یہ ضمانت یافتہ ہجوم کو خوش کرنے والا مزیدار فلیگ کیک یوم آزادی کی بہترین میٹھی ہے اور تیار کرنا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ کیک نم، تیز اور غیر معمولی نرم ہے کیونکہ اس میں مکھن، تیل اور چھاچھ کو ملایا جاتا ہے۔
مشہور سرخ، سفید اور نیلے رنگ کو تخلیق کرنے کے لیے اسے کریمی اور لذیذ کریم پنیر فروسٹنگ اور تازہ بیریوں سے اوپر اور سجایا گیا ہے۔ اگر آپ کا خاندان میرے جیسا میٹھا دانت ہے اور ہمیشہ نئے کیک کی تلاش میں رہتا ہے تو میرا چیک کریں۔ ونیلا بنڈٹ کیک, لیموں پاؤنڈ کیک۔, or ماربل بنڈٹ کیک.
فلیگ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں اوون کا ریک سیٹ کریں۔ مکھن اور آٹا، یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ سپرے استعمال کریں، جیسے بیکر کی خوشی، ایک 9x13 انچ سیرامک بیکنگ پین، یا دھاتی پین۔
ایک بڑے پیالے میں گانٹھوں کو دور کرنے کے لیے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف. جمع پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں بغیر نمکین مکھن، شکر، تیل، خالص ونیلا، صاف ونیلا، اور نمک۔
درمیانی رفتار پر، تقریباً 5 منٹ تک ہلکے اور تیز ہونے تک پیٹیں؛ پیالے کو روکیں اور کھرچیں، اور ضرورت کے مطابق ربڑ کے اسپیٹولا سے پیڈل کریں۔ انڈے شامل کریں، درمیانی رفتار سے اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ، اور پیالے کو کھرچیں۔ کم رفتار پر، چھاچھ کے آدھے حصے میں بہائیں۔
رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور تقریباً 1 منٹ تک مکس کریں۔ پیالے کو کھرچ دیں۔ آٹے کے آمیزے کا آدھا حصہ ڈالیں اور کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ پیالے کو دوبارہ کھرچیں، باقی آٹے کا مکسچر اور باقی چھاچھ شامل کریں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے، تقریباً 45 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بیٹر اچھی طرح سے مکس اور ہموار ہو، ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ہاتھ سے تہہ کرنا مکمل کریں۔ چربی یا مائع کی کوئی لکیریں نہیں ہونی چاہئیں۔
یکساں طور پر تیار پین میں آٹا ڈالیں۔ فلیگ کیک کو 35 سے 40 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور اسے تار کے ریک پر پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
کسی بھی گانٹھ کو دور کرنے کے لئے پاؤڈر چینی اور پاؤڈر دودھ کو ایک بڑے پیالے میں چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف. پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کریم پنیر، مکھن، کارن سیرپ، نمک اور ونیلا کو پھینٹیں۔
کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور تقریباً 2 سے 3 منٹ تک ہلکے تک ماریں۔ دھیرے دھیرے کنفیکشنرز کے چینی مکسچر کے 2 کپ شامل کریں، یکجا کرنے کے لیے کم رفتار سے مکس کریں۔
ایک بار جب حلوائی کا چینی کا مکسچر مل جائے تو رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور ہلکے اور کریمی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ؛ اگر مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے ضرورت ہو تو 1 کھانے کا چمچ دودھ شامل کریں۔
جب کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو ٹھنڈے ہوئے کیک کے اوپر ایک برابر تہہ میں تین چوتھائی فروسٹنگ پھیلائیں۔ جھنڈے کا نیلا حصہ بنانے کے لیے کیک کے اوپری بائیں کونے میں 7 بیریوں کی 7 قطاروں میں بلیو بیریز کو ترتیب دیں۔
اس کے بعد، کیک کے اوپری حصے میں رسبری کی 2 قطاریں ایک سرخ پٹی کی طرح ترتیب دیں، ہر قطار کے درمیان تقریباً 1 انچ چھوڑ کر پٹیوں کو پائپ کریں۔
باقی ماندہ فروسٹنگ کو ایک پیسٹری بیگ میں رکھیں جس میں سٹار ٹپ لگے ہو اور رسبری کے نیچے 1 قطار یا سفید پٹیوں کی 2 قطاریں لگائیں۔ جھنڈا مکمل ہونے تک رسبری اور فراسٹنگ کی متبادل قطاریں؛ ستارے بنانے کے لیے نیلے بیری کے درمیان تاروں کو پائپ کریں۔
ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، فلیگ کیک کو فوری طور پر کاٹ کر سرو کریں، یا اسی دن پیش کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔.
متعلقہ ترکیبیں:
- موچا فراسٹنگ کے ساتھ چاکلیٹ شیٹ کیک
- بریگیڈیرو کے ساتھ نیسکوک چاکلیٹ کیک
- برازیلی گاجر کا کیک "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- اورنج کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ اورنج شیٹ کیک
- ونیلا شیٹ کیک
- کوکونٹ شیٹ کیک
ہدایت
آسان امریکی پرچم کیک
آلات
اجزاء
پیلے رنگ کے شیٹ کیک کے لیے:
- 375 g (3 کپ) تمام مقصد والا آٹا، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا
- 1 چمچ کے علاوہ 1-½ چائے کا چمچ غیر ایلومینیم بیکنگ پاؤڈر
- 1 کپ نیز 4 کھانے کے چمچ دانے دار چینی
- 4 چمچوں ہلکے بھوری شکر
- 1 کپ تیتلی (چھاچھ کے متبادل کے لیے نوٹس دیکھیں) یا سارا دودھ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 15 ml (3 چائے کے چمچ) خالص ونیلا کا عرق
- 1 ml (1 چائے کا چمچ) واضح ونیلا ذائقہ
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 170 g (1 اسٹک پلس 4 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 60 ml (¼ کپ/4 کھانے کے چمچ) انگور کا تیل، ایوکاڈو کا تیل، یا سبزیوں کا تیل
کریم پنیر فراسٹنگ کے لیے:
- 226 g (8 اوز) اینٹوں کی طرز کا فل فیٹ کریم پنیر، ترجیحاً فلاڈیلفیا برانڈ ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 113 g (1 اسٹک یا ½ کپ) بغیر نمکین مکھن ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- چائے کا چمچ کوشر نمک
- 15 ml (3 چائے کے چمچ) خالص ونیلا کا عرق
- 240 g (2 کپ) حلوائی کی چینی
- 1 چمچ پورا دودھ خشک کریں جیسے نیڈو ، اختیاری لیکن انتہائی تجویز کردہ
ٹاپنگ کے لئے:
- 1 آدھا پنٹ (6 آانس) تازہ بلوبیری
- 4 نصف پنٹس۔ (24 آانس) تازہ راسبربر
ہدایات
پیلا کیک بنانے کا طریقہ:
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ مکھن اور آٹا، یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کا استعمال کریں، جیسے کہ بیکر جوی، 9x13 انچ کا سیرامک بیکنگ پین، یا دھاتی پین۔ ایک بڑے پیالے میں کسی بھی گانٹھ کو دور کرنے کے لیے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں بغیر نمکین مکھن، شکر، تیل، خالص ونیلا، صاف ونیلا اور نمک ملا دیں۔ درمیانی رفتار پر، تقریباً 5 منٹ تک ہلکی اور تیز ہونے تک پیٹیں، پیالے کو روک کر کھرچیں، اور ضرورت کے مطابق ربڑ کے اسپیٹولا سے پیڈل کریں۔
- انڈے شامل کریں، درمیانی رفتار سے اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ، اور پیالے کو کھرچیں۔ کم رفتار پر، چھاچھ کے آدھے حصے میں بہائیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور تقریباً 1 منٹ تک مکس کریں۔ پیالے کو کھرچ دیں۔ آٹے کا آدھا مکسچر شامل کریں اور ہلکی رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے۔
- پیالے کو دوبارہ کھرچیں، باقی آٹے کا مکسچر اور باقی چھاچھ شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے، تقریباً 45 سیکنڈ سے 1 منٹ۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بیٹر اچھی طرح سے مکس اور ہموار ہو، ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ہاتھ سے تہہ کرنا مکمل کریں۔ چربی یا مائع کی کوئی لکیریں نہیں ہونی چاہئیں۔
- یکساں طور پر تیار پین میں آٹا ڈالیں۔ کیک کو 35 سے 40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ ٹوتھ پک بیچ میں ڈالی ہوئی صاف نہ ہو جائے۔ تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور اسے تار کے ریک پر پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
- کسی بھی گانٹھ کو دور کرنے کے لئے پاؤڈر چینی اور پاؤڈر دودھ کو ایک بڑے پیالے میں چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کریم پنیر، مکھن، نمک اور ونیلا کو پھینٹیں۔ کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور ہلکی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ۔
- دھیرے دھیرے کنفیکشنرز کے چینی مکسچر کے 2 کپ شامل کریں، یکجا کرنے کے لیے کم رفتار سے مکس کریں۔ ایک بار جب حلوائی کا چینی کا مکسچر مل جائے تو رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور ہلکے اور کریمی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ؛ اگر مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے ضروری ہو تو 1 کھانے کا چمچ دودھ شامل کریں۔
امریکی پرچم کیک کو کیسے جمع کریں:
- جب کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو ٹھنڈے ہوئے کیک کے اوپری حصے پر تین چوتھائی فروسٹنگ کو یکساں تہہ میں پھیلائیں۔ جھنڈے کا نیلا حصہ بنانے کے لیے کیک کے اوپری بائیں کونے میں 7 بیریوں کی 7 قطاروں میں بلیو بیریز کو ترتیب دیں۔
- اس کے بعد، کیک کے اوپری حصے میں رسبری کی 2 قطاریں ایک سرخ پٹی کی طرح ترتیب دیں، ہر قطار کے درمیان تقریباً 1 انچ چھوڑ کر پٹیوں کو پائپ کریں۔ بقیہ فروسٹنگ کو ایک پیسٹری بیگ میں رکھیں جس میں سٹار ٹپ اور پائپ 1 قطار یا رسبری کے نیچے سفید پٹیوں کی 2 قطاریں لگائیں۔ جھنڈا مکمل ہونے تک رسبری اور فراسٹنگ کی متبادل قطاریں؛ ستارے بنانے کے لیے نیلے بیری کے درمیان تاروں کو پائپ کریں۔ ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، کیک کو فوری طور پر کاٹ کر سرو کریں، یا اسی دن پیش کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
نوٹس
- گھر میں چھاچھ بنانے کا طریقہ: ایک گلاس ماپنے والے کپ میں 4 چمچ تازہ لیموں، چونا، یا سفید کشید شدہ سرکہ شامل کریں، اور اتنا دودھ ڈالیں کہ 1 کپ کل مائع بن جائے۔ یکجا کرنے کے لئے ہلائیں اور 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں (مرکب دہی ہونے لگے گا)۔ پھر، ہدایت میں بیان کے طور پر استعمال کریں.
- پتلی فراسٹنگ کے لیے، 1 سے 4 کھانے کے چمچ دودھ یا بخارات کا دودھ شامل کریں۔
- کسی بھی بچا ہوا کو 5 دن تک ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیش کرنے سے پہلے فلیگ کیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر واپس لائیں۔
- 1 کھانے کا چمچ ہلکا مکئی کا شربت کریم پنیر کو ایک چمکدار شکل دیتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو اسے چھوڑ سکتے ہیں۔
- نمی اور ذائقہ کے لیے ایوکاڈو آئل اور بغیر نمکین مکھن کا مرکب استعمال کریں۔
- جب اختلاط کی بات آتی ہے تو اسے زیادہ نہ کریں۔ مکس کریں جب تک کہ صرف مل نہ جائے۔
- انہیں زیادہ نہ پکائیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔