گاجر کے کیک کے تمام پرستاروں کو کال کرنا! یہ برازیلی گاجر کا کیک آپ کا نیا پسندیدہ بننے والا ہے۔ چنکی بٹس کو بھول جائیں – یہ کیک اپنے خفیہ ہتھیار کی بدولت ایک انتہائی ہموار ساخت کے بارے میں ہے: ملاوٹ شدہ گاجر!
ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، سادہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اسے بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔
گرے ہوئے گاجر، گری دار میوے، مصالحے اور کریم پنیر ٹاپنگ کے ساتھ امریکی گاجر کیک ورژن کے برعکس، یہ برازیلی تغیر زیادہ آسان ہے۔ نقطہ نظر، تازہ گاجروں کی قدرتی مٹھاس کو مرکز میں لے جانے کی اجازت دیتا ہے، جس کی تکمیل ایک مزیدار بریگیڈیرو فراسٹنگ سے ہوتی ہے۔ برازیل کے اس روایتی کیک کی ترکیب کو آزمائیں۔ آپ مایوس نہیں ہوں گے! 😋
برازیلی گاجر کا کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- تندور کو پہلے سے گرم کریں۔: اپنے اوون کو 350°F (176.67°C) پر پہلے سے گرم کریں اور ریک کو بیچ میں رکھیں تاکہ بیکنگ ہو سکے۔
- کیک پین تیار کریں۔: بیکنگ پین میں 11 انچ x 7 مکھن کے ساتھ چکنائی کریں اور چپکنے سے بچنے کے لیے اسے ہلکے سے میدہ کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
- خشک اجزاء کو چھان لیں۔: ایک درمیانے پیالے میں، آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں تاکہ کسی بھی گانٹھ کو دور کیا جا سکے اور برابر تقسیم کو یقینی بنایا جا سکے۔
- گیلے اجزاء کو بلینڈ کریں۔: فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کے پیالے میں، انڈوں کو تقریباً 1 منٹ تک پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔ گاجر، چینی، ونیلا نچوڑ، سبزیوں کا تیل، اور نمک شامل کریں. ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 5 منٹ۔
- گیلے اور خشک اجزاء کو یکجا کریں۔: گاجر کا آمیزہ ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ دھیرے دھیرے چھلکے ہوئے خشک اجزاء شامل کریں، انہیں ربڑ کے اسپیٹولا یا ہینڈ وسک کے ساتھ آہستہ سے جوڑتے رہیں یہاں تک کہ یکجا ہوجائیں۔ زیادہ ملاوٹ سے پرہیز کریں۔
- کیک بناو: بیٹر کو تیار کیک پین میں ڈالیں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 40 سے 45 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک مرکز میں ڈالی ہوئی صاف نہ ہوجائے۔
- کولنگ اور سرونگ: کیک کو پین میں 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے احتیاط سے پین سے ہٹائیں اور سرو کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے اسے تار کے ریک میں منتقل کریں۔
💡 کیملا کا مشورہ: گاجر کے بہترین ذائقے کے لیے تازہ گاجروں کا انتخاب کریں۔
بریگیڈیرو بنانے کا طریقہ
بریگیڈیرو ٹاپنگ کے لیے:
- کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کو یکجا کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم ڈالیں اور چاکلیٹ پاؤڈر ڈالیں۔ کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کے مکسچر کو درمیانی آنچ پر ہلائیں۔ یقینی بنائیں کہ چاکلیٹ پاؤڈر مکمل طور پر تحلیل ہو گیا ہے۔
- گاڑھا دودھ اور مکھن شامل کریں: چاکلیٹ پاؤڈر تحلیل ہونے کے بعد، سوس پین میں میٹھا گاڑھا دودھ اور مکھن شامل کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور تقریباً 5 منٹ تک پین کے نیچے سے نکلنا شروع کر دے۔
- مستقل مزاجی چیک کریں: بریگیڈیرو موٹا ہونا چاہئے لیکن پھر بھی پینے کے قابل ہونا چاہئے۔
- کیک پر ڈالیں: گاڑھا ہونے کے بعد، بریگیڈیرو کو پورے برازیلین گاجر کیک پر یکساں طور پر ڈال دیں۔
- بیٹھنے دو: سرو کرنے سے پہلے کیک کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ بریگیڈیرو کو تھوڑا سا سیٹ ہونے دیں۔
متبادل چاکلیٹ سوس:
- کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کو یکجا کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم ڈالیں اور چاکلیٹ پاؤڈر ڈالیں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ چاکلیٹ پاؤڈر مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
- چینی اور مکھن شامل کریں: چاکلیٹ پاؤڈر تحلیل ہونے کے بعد، سوس پین میں چینی اور مکھن شامل کریں.
- پکائیں اور ہلائیں: مکسچر کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور تقریباً 5 منٹ تک پین کے نیچے سے نکلنا شروع کر دے۔ چاکلیٹ گلیز موٹی ہونی چاہئے لیکن پھر بھی پینے کے قابل ہے۔
- کیک پر ڈالیں: گاڑھا ہونے کے بعد، چاکلیٹ گلیز کو پورے برازیلین گاجر کیک پر یکساں طور پر ڈال دیں۔
- بیٹھنے دو: پیش کرنے سے پہلے کیک کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ گلیز کو تھوڑا سا سیٹ ہونے دیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان برازیلی گاجر کا کیک
آلات
- 9" x 13" نان اسٹک شیٹ کیک پین
اجزاء
- 270 g تمام مقصد آٹا، sifted
- 1- چمچوں بیکنگ پاوڈر
- 370 g دانےدار چینی
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 260 g گاجر، چھیل کر 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 4 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 210 ml ایوکاڈو کا تیل یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ والا تیل
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
بریگیڈیرو کے لیے:
- 1 (14 اوز) گاڑھا دودھ (مکمل چکنائی والا)
- 225 ml نیسلے ٹیبل کریم ''میڈیا کریما''، ہلکی کریم یا بھاری کریم
- 3 چمچوں 100% بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن
ہدایات
برازیلی گاجر کیک کے لیے:
- اوون کو پہلے سے گرم کریں: اپنے اوون کو 350 ° F (176.67 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ کے لیے ریک کو بیچ میں رکھیں۔
- کیک پین تیار کریں: پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 9 بائی 13 انچ کے کیک پین کو لائن کریں یا اسے مکھن سے چکنائی دیں اور چپکنے سے بچنے کے لیے اسے ہلکا سا آٹا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- خشک اجزاء کو چھان لیں: درمیانی کٹوری میں، آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں تاکہ کسی بھی گانٹھ کو دور کیا جا سکے اور برابر تقسیم کو یقینی بنایا جا سکے۔
- گیلے اجزاء کو بلینڈ کریں: فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کے پیالے میں، انڈوں کو تقریباً 1 منٹ تک پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔ گاجر، چینی، ونیلا نچوڑ، سبزیوں کا تیل، اور نمک شامل کریں. ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، تقریباً 5 منٹ۔
- گیلے اور خشک اجزاء کو یکجا کریں: گاجر کے آمیزے کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ دھیرے دھیرے چھلکے ہوئے خشک اجزاء شامل کریں، انہیں ربڑ کے اسپیٹولا یا ہینڈ وسک کے ساتھ آہستہ سے جوڑتے رہیں یہاں تک کہ یکجا ہوجائیں۔ زیادہ ملاوٹ سے پرہیز کریں۔
- کیک پکائیں: تیار کیک پین میں آٹے کو یکساں طور پر پھیلاتے ہوئے ڈالیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 40 سے 45 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک مرکز میں ڈالی ہوئی صاف نہ ہوجائے۔
- کولنگ اور سرونگ: کیک کو پین میں 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے پین سے احتیاط سے ہٹائیں اور سرونگ سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔
بریگیڈیرو بنانے کا طریقہ
- بریگیڈیرو ٹاپنگ کے لیے:
- کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کو یکجا کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم ڈالیں اور چاکلیٹ پاؤڈر شامل کریں۔ کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کے مکسچر کو درمیانی آنچ پر ہلائیں۔ یقینی بنائیں کہ چاکلیٹ پاؤڈر مکمل طور پر تحلیل ہو گیا ہے۔
- گاڑھا دودھ اور مکھن شامل کریں: ایک بار جب چاکلیٹ پاؤڈر تحلیل ہوجائے تو سوس پین میں میٹھا گاڑھا دودھ اور مکھن شامل کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور تقریباً 5 منٹ تک پین کے نیچے سے نکلنا شروع کر دے۔
- مستقل مزاجی کی جانچ کریں: بریگیڈیرو گاڑھا ہونا چاہئے لیکن پھر بھی پینے کے قابل ہونا چاہئے۔
- کیک پر ڈالیں: ایک بار گاڑھا ہونے کے بعد، بریگیڈیرو کو پورے برازیلین گاجر کیک پر یکساں طور پر ڈال دیں۔
- بیٹھنے دیں: سرو کرنے سے پہلے کیک کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ بریگیڈیرو کو تھوڑا سا سیٹ ہونے دیں۔
- متبادل چاکلیٹ سوس:
- کریم اور چاکلیٹ پاؤڈر کو یکجا کریں: ایک چھوٹے ساس پین میں کریم ڈالیں اور چاکلیٹ پاؤڈر شامل کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ چاکلیٹ پاؤڈر مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
- چینی اور مکھن شامل کریں: ایک بار جب چاکلیٹ پاؤڈر تحلیل ہوجائے تو، سوس پین میں چینی اور مکھن شامل کریں.
- پکائیں اور ہلائیں: مکسچر کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور تقریباً 5 منٹ تک پین کے نیچے سے نکلنا شروع کر دے۔ چاکلیٹ گلیز موٹی ہونی چاہئے لیکن پھر بھی پینے کے قابل ہے۔
- کیک پر ڈالیں: گاڑھا ہونے کے بعد، چاکلیٹ گلیز کو برازیل کے گاجر کیک پر یکساں طور پر ڈال دیں۔
- بیٹھنے دیں: سرو کرنے سے پہلے کیک کو چند منٹ بیٹھنے دیں تاکہ گلیز کو تھوڑا سا سیٹ ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔