This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
مزید سمر ڈیسرٹس کے لیے، یہ ترکیبیں دیکھیں: پھل شدید, بیری ٹرائیفل, لیموں کی باریں, سٹرابیری کیک، اور بیر کیک.
اسٹرابیری گیلیٹ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
گیلیٹ کرسٹ بنائیں: کے پیالے میں a فوڈ پروسیسر سٹیل بلیڈ کے ساتھ، آٹا، چینی، نمک، اور دال کو یکجا کرنے کے لئے شامل کریں. اس کے بعد، مکھن اور دال ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
برف کے پانی اور ونیلا (اگر استعمال کر رہے ہوں) میں آہستہ سے بوندا باندی کریں اور اس وقت تک نبض کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔
آٹے کو احتیاط سے گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔ اگر آپ اسے فوری طور پر استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔. آٹے کو آہستہ سے پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور بھرنے کی تیاری کے دوران شیٹ پین کو چند منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
ایک بڑے پیالے میں اسٹرابیری کو لیموں کا رس، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ، بادام کا عرق، اور خالص ونیلا کے عرق کے ساتھ ٹاس کریں۔
فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔ پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔ اسٹرابیری اور ان کے جوس کو آٹے کے بیچ میں ڈھیر کریں، 2 انچ کی سرحد چھوڑ دیں۔
پیسٹری بارڈر کو بھرنے کے اوپر آہستہ سے فولڈ کریں، ضرورت کے مطابق آٹے کے کناروں کو اوورلیپ کریں اور گیلیٹ کے بیچ کو کھلا چھوڑ دیں۔ اوون کو پہلے سے گرم کرتے ہوئے اسٹرابیری گیلیٹ کو 15 منٹ کے لیے منجمد کریں۔
اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ سے پہلے، ڈبلیوانڈے کو ⅛ چائے کے چمچ ونیلا کے ساتھ چھڑکیں اور بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔
شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ یہ ٹھیک ہے اگر کچھ جوس نکل جائیں۔
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان اسٹرابیری گیلیٹ
آلات
اجزاء
گیلیٹ کرسٹ کے لئے:
- 187 g (1-½ کپ) تمام مقصد کا آٹا
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 چمچوں دانےدار چینی
- ½ کپ (1 اسٹک) بغیر نمکین مکھن، ٹھنڈا، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
- 3½ چمچوں برف پانی
- ½ چمچ خالص ونیلا نچوڑ یا واضح ونیلا
اسٹرابیری بھرنے کے لیے:
- 3- کپ تازہ سٹرابیری یا منجمد , سب سے اوپر ہٹا دیا گیا، لمبائی کی طرف ¼ انچ موٹا کاٹا گیا۔
- ½ چائے کا چمچ بادام کا عرق
- ½ چائے کا چمچ خالص ونیلا نچوڑ یا واضح ونیلا
- 1 چمچ تازہ نچوڑ نیبو کا رس
- ¼ کپ دانےدار چینی
- ¼ کپ ہلکے بھوری شکر
- 2 چمچوں کارن اسٹار
- 1 چمچ آٹا
انڈے دھونے کے لیے:
- 1 چھوٹا انڈے
- چائے کا چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
ہدایات
گیلیٹ کرسٹ بنائیں:
- اسٹیل بلیڈ کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، آٹا، چینی، نمک، اور دال کو ملا دیں۔ اس کے بعد، مکھن اور نبض کو چند بار ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
- برف کے پانی اور ونیلا (اگر استعمال کر رہے ہوں) میں آہستہ سے بوندا باندی کریں اور اس وقت تک نبض کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔ آٹے کو احتیاط سے گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔ اگر آپ اسے ابھی استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
اوون کو پہلے سے گرم کریں اور آٹا رول کریں:
- ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ آٹے کو آہستہ سے پارچمنٹ والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور بھرنے کی تیاری کے دوران فریج میں رکھیں۔
اسٹرابیری فلنگ بنائیں:
- ایک بڑے پیالے میں، سٹرابیری کو لیموں کے رس، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ، بادام کے عرق اور ونیلا کے عرق کے ساتھ ٹاس کریں۔
- فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔ پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔ آٹے کے بیچ میں اسٹرابیری بھرنے کا بندوبست کریں، 2 انچ کی سرحد چھوڑ دیں۔ پیسٹری بارڈر کو بھرنے کے اوپر آہستہ سے فولڈ کریں، ضرورت کے مطابق آٹے کے کناروں کو اوورلیپ کریں اور گیلیٹ کے بیچ کو کھلا چھوڑ دیں۔ اوون کو پہلے سے گرم کرتے ہوئے اسٹرابیری گیلیٹ کو 15 منٹ کے لیے منجمد کریں۔
اسٹرابیری گیلیٹ کو بیک کریں:
- اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ سے ٹھیک پہلے، انڈے کو ⅛ چائے کے چمچ ونیلا کے ساتھ پھینٹیں اور تمام بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔
- شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ اسٹرابیری گیلیٹ کو تندور سے ہٹا دیں اور تقریباً 15 منٹ تک سلائس کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔