمام مقصد آٹا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 25 g قدرتی بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر میں Hershey's Unsweetened Natural Cacao پاؤڈر استعمال کرتا ہوں۔ 👉Dutch-processed cocoa کو اگر ترجیح دی جائے تو گہرے، زیادہ چاکلیٹی ذائقے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- 45 ml پانی ، کمرے کے درجہ حرارت
بیٹرسویٹ چاکلیٹ گلیز:
- 100 g کڑوی سویٹ چاکلیٹ چپس ، جیسے گھیرارڈیلی
- 100 ml زیادہ کریم
ہدایات
گاجر کیک کے لیے:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- گاجر کو دھوئیں، چھیلیں، اور چھوٹے نرد میں کاٹ لیں یا grater کے بڑے سوراخوں کا استعمال کرتے ہوئے اسے پیس لیں- یہ کیک کے بیٹر کو مکس ہونے پر ہموار ہونے میں مدد کرتا ہے۔
- ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ نمک میں پھینٹ لیں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں، ایک وقت میں ایک انڈے کو توڑیں اور بلینڈر میں منتقل کریں- اس طرح، اگر انڈا خراب ہے، تو یہ پوری کھیپ کو خراب نہیں کرے گا۔ کٹی ہوئی گاجر، چینی، ونیلا، نمک، اور تیل ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ تک ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- بلینڈ کیے ہوئے مکسچر کو ایک پیالے میں ڈالیں اور آہستہ آہستہ آٹے میں شامل کریں، ہر ایک کو شامل کرنے کے ساتھ ہلکے سے ہلاتے رہیں۔
چاکلیٹ بیٹر کے لیے:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- گاجر کے باقی آدھے بیٹر کو تیار شدہ پین میں ڈالیں اور اسے ہموار کر کے ہموار کر دیں۔ گاجر کے بیٹر پر آدھا چاکلیٹ بیٹر کا چمچ ڈالیں اور اسے ہموار پرت میں ہموار کریں۔
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- کیک کو پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں۔ کیک میں سیخ ڈال کر عطیہ کی جانچ کریں- اگر یہ صاف نکل آئے تو کیک تیار ہے۔ اگر نہیں، تو چند منٹ مزید بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ریک پر نکلنے سے پہلے 15 منٹ تک پین میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، چاکلیٹ گلیز کو بنڈٹ کیک پر ڈال دیں۔ پیش کرنے سے پہلے کیک کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ گلیز کو تھوڑا سا سیٹ ہونے دیں۔
چاکلیٹ گلیز کے لیے:
- جب کیک ٹھنڈا ہو جائے تو چاکلیٹ گلیز تیار کریں۔ چاکلیٹ کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔
- ایک چھوٹے ساس پین میں کریم کو ابال لیں۔ اسے گرمی سے ہٹا دیں اور چاکلیٹ کو پین میں ڈالیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل اور ہموار نہ ہو جائے۔
- گلیز کی سطح کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ایک ٹکڑے سے ڈھانپیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔