جب آپ کے پاس وقت کم ہوتا ہے اور آپ کو میٹھے کے لیے کچھ ساتھ پھینکنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو یہ سادہ ونیلا شیٹ کیک کی ترکیب بہترین ہجوم کو خوش کرنے والی ہے۔
یہ ایک نرم، نم ونیلا کیک ہے جس میں کریم پنیر کی فراسٹنگ ہوتی ہے۔ یہ ناشتے اور دوپہر کی کافی کے ساتھ بہترین انتخاب ہے، اور یہ سالگرہ کے کیک کے لیے بھی بہترین ہے۔
ونیلا شیٹ کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیان میں اوون کا ریک سیٹ کریں۔ مکھن اور آٹا، یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ سپرے استعمال کریں، جیسے بیکر کی خوشی، ایک 9x13 انچ سیرامک بیکنگ پین، یا دھاتی پین۔ ایک بڑے پیالے میں گانٹھوں کو دور کرنے کے لیے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو چھان لیں۔
بیٹھو ایک طرف. پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں بغیر نمکین مکھن، شکر، خالص ونیلا، صاف ونیلا اور نمک ملا دیں۔
درمیانی رفتار پر، تقریباً 5 منٹ تک ہلکے اور تیز ہونے تک پیٹیں؛ پیالے کو روکیں اور کھرچیں، اور ضرورت کے مطابق ربڑ کے اسپیٹولا سے پیڈل کریں۔
انڈے شامل کریں، درمیانی رفتار سے اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ، اور پیالے کو کھرچیں۔ کم رفتار پر، چھاچھ کے آدھے حصے میں بہائیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور تقریباً 1 منٹ تک مکس کریں۔ پیالے کو کھرچ دیں۔
آٹے کے آمیزے کا آدھا حصہ ڈالیں اور کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ پیالے کو دوبارہ کھرچیں، باقی آٹے کا مکسچر اور باقی چھاچھ شامل کریں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے، تقریباً 45 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بیٹر اچھی طرح سے مکس اور ہموار ہو، ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ہاتھ سے تہہ کرنا مکمل کریں۔ چربی یا مائع کی کوئی لکیریں نہیں ہونی چاہئیں۔
یکساں طور پر تیار پین میں آٹا ڈالیں۔ ونیلا شیٹ کیک کو 35 سے 40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ ٹوتھ پک مرکز میں ڈالی گئی ہو صاف نہ آجائے۔ تندور سے ونیلا شیٹ کیک کو ہٹا دیں اور اسے تار کے ریک پر پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کریم پنیر، مکھن اور ونیلا کو مار دیں۔ کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور ہلکے تک، تقریباً 2 منٹ تک ماریں۔
دھیرے دھیرے کنفیکشنرز کی چینی کے 2 کپ شامل کریں، یکجا کرنے کے لیے کم رفتار سے مکس کریں۔ ایک بار جب حلوائی کی چینی مکس ہو جائے تو رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں اور پھیپھڑے اور ہموار ہونے تک ماریں، تقریباً 1 منٹ۔
جب ونیلا شیٹ کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو، ایک آفسیٹ اسپاٹولا استعمال کریں تاکہ فروسٹنگ کو اوپر سے یکساں طور پر پھیلایا جا سکے۔
شیٹ کیک کی مزید ترکیبیں:
ہدایت
آسان ونیلا شیٹ کیک
آلات
اجزاء
- 344 g (2-¾ کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ، برابر اور چھان لیا گیا۔
- 226 g (2 اسٹکس/1 کپ) بغیر نمکین مکھن، نرم
- 400 g (2 کپ) دانے دار چینی
- 225 ml (1 کپ) چھاچھ یا کھٹا دودھ، کمرے کا درجہ حرارت* (ذیل میں متبادل دیکھیں)
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼-1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) خالص ونیلا کا عرق
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) واضح ونیلا ذائقہ
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
کریم پنیر فراسٹنگ کے لیے:
- 226 g (8 آانس) مکمل چکنائی والا کریم پنیر، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 113 g (1 اسٹک یا ½ کپ) بغیر نمکین مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 5 ml (1 چائے کا چمچ) خالص ونیلا کا عرق
- 248 g (2 کپ) حلوائی کی چینی، تقسیم
ہدایات
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ مکھن اور آٹا، یا آٹے کے ساتھ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کا استعمال کریں، جیسے کہ بیکر جوی، 9x13 انچ کا سیرامک بیکنگ پین، یا دھاتی پین۔ ایک بڑے پیالے میں کسی بھی گانٹھ کو دور کرنے کے لیے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں بغیر نمکین مکھن، شکر، تیل، خالص ونیلا، صاف ونیلا اور نمک ملا دیں۔ درمیانی رفتار پر، تقریباً 5 منٹ تک ہلکی اور تیز ہونے تک پیٹیں، پیالے کو روک کر کھرچیں، اور ضرورت کے مطابق ربڑ کے اسپیٹولا سے پیڈل کریں۔
- انڈے شامل کریں، درمیانی رفتار سے اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ، اور پیالے کو کھرچیں۔ کم رفتار پر، چھاچھ کے آدھے حصے میں بہائیں۔ رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور تقریباً 1 منٹ تک مکس کریں۔ پیالے کو کھرچ دیں۔ آٹے کا آدھا مکسچر شامل کریں اور ہلکی رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے۔
- پیالے کو دوبارہ کھرچیں، باقی آٹے کا مکسچر اور باقی چھاچھ شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے، تقریباً 45 سیکنڈ سے 1 منٹ۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بیٹر اچھی طرح سے مکس اور ہموار ہو، ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ہاتھ سے تہہ کرنا مکمل کریں۔ چربی یا مائع کی کوئی لکیریں نہیں ہونی چاہئیں۔
- یکساں طور پر تیار پین میں آٹا ڈالیں۔ ونیلا شیٹ کیک کو 35 سے 40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ ٹوتھ پک مرکز میں ڈالی گئی ہو صاف نہ آجائے۔ تندور سے ونیلا شیٹ کیک کو ہٹا دیں اور اسے تار کے ریک پر پین میں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کریم پنیر، مکھن اور ونیلا کو مار دیں۔ کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور ہلکے تک، تقریباً 2 منٹ تک ماریں۔
- دھیرے دھیرے کنفیکشنرز کی چینی کے 2 کپ شامل کریں، یکجا کرنے کے لیے کم رفتار سے مکس کریں۔ ایک بار جب حلوائی کی چینی مکس ہو جائے تو رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں اور پھیپھڑے اور ہموار ہونے تک ماریں، تقریباً 1 منٹ۔ جب ونیلا شیٹ کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو، ایک آفسیٹ اسپاٹولا استعمال کریں تاکہ فروسٹنگ کو اوپر سے یکساں طور پر پھیلایا جا سکے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔