یہ لازوال ماربل پاؤنڈ کیک ایک لذت بخش دعوت ہے جو خوش ذائقہ اور ذائقے سے بھرا ہوا ہے۔ اس کی ساخت حیرت انگیز طور پر نم ہے، اور اس کا ذائقہ صرف شاندار ہے۔
جب کہ چاکلیٹ گلیز لطف اندوزی کی ایک اضافی تہہ فراہم کرتی ہے، یہ کیک اس کے بغیر لطف اندوز ہونے پر بھی اتنا ہی لذت بخش ہوتا ہے۔ اگر آپ گلیز کو چھوڑنا پسند کرتے ہیں تو، آپ مٹھاس کے لمس کے لیے اوپر کچھ پاؤڈر چینی چھڑک سکتے ہیں۔
اور اگر آپ Bundt کیک کے پرستار ہیں، تو ہماری مزیدار ترکیبیں دریافت کرنے سے محروم نہ ہوں۔ ہمارے پاس کلاسک سے لے کر ہر تالو کو مطمئن کرنے کے لیے کچھ ہے۔ ونیلا بنڈ کیک۔ تسلی دینے کے لیے قددو بنڈٹ کیک.
آپ یہ بھی آزما سکتے ہیں ماربل بنڈٹ کیک (Budin مارمولاڈو) اس کے لذت بھرے گھوموں کے ساتھ یا ہمارے لذت مند بحران میں شامل ہوں۔ لیموں پوست کے بیج بنڈٹ کیک. ایک منفرد موڑ کے لیے، ہمارے ناقابل تلافی ذائقوں کا مزہ لیں۔ چاکلیٹ چپ کے ساتھ برازیلی طرز کا بنڈٹ گاجر کا کیک، یا ہمارے تازگی کے جوش کا تجربہ کریں۔ لیمن بنڈٹ کیک. 🍰
ماربل پاؤنڈ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ماربل پاؤنڈ کیک کے لیے:
- اوون کو پہلے سے گرم کریں: تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور اسے 325 ° F (162 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔
- بنڈٹ پین تیار کریں: 10-کپ بنڈٹ پین کو شارٹننگ یا مکھن کے ساتھ فراخ دلی سے چکنائی دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر کونے اور کرینی کوٹ دیا گیا ہے۔ پین کو آٹے سے دھولیں، کسی بھی اضافی کو ٹیپ کریں۔ متبادل طور پر، آپ بیکنگ اسپرے کا استعمال کر سکتے ہیں جسے آسانی سے ریلیز کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ کیک کو آسانی سے ہٹایا جا سکے۔
- خشک اجزاء تیار کریں: ایک درمیانی کٹوری میں، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ انہیں ایک طرف رکھو.
- چاکلیٹ مکسچر تیار کریں: ایک علیحدہ درمیانے کٹوری میں، آدھی چینی، کوکو پاؤڈر، اور پانی کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- مکھن اور چینی کو مکس کریں: پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں مکھن کو درمیانی رفتار سے کریمی ہونے تک پیٹیں (تقریباً 2 منٹ)۔ بقیہ 2 کپ چینی میں آہستہ آہستہ پھینٹیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور اس وقت تک ماریں جب تک کہ مکسچر اچھی طرح بلینڈ اور ہلکا نہ ہوجائے (تقریباً 4 منٹ)۔
- ذائقہ اور انڈے شامل کریں: درمیانی رفتار سے، نمک اور ونیلا میں مارو. اس کے بعد، انڈوں کو ایک ایک کرکے پھینٹیں، ہر ایک کے بعد اچھی طرح مکس کریں اور ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچیں۔
- خشک اجزاء اور دودھ کو یکجا کریں: کم رفتار پر، خشک اجزاء کو تین اضافے میں شامل کریں، دو اضافے میں دودھ کے ساتھ ردوبدل کریں۔ صرف اس وقت تک مکس کریں جب تک مکس نہ ہوجائے۔
- چاکلیٹ گھماؤ بنائیں: کوکو کے آمیزے میں 3 کپ بیٹر شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک ہلائیں۔
- بلے بازوں کی تہہ لگائیں: تیار شدہ پین میں بقیہ سادہ بیٹر کا ایک تہائی چمچ ڈالیں اور اسے ہموار پرت میں ہموار کریں۔ چاکلیٹ بیٹر کا ایک تہائی چمچ سادہ بیٹر پر ڈالیں اور اسے ہموار پرت میں ہموار کریں۔ باقی بلے بازوں کے ساتھ دہرائیں، باری باری سادہ اور چاکلیٹ، چاکلیٹ کی پرت کے ساتھ ختم ہوں۔ 2 بلے بازوں کو ایک ساتھ ہلکا سا گھومنے کے لئے پین کے ذریعے ایک سیخ یا مکھن چاقو چلائیں۔
- کیک بنائیں: کیک کو 60 سے 70 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ کیک ٹیسٹر مرکز میں داخل نہ ہو صاف ہو جائے۔
- کیک کو ٹھنڈا کریں: پین میں کیک کو تار کے ریک پر 15 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔ کیک کو ریک پر الٹ دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- جمع: ٹھنڈے ہوئے کیک کو تاروں کے ریک پر سیٹ کریں، اسے پارچمنٹ پیپر یا فوائل کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں تاکہ کوئی اضافی گلیز پکڑ سکے۔ تیار شدہ کڑوی چاکلیٹ گلیز کو آہستہ آہستہ کیک کے اوپر ڈالیں، تاکہ یہ قدرتی طور پر بہنے اور کیک کے اطراف میں ٹپکنے لگے۔ گلیز کی یکساں تقسیم کو یقینی بنائیں۔ کیک کو تقریباً 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ گلیز سیٹ ہو جائے اور سلائس کرنے اور سرو کرنے سے پہلے چمکدار تکمیل حاصل کریں۔
Bittersweet چاکلیٹ گلیز کے لیے:
- گلیز کے اجزاء تیار کریں: چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں اور باریک پیسنے تک اس پر عمل کریں۔ چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر میں چھوڑ دیں۔
- کریم کو گرم کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم کو ابال لیں۔ اسے گرمی سے ہٹا دیں اور چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل اور ہموار نہ ہو جائے۔ ونیلا کے عرق میں ہلائیں۔
- گلیز کو منتقل اور ٹھنڈا کریں: گلیز کو ایک چھوٹے پیالے میں منتقل کریں۔ گلیز کی سطح کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ٹکڑے سے ڈھانپیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیملا کی تجاویز: ٹھنڈا ہونے پر چمکیلی گلیز پھیکی اور قدرے سخت ہو سکتی ہے، اس لیے پیش کرنے سے پہلے کیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر واپس لانا یقینی بنائیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- ونیلا بنڈٹ کیک
- قددو بنڈٹ کیک
- ماربل بنڈٹ کیک (Budin Marmolado)
- لیموں پوست کے بیج بنڈٹ کیک
- چاکلیٹ چپ کے ساتھ برازیلین اسٹائل بنڈٹ گاجر کا کیک
- لیمن بنڈٹ کیک
ہدایت
آسان ماربل پاؤنڈ کیک
اجزاء
ماربل پاؤنڈ کیک کے لیے:
- 342 g (3 کپ) کیک کا آٹا
- 500 g (2-½ کپ) دانے دار چینی تقسیم
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 41 g ½ کپ قدرتی (ڈچ پروسیس شدہ نہیں) کوکو پاؤڈر
- 6 چمچوں پانی
- 339 g (3 چھڑیاں) بغیر نمکین مکھن نرم
- 5 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- ½ چمچ وینیلا نکالنے
- ½ چمچ صاف ونیلا یا خالص ونیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
- ½ کپ پورا دودھ
چاکلیٹ گلیز کے لیے (اختیاری)
- 85 g (3 اونس) کڑوی میٹھی چاکلیٹ، موٹے کٹے ہوئے۔
- ⅓ کپ زیادہ کریم
- ½ چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
ہدایات
- اوون کو پہلے سے گرم کریں: تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور اسے 325°F (162°C) پر پہلے سے گرم کریں۔
- بنڈٹ پین تیار کریں: 10 کپ بنڈٹ پین کو شارٹننگ یا مکھن کے ساتھ فراخ دلی سے چکنائی دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر کونا اور کرینی کوٹ دیا گیا ہے۔ پین کو آٹے سے دھولیں، کسی بھی اضافی کو ٹیپ کریں۔ متبادل طور پر، آپ بیکنگ اسپرے کا استعمال کر سکتے ہیں جسے آسانی سے ریلیز کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ کیک کو آسانی سے ہٹایا جا سکے۔
- خشک اجزاء تیار کریں: ایک درمیانے پیالے میں، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر ایک ساتھ چھان لیں۔ انہیں ایک طرف رکھو.
- چاکلیٹ مکسچر تیار کریں: ایک علیحدہ درمیانے کٹوری میں، آدھی چینی، کوکو پاؤڈر، اور پانی کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- مکھن اور چینی کو مکس کریں: پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن کو درمیانی رفتار سے کریمی ہونے تک پیٹیں (تقریباً 2 منٹ)۔ بقیہ 2 کپ چینی میں آہستہ آہستہ پھینٹیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور اس وقت تک ماریں جب تک کہ مکسچر اچھی طرح بلینڈ اور ہلکا نہ ہوجائے (تقریباً 4 منٹ)۔
- ذائقہ اور انڈے شامل کریں: درمیانی رفتار سے، نمک اور ونیلا میں مارو. اس کے بعد، انڈوں کو ایک ایک کرکے پھینٹیں، ہر ایک کے بعد اچھی طرح مکس کریں اور ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچیں۔
- خشک اجزاء اور دودھ کو یکجا کریں: کم رفتار پر، خشک اجزاء کو تین اضافے میں شامل کریں، دو اضافے میں دودھ کے ساتھ ردوبدل کریں۔ صرف اس وقت تک مکس کریں جب تک مکس نہ ہوجائے۔
- چاکلیٹ گھماؤ بنائیں: کوکو کے آمیزے میں 3 کپ بیٹر شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک ہلائیں۔
- بلے بازوں کی تہہ لگائیں: بقیہ سادہ بیٹر کا ایک تہائی چمچ تیار شدہ پین میں ڈالیں اور اسے ہموار پرت میں ہموار کریں۔ چاکلیٹ بیٹر کا ایک تہائی چمچ سادہ بیٹر پر ڈالیں اور اسے ہموار پرت میں ہموار کریں۔ باقی بلے بازوں کے ساتھ دہرائیں، باری باری سادہ اور چاکلیٹ، چاکلیٹ کی پرت کے ساتھ ختم ہوں۔ 2 بلے بازوں کو ایک ساتھ ہلکا سا گھومنے کے لئے پین کے ذریعے ایک سیخ یا مکھن چاقو چلائیں۔
- کیک کو بیک کریں: کیک کو 60 سے 70 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ کیک ٹیسٹر مرکز میں ڈالا گیا ہے صاف باہر آجائے۔
- کیک کو ٹھنڈا کریں: کیک کو پین میں تار کے ریک پر 15 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔ کیک کو ریک پر الٹ دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- جمع کریں: ٹھنڈے ہوئے کیک کو تاروں کے ریک پر سیٹ کریں، اسے پارچمنٹ پیپر یا فوائل کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں تاکہ کوئی اضافی چمک پکڑ سکے۔ تیار شدہ کڑوی چاکلیٹ گلیز کو آہستہ آہستہ کیک کے اوپر ڈالیں، تاکہ یہ قدرتی طور پر بہنے اور کیک کے اطراف میں ٹپکنے لگے۔ گلیز کی یکساں تقسیم کو یقینی بنائیں۔ کیک کو تقریباً 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ گلیز سیٹ ہو جائے اور سلائس کرنے اور سرو کرنے سے پہلے چمکدار تکمیل حاصل کریں۔
- Bittersweet چاکلیٹ گلیز کے لیے:
- گلیز کے اجزاء تیار کریں: چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں اور باریک پیسنے تک اس پر عمل کریں۔ چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر میں چھوڑ دیں۔
- کریم کو گرم کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم کو ابال لیں۔ اسے گرمی سے ہٹا دیں اور چاکلیٹ کو فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر پگھل اور ہموار نہ ہو جائے۔ ونیلا کے عرق میں ہلائیں۔
- گلیز کو منتقل اور ٹھنڈا کریں: گلیز کو ایک چھوٹے پیالے میں منتقل کریں۔ گلیز کی سطح کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ٹکڑے سے ڈھانپیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیملا کی تجاویز: ٹھنڈا ہونے پر چمکدار چمک پھیکا اور قدرے سخت ہو سکتا ہے، اس لیے پیش کرنے سے پہلے کیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر واپس لانا یقینی بنائیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔