بنانے کے بے شمار طریقے ہیں۔ Chipa گوازو, لیکن یہ نسخہ میرے خاندان کا پسندیدہ بن گیا ہے! شروع میں، میں نے بنانے کے روایتی طریقے پر عمل کیا۔ Chipa گوازو بغیر مکئی کے کھانے کے۔
تاہم، میں نے محسوس کیا کہ اس میں دل کی ساخت اور پنیر کے بھرپور ذائقے کی کمی تھی جس کی میں نے خواہش کی تھی۔ تب میں نے تجربہ کرنے اور کچھ ایڈجسٹمنٹ کرنے کا فیصلہ کیا۔
کوکر کارن میل، کُٹی ہوئی پیاز، اور اضافی پنیر کو بلے میں شامل کرنا بہت اچھا خیال لگتا تھا۔ اور لڑکے، کیا میں صحیح تھا! نیا ورژن زیادہ مستحکم اور ذائقہ سے بھرا ہوا تھا۔
کارن میل نے ایک شاندار ساخت کا اضافہ کیا، اور اضافی پنیر اور تلی ہوئی پیاز نے ذائقہ کو کمال تک بڑھا دیا۔ اگر آپ میرا پہلا ورژن آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو میرا چیک ضرور کریں۔ مستند Chipa زبردست نسخہ.
کیسے بنائیں Chipa زبردست
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350°F (175°C) پر پہلے سے گرم کریں اور اوون کے ریک کو درمیان میں رکھیں۔ مکھن کے ساتھ 13"x9" بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام اطراف اور کونوں کو اچھی طرح سے لپیٹ دیا گیا ہے۔
کارن میل کو چکنائی والی بیکنگ ڈش پر یکساں طور پر چھڑکیں، نیچے اور اطراف کو ڈھانپیں۔ کسی بھی اضافی مکئی کے کھانے کو ڈش سے آہستہ سے نکال دیں۔ تیار شدہ بیکنگ ڈش کو ایک طرف رکھ دیں۔
درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے پیاز اور نمک کو پین میں ڈالیں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور شفاف نہ ہوجائیں۔ انہیں تقریباً 5 سے 10 منٹ تک براؤن نہ ہونے دیں۔ تندور کو گرمی سے ہٹا دیں، اور آدھے دودھ میں ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں انڈے اور باقی دودھ ڈالیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک 3 منٹ تک بلینڈ کریں۔
تازہ مکئی کو بلینڈر میں شامل کریں اور تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ تک پلس کریں، جو مکئی کی گٹھلی کو توڑنے کے لیے کافی ہے۔ محتاط رہیں کہ زیادہ ملاوٹ نہ ہو۔ آپ مکئی میں کچھ ساخت برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔
مکئی کے بلینڈ شدہ مکسچر کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں، اور اس میں کارن میل اور ٹھنڈا پیاز کا مکسچر شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں۔ پنیر میں ہلائیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ پورے بیٹر میں یکساں طور پر تقسیم ہو۔
مکئی کے بیٹر کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 50 سے 60 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور کیک ٹیسٹر یا ٹوتھ پک بیچ سے صاف ہو جائے۔ ایک بار سینکا ہوا، سیٹ کریں Chipa Guazú پیش کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
متعلقہ ترکیبیں
- مستند Chipa گوازو
- صحت مند کارن سوفل
- کارن سوفل مفنز
- چمچ کی روٹی
- پنیر اور سونف کے بیجوں کے ساتھ سیوری کارن بریڈ
- سوپا سوو "بیف کارن بریڈ کیسرول"
ہدایت
آرام سے Chipa گوازو
آلات
اجزاء
- 2 بڑے پیاز ، کٹی ہوئی
- 150 g مکھن یا آدھا کپ سورج مکھی کا تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ والا تیل
- 500 g ریزہ ریزہ فرائینگ پنیر جیسے کوئسو پینیلا یا queso Blanco
- 1 کپ (250 ملی لیٹر) سارا دودھ
- 6 بڑے انڈے ، اچھی طرح سے مارا پیٹا۔
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک (چکھنا)
- 1 کپ (160 گرام) پیلا کوئکر کارن میل
- 36 oz تازہ مکئی ، پگھلا ہوا منجمد مکئی، یا ڈبہ بند پوری دانا مکئی
ہدایات
- اوون کو 350°F (175°C) پر پہلے سے گرم کریں اور اوون کے ریک کو درمیان میں رکھیں۔ مکھن کے ساتھ 13"x9" بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام اطراف اور کونوں کو اچھی طرح سے لپیٹ دیا گیا ہے۔ گریس شدہ بیکنگ ڈش پر یکساں طور پر کارن میل چھڑکیں، نیچے اور اطراف کو ڈھانپیں۔ کسی بھی اضافی مکئی کے کھانے کو ڈش سے آہستہ سے نکال دیں۔ تیار بیکنگ ڈش کو ایک طرف رکھ دیں۔
- درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے پیاز اور نمک کو پین میں ڈالیں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور شفاف نہ ہوجائیں۔ انہیں تقریباً 5 سے 10 منٹ تک براؤن نہ ہونے دیں۔ تندور کو گرمی سے ہٹا دیں، اور آدھے دودھ میں ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں انڈے اور باقی دودھ ڈالیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک 3 منٹ تک بلینڈ کریں۔
- تازہ مکئی کو بلینڈر میں شامل کریں اور تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ تک پلس کریں، جو مکئی کی گٹھلی کو توڑنے کے لیے کافی ہے۔ محتاط رہیں کہ زیادہ ملاوٹ نہ ہو۔ آپ مکئی میں کچھ ساخت برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔
- مکئی کے بلینڈ شدہ مکسچر کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں، اور اس میں کارن میل اور ٹھنڈا پیاز کا مکسچر شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں۔ پنیر میں ہلائیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ پورے بیٹر میں یکساں طور پر تقسیم ہو۔
- مکئی کے بیٹر کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 50 سے 60 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور کیک ٹیسٹر یا ٹوتھ پک بیچ سے صاف ہو جائے۔ ایک بار سینکا ہوا، سیٹ کریں Chipa Guazú پیش کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔